Millstone 2017/2022 Oloroso Sherry Cask

Mit großem Erfolg und sympathischem Understatement wird bei Zuidam Distillers bereits in zweiter Generation nicht nur Genever und Gin, sondern auch Whisky aus eigenem Getreide gebrannt.

Beim Einschenken des Whiskys in Ihr Glas werden Sie empfangen von einem süßen Duft aus reifen Orangen, gezuckerten Zitronen, Rosinen und einem leckeren Fruchtmus aus Pfirsichen, Aprikosen und Pflaumen. Hier machen sich die überdurchschnittlich lange Fermentationszeit von 7 Tagen und die langsame Destillation in kupfernen Pot Stills bemerkbar. Begleitet werden die Eindrücke von würzigen Nüssen und Kräutern. Genießen Sie einen Moment das wunderbare Bouquet und nehmen dann einen Schluck auf die Zunge. Mit einer unerwarteten Frische und einem angenehm kräftigen Alkoholgehalt von 46% Vol. treffen die bereits bekannten Fruchtnoten auf feinherbe Akzente von dunkler Schokolade, starkem Kaffee, etwas Leder und einer Prise Pfeffer. Das Finish bleibt fruchtig und würzig.

Mehr als fünf Jahre reift der Millstone 2017/2022 in Oloroso Sherryfässern im milden Klima der Niederlande. Genug Zeit, um bei einer Verdunstung von jährlich 4-6% intensive Aromen aus den Fassdauben in das Destillat aufzunehmen. Damit ist der Angels Share, der Anteil der Engel, ungefähr doppelt so hoch wie in Schottland, wo es deutlich kühler ist und die Reifung länger dauert.

Das Familienunternehmen Zuidam Distillers wurde 1975 in den Niederlanden gegründet und arbeitet bis heute nach dem „farm to glass“-Prinzip. Dabei hat sich die Brennerei aus der Grenzstadt Baarle-Nassau zu 100% natürlichen Rohstoffen und traditionellen Arbeitsweisen verschrieben. Selbst das Getreide für die Produktion wird in Windmühlen gemahlen. So ist es beinahe überflüssig zu erwähnen, dass die schöne Farbe des Whiskys nur der Fassreifung entstammt. Ebenso wurde der Single Malt nicht kühlgefiltert. Letzteres kommt besonders dem Erhalt der natürlichen Geschmacksträger zu Gute.