Saburomaru 2020/2023 - III The Empress

Aroma: Präsent, aber nicht erdrückend: rauchiger Torf, begleitet von grünen Äpfeln, Birnen und Zitronenschale. Dezent süß mit Vanille, Honig und einem Hauch Pfeffer.

Geschmack: Kräftiger Torfrauch trifft auf malzige Süße, geröstete Nüsse und karamellisierte Äpfel. Eichenwürze und schwarze Pfeffernoten runden den vollmundigen Charakter ab.

Nachklang: Mittellang, mit verblassendem Rauch, leichter Toffee-Süße und einem Hauch Eiche.

Die jahrelange Reifung und Ruhe hat aus diesem Destillat eine Rarität mit Seltenheitswert gemacht – und der Saburomaru 2020/2023 „III The Empress“ ist genau das: ein Meilenstein in der Geschichte einer Destillerie, die seit 1952 ausschließlich getorften Whisky produziert. Dieser dritte Release der Single-Malt-Serie markiert gleich zwei Premieren auf einmal.

Ein Meilenstein aus Toyama – mit Islay-Seele

Die Saburomaru Distillery in Tonami, Toyama, hat für diesen Whisky erstmals schwer getorftes Islay-Malz mit 50 ppm eingesetzt – und erstmals eine Sekundärfermentation in Holzfässern durchgeführt. Destilliert wurde er im seltenen Gusseisen-Pot-Still namens ZEMON, der dem Whisky eine besonders tiefe, vielschichtige Rauchnote verleiht. Die Tarot-Motivreihe der Serie findet hier mit „The Empress“ ihre dritte Fortsetzung – das aufwendig illustrierte Label zeigt eine thronende Figur, eingebettet in ein cremefarbenes Kunstwerk. Die dunkelrot-schwarz marmorierte Geschenkbox mit offener Front verleiht dem Auftritt zusätzliche Eleganz. Im Glas leuchtet der Whisky in einem warmen Gelbgold.

Rauch, Frucht und Würze – ein komplexes Geschmacksprofil

Der Saburomaru III empfängt Sie mit rauchigem Torf, grünen Äpfeln, Birnen und Zitronenschale – präsent, aber nie erdrückend. Am Gaumen entfalten sich malzige Süße, geröstete Nüsse und karamellisierte Äpfel, begleitet von Eichenwürze und schwarzem Pfeffer. Der Nachklang ist mittellang mit verblassendem Rauch, Toffee-Süße und einem Hauch Eiche. Mit 48 % vol., nicht kühlgefiltert und ohne Farbstoffzusatz zeigt er sich in seiner ursprünglichen Form. Probieren Sie ihn pur oder mit einem kleinen Spritzer Wasser, um die Aromen vollständig zu erkunden.

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