Saburomaru 2021/2024 - V The Hierophant Cask Strength

Aroma: Intensiv rauchig mit dickem Torf, dazu grüner Pfeffer, geröstetes Malz und eine lebendige Zitrusnote wie Limettenschale.

Geschmack: Erdig-würzig mit schwarzem Pfeffer und salziger Tiefe, unterlegt von getrockneten Kräutern und einer leichten Bitterkeit wie Schwarztee.

Nachklang: Langanhaltend aschig-rauchig, mit einer dezenten trockenen Note und einem Hauch von Zitrusbitter.

Wer das Besondere abseits der bekannten Pfade sucht, findet hier einen japanischen Single Malt, der konsequent seinen eigenen Weg geht. Die Saburomaru Distillery in Tonami, Toyama, brennt seit 1952 ausschließlich getorften, rauchigen Whisky – und das mit einer Leidenschaft, die man im Glas erlebt. Dieser „V The Hierophant“ ist das nächste Kapitel einer Reise, die 2017 mit der Single-Malt-Serie begann und sich von Abfüllung zu Abfüllung weiterentwickelt.

Ein Experiment, das aufgeht: Ale-Hefe trifft Heavy Peat

Was diesen Jahrgang besonders macht: Saburomaru experimentierte erstmals mit gereifter Ale-Hefe, die sorgfältig kultiviert und anschließend mit frischer Whisky-Hefe kombiniert wurde. Das Ergebnis ist ein vielschichtiges Aromaprofil, das weit über klassischen Torf hinausgeht. Das Mälzgut stammt von stark getorfter Islay-Gerste. Im Glas zeigt sich ein sattes Goldgelb. Die Nase öffnet sich mit intensivem Rauch, dickem Torf, grünem Pfeffer und lebendiger Limettenschale. Am Gaumen folgen erdige Würze, schwarzer Pfeffer, salzige Tiefe und getrocknete Kräuter mit einem Hauch Schwarztee-Bitterkeit. Der Nachklang ist lang anhaltend aschig-rauchig mit einem Zug Zitrusbitter. Destilliert 2021, abgefüllt 2024 – nicht kühlgefiltert und ohne Farbstoffzusatz, bei kraftvollen 60 % Vol. Cask Strength.

Tarot-Motiv, Torfrauch und ein Hauch Tradition aus Toyama

Die Verpackung ist ein Erlebnis für sich: Die Schachtel trägt eine dunkle, changierend gemusterte Oberfläche in Braun-, Rot- und Schwarztönen – inspiriert von der traditionellen Metallveredelungskunst „Takaoka Kanagu“ aus der Toyama-Region, umgesetzt von Momentum Factory Orii. Ein Sichtfenster gibt den Blick auf die klare Flasche mit dem schwarz-weißen Label frei, das mit feinen japanischen Illustrationen und dem Tarot-Motiv „The Hierophant“ besticht. Pur, mit einem Tropfen Wasser oder auf Eis – dieser Whisky entfaltet bei jedem Ansatz neue Tiefe. Für Freunde von rauchig-maritimen Stilen und japanischer Handwerkskunst ist er eine limitierte Rarität, die man nicht verpassen sollte.

Sichern Sie sich jetzt Ihre Flasche des Saburomaru 2021/2024 – V The Hierophant Cask Strength und erleben Sie, wie Japan Torfrauch neu interpretiert.