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Macallan

Macallan Distillery, SpeysideFoto: via Macallan Distillery

 

The Macallan gehört heute zu einer der Topmarken im schottischen Premium-Whisky-Sektor. Auf Auktionen erzielen alte Macallan Flaschen Rekordpreise im vier- bis fünfstelligen Bereich und die Luxus-Editionen wie der Macallan M sorgen regelmäßig für Schlagzeilen. Nicht zuletzt durch Werbeaktionen und Product-Placement in diversen Bond-Filmen hat sich Macallan ein Image von Stil und Exklusivität erarbeitet und wir auch als der „Rolls Royce unter den Malt Whiskys" bezeichnet. Daher ist The Macallan auch in Sammlerkreisen als Wertanlage beliebt.

Die Brennerei wird als DER klassische Speyside-Vertreter gehandelt, repräsentiert Macallan schließlich mit seinem eleganten und weichen Charakter das traditionelle Profil der schottischen Speyside-Region. Die Zeiten in denen Macallan ausschließlich in Ex-Sherry Fässern reifte sind vorbei, die Whiskys der Brennerei sind aber gefragter denn je. Deshalb hat Macallan auch gerade erst den Bau einer neuen Mega-Brennerei abgeschlossen, um der hohen internationalen Nachfrage gerecht zu werden.

Wie schmeckt The Macallan Whisky?

Macallan Whiskys haben meist einen vollen Körper mit öligen Mundgefühl, was sie angenehm weich erscheinen lässt. In der Nase finden sich meist süße Honignoten wieder, oft Sahne und Buttercreme oder Toffee und die häufige Verwendung von Sherry-Fässern hinterlassen oft Frucht- und Weinnoten.

Wie wird Macallan Whisky produziert?

Die Brennerei hat gerade eines der größten Erweiterungsprojekte der Whisky-Geschichte hinter sich gebracht. Mit rund 120 Millionen Pfund Investition wurde eine komplett neue Brennerei auf dem Gelände der Brennerei erbaut. Dazu gehört eine eigene Böttcherei, neuen Lagerhäuser und einem Besucherzentrum das seines Gleichen sucht.

Bis zur Eröffnung der neuen Brennerei hat Macallan in zwei verschiedenen Brennerei-Komplexen auf 21 Stills jährlich rund 11 Millionen Liter Alkohol produziert. Die neue Brennerei hält 36 Stills bereit (12 Wash Stills und 24 Spirit Stills) und wird eine Kapazität von 15 Millionen Litern haben. Damit gehört Macallan neben Glenfiddich und Glenlivet zu den „Großen Drei“ der schottischen Brennereien, viele seiner Whiskys zählen zudem zu den exklusivsten „Drams“, die man überhaupt bekommen kann!

Die Geschichte von Macallan 

Die Macallan-Destillerie wurde 1824 von Alexander Reid in Easter Elchies direkt am River Spey gegründet, man sieht von ihr aus die nahe Aberlour-Brennerei am gegenüber liegenden Flussufer. Hier, unweit des Örtchens Craigellachie in Banffshire, fand Reid die ideale Lage für seine Destillerie, die bald für ihre hervorragenden Whiskys berühmt werden sollte. Ein Stück flussaufwärts von der bekannten Rundbogenbrücke von Telford gelegen, erbaute Reid also nur ein Jahr nach dem Excise Act von 1823, der die Errichtung privater Whisky-Brennereien ermöglichte, seine Destillerie. Diese gehört nach mehreren Besitzerwechseln und Vergrößerungen heute zur bekannten Edrington-Group, die auch Highland Park besitzt.

Mit dem Aufstieg der Blended Whiskys wurde die gesamte Macallan-Produktion von den Blendern aufgekauft, die seine Qualität sehr wohl zu schätzen wussten, weshalb sich The Macallan in vielen Blends wiederfindet, darunter zum Beispiel The Famous Grouse und Cutty Sark. - Es ist heute kaum zu glauben, aber bis 1980 gab es keinen Single Malt Whisky von Macallan auf dem Markt, erst in jenem Jahr entschloss man sich, den Weg zu gehen, den Glenfiddich so erfolgreich vorexerziert hatte!

Macallan - BrennereiFoto: Di Christian from Regensburg (Macallan Barrels) [CC BY-SA 2.0], via Wikimedia Commons

Videos zu Macallan

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