Sipsmith V.J.O.P. London Dry Gin (neu)

Aroma: Wunderbar aromatische Waldnoten mit Wacholder, Kiefernzweigen und Zedernholz und einem leichten Hauch Orange.

Geschmack: Wacholder, Wacholder und noch mehr Wacholder und dann kommen noch andere Gewürze wie Lorbeer, Zimt und Muskat durch, während sich langsam dunkle Schokoladennoten aufbauen.

Nachklang: Lang und trocken mit guter Balance.

Wenn Wacholder und eine dreifache Dosierung über mehrere Zugabezeitpunkte im Destillationsprozess zusammenfinden, entsteht mitunter etwas, das den Aufwand in jedem Schluck spürbar macht – der Sipsmith V.J.O.P. ist genau das. „Very Junipery Over Proof“ ist dabei Programm, nicht Versprechen. Klar im Glas, kraftvoll im Charakter, 57,7 % Vol. stark – dieser London Dry Gin aus der Sipsmith Distillery in London ist für alle, die beim Wacholder keine halben Sachen machen.

Handwerk aus dem Kupferkessel – mit dreifachem Wacholder-Einsatz

Sipsmith destilliert in kleinen Batches im Kupferkessel – und beim V.J.O.P. treiben sie diesen Ansatz auf die Spitze. Wacholderbeeren werden gleich an drei verschiedenen Punkten im Destillationsprozess zugegeben, in dreifacher Menge gegenüber einem klassischen Ansatz. Das Ergebnis ist ein Gin, den Sipsmith selbst als „Symphonie in J-Dur“ beschreibt – mit Wacholder als Soloinstrument, das den Takt vorgibt. Das schwarze Label mit kupferfarbenen Botanik-Illustrationen und dem stilisierten Schwan unterstreicht diesen Anspruch visuell: elegant, klar, mit Haltung. Die klare Flasche lässt das kristallklare Destillat für sich sprechen.

Kiefernharz, dunkle Schokolade und ein langer, trockener Abgang

In der Nase zeigen sich Kiefernzweige und harziges Zedernholz, dazu ein Hauch reifer Orange. Am Gaumen übernimmt der Wacholder das Ruder – wuchtig, direkt, unverkennbar. Lorbeer, Muskatnuss und Zimt bringen würzige Tiefe, feine Noten von dunkler Schokolade sorgen für Struktur. Der Abgang ist lang und trocken. Trinktipp: Pur oder auf Eis für Kenner, als Basis eines Dry Martini für alle, die wissen, was sie wollen – oder im Gin & Tonic, wenn es etwas intensiver sein darf.

Überzeugt? Dann legen Sie den Sipsmith V.J.O.P. in Ihren Warenkorb – und erleben Sie, wie ein London Dry Gin klingt, wenn Wacholder die Hauptrolle spielt.