Rauchschwaden über dem irischen Whiskyhimmel

Aroma: Der Duft von frisch gebackenem Buttermilch-Zitronenkuchen steigt in die Nase und macht Lust auf den ersten Schluck. 

Geschmack: Eine charakteristische Rauchnote schwebt über gebackener Banane, knackiger Birnenschale, Waldmoos, Thymian, warmen Malzkeksen und herrlichem Lübecker Marzipan.

Nachklang: Erdiger und trockener Abgang mit fleischigen und pfeffrigen Noten.

Irischer Torfrauch mit der Gerste einer einzigen lokalen Farm - entdecken Sie diesen innovativen Whisky fernab von Standards!

Seit 1870 werden die Felder von Fenniscourt von der Familie Byrne bestellt. Die goldene Ernte ihrer Felder bildet den ersten Grundstoff für den Waterford Peated Fenniscourt 1.1. Ergänzt von Wasser aus Vulkangestein und irischem Weidetorf können Sie mit dem Waterford Fenniscourt 1.1 eine außergewöhnliche Vermählung von irischem Torfrauch mit lokaler Farmgerste erleben.

Bei Waterford ist Terroir das A und O. Jedes Detail über die Zeitfolge - von der Aussaat der Gerste bis zur Abfüllung des Whiskys, vom Mutterboden bis hin zu den genutzten Fässern - wird genauestens notiert und ist über einen Code auf der Rückseite der Flasche online abrufbar. Keine Frage: Hier wird Liebe zum Detail großgeschrieben. Dazu kommt eine kreative Fasskombination, die dem Whisky noch mehr Facettenreichtum schenkt.

Reifen durfte er in einer Kombination aus 39% First-Fill-Fässern aus amerikanischer Eiche, 21% frischen Fässern aus amerikanischer Eiche, 21% Fässern aus französischer Premium-Eiche und zu 19% in Vin Doux Naturel Süßweinfässern. Das Ergebnis ist eine reichhaltig gedeckte Aromen-Tafel mit dem verführerischen Duft von frischem Buttermilch-Zitronenkuchen. Geschmacklich gehen gebackene Banane, knackige Birne, Waldmoos und frische Kräuter Hand in Hand mit herrlichem Malzgebäck und Marzipan. Über all dem schwebt satter Barbecue-Rauch, der den pfeffrig-fleischigen Abgang auf perfekte Weise unterstreicht. Die kräftigen 50% Vol. sorgen dafür, dass sich die intensiven Aromen in Ihrem Glas wunderbar ausbilden können.

Waterfords Vision

Wie wichtig Waterford der lokale Ursprung ihrer Rohstoffe ist, steckt schon im Namen ihrer Abfüllungen: Single Farm Origins. Die Gerste für diese Whiskys stammt immer nur von einer einzelnen Farm von Irlands sonniger Südseite. Gleichzeitig brechen die Hersteller aber auch mit der irischen Tradition, indem sie nach schottischem Vorbild zweifach statt - wie sonst üblich - dreifach destillieren. Kein Wunder, denn der Gründer Mark Reynier war früher Geschäftsführer bei Bruichladdich. Sein Ziel ist Whisky, dessen Summe so gut ist wie jedes der handverlesenen Bestandteile. Dafür weicht Waterford auch schon einmal von der Norm ab, den Blick immer auf die Zukunft gerichtet. Dieser getorfte Waterford ist ein wunderbares Beispiel dafür.