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Tasting Notes
Aroma: Ein fruchtig-süßer Auftakt mit Himbeer- und Erdbeersahnebonbons sowie Schaummäusen. Ein überraschender Wechsel hin zu mineralischen Noten tritt in Form von Muschelschalen und frischer Seeluft vor. Milder, aromatischer Rauch wird nur angedeutet wie ein entferntes Lagerfeuer am Strand bei dem noch ein paar Kräuter verbrannt wurden.
Geschmack: Ein echtes Gerangel an Gaumen! Süßer Heidehonig, Karamell und zuckrig-süße Schaummäuse stehen salzig-maritimen Noten gegenüber. In Butter gekochte Jakobsmuscheln mit Kräuternoten wie Estragon geben einen herzhaften Ausklang.
Nachklang: Mittellang mit leicht stark getoastetem Vollkornbrot, Erdnüssen und frisch gemahlenen schwarzen Pfefferkörnern.
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Beschreibung
Der vorliegende Blended Malt Whisky kommt von Wemyss aus Schottland. Genauer gesagt kommt der Whisky aus den Highlands. Allgemein sind viele der Abfüllungen aus den Highlands würzig, schwer und komplex.
Das macht den Whisky aus
Der Whisky wurde aus gemälzter Gerste hergestellt. Bei dem Wemyss handelt es sich um einen Whisky, der rauchig ist. Der Whisky wurde mit 46,0% Vol. abgefüllt. So kommen die Aromen erst richtig zur Geltung. Gerade Toffee und Karamell spielen eine Rolle im Bouquet dieses Whiskys. Hier wurde nicht nachgeholfen. Die Farbe kam lediglich über die Fassreifung zustande. Alle aromengebenden Öle und Ester sind noch erhalten, denn der Produzent verzichtete hier auf die Kältefiltration.
So servieren Sie den Whisky am besten
Genießen Sie diesen Whisky am besten pur.
Ein feiner Malt Blend der Wemyss Familie mit Single Malts aus den Highlands und den schottischen Inseln. Zugreifen!
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Fakten
Zusatzinformation
Artikelnummer 9982 Herkunftsland Schottland Region Highlands Brennerei/Marke Wemyss Abfüller Eigentümer-Abfüllung Inverkehrbringer Wemyss Malts, 4 Melville Crescent, Edinburgh EH3 7JA Produkt Kategorie Whisky Typ Blended Malt Rauch Rauchig Allergene Keine Farbstoff Ohne Farbstoff Kühlfiltrierung Nicht kühlgefiltert Alkoholgehalt 46,0% Fasstyp Ex-Bourbon -
Brennerei
Blended Whisky
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Ein Blended Whisky stammt in der Regel nicht nur aus einer Brennerei, es handelt sich um einen Verschnitt, also eine Mischung aus verschiedenen Whiskys. Bei der Mischung von Single Malt und Single Grain Whisky spricht man ganz allgemein von Blended Whisky. Der wohl bekannteste Vertreter dieser Gattung ist der Blended Scotch Whisky. Eine Unterart des Blended Whisky, bei der nur Malt Whiskys miteinander verheiratet werden, ist der Blended Malt Whisky.
Nach dem Blenden wird der Whisky üblicher Weise noch eine Zeit lang im Fass nachgereift und befördert somit die Verschmelzung der verschiedenen Aromen.
Die Erfindung des Blendings geht auf Andrew Usher zurück, welcher 1853 seinen ersten Blend, den „Old Vatted Glenlivet“ aus verschiedenen Single Malt Whiskys mischte.
Bildnachweis: Compass Box
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Region
Die Highlands
Da die Region der Highlands sehr groß ist, wird sie noch einmal in die vier Himmelsrichtungen und die Speyside unterteilt. So wird zwischen den nördlichen, östlichen, südlichen und westlichen Highlands unterschieden.
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Die nördlichen Highlands:
In den nördlichen Highlands werden vorwiegend trockene Single Malt Whiskys hergestellt, die nicht selten ein deutliches Zitrusaroma und eine gewisse Würze mitbringen. Einige, besonders diejenigen in Küstennähe, präsentieren sich mit maritimen, leicht salzigem Charakter. Da in der Region aber weniger mit Torf gearbeitet wird, sind die Whiskys aus der Region meist nur wenig bis gar nicht rauchig.
Die östlichen Highlands:
Die Whiskys dieser Region sind oft schwer und nussig und weisen einen für die Highlands typischen trockenen Abgang auf. Leicht malzige Noten und einen Hauch von Rauch ergänzen diese oftmals in Sherryfässern gereiften Whiskys.
Die westlichen Highlands:
Obwohl in diesem Gebiet früher auf fast jedem Bauernhof schwarz gebrannt wurde, finden sich heute nur noch wenige Destillerien in den westlichen Highlands. Die Übrigen gelten als vollmundig und weisen oftmals eine süßliche Note auf.
Die südlichen Highlands:
Die klassischen Whiskys der südlichen Highlands, wie Glengoyne und Deanston, sind vollmundig und cremig. Von sahnigen Aromen bis vielfältigen Nuss-Noten ist hier alles dabei.
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Bildnachweis: stocker1970 / Shutterstock.com
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