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Geheimtipp

Hinweis: Produktbilder sind nur für illustrative Zwecke und können vom tatsächlichen Produkt abweichen. Maßgeblich sind stets die Angaben in den Produktdetails.

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Dunkelfruchtiger Speyside-Geheimtipp

Aultmore 2008/2020 - 11 Jahre Dimensions Single Sherry Cask No. 950001 (Duncan Taylor)

: Vollmundige Sherrynoten und ein toller Körper zeichnen diesen Aultmore aus. Jetzt bestellen und eine der wenigen Flaschen sichern.
  • 11 Jahre alt: Für mehr als eine Dekade konnte dieser Aultmore feine Aromen aus dem Holz saugen. Das Warten hat sich gelohnt.
  • Single Cask: Abgefüllt wurde ein einzelnes Fass mit der Nummer 950001. Die Abfüllung ist daher streng limitiert, auf nur 300 Flaschen.
  • Nicht kühlgefiltert und nicht gefärbt: Zu einem gänzlich unverfälschten Whisky zählt auch die natürliche Farbe und die fehlende Kältefiltration. Volles Aroma!
  • Fassstärke: Unverfälscht aus dem Fass in die Flasche. 53,8% Vol hat dieser kräftige Speysider noch zu bieten, ist aber überraschend weich am Gaumen.
  • Der Sherryfassreifung verdankt der Aultmore sein würziges Aroma und die süßen Fruchtnoten.
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Volumen: 0.7 Liter | Alkoholgehalt: 53,8% | Nicht kühlgefiltert | Ohne Farbstoff


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Tasting Notes

Aroma: Reife Pfirsiche und saftige Blutorangen tummeln sich in der Nase. Mit der Zeit treten die dunkleren Töne auf die Bühne, Zwetschgen und Rosinen werden von Karamell und Zimt ergänzt. 

Geschmack: Überraschend voll und schwer im Antritt. Der Aultmore legt sich breit auf die Zunge und dehnt sich mit süßen Noten von Pflaumenkuchen und Dosenpfirsichen aus. Auch hier kommen Blutorangen wieder ins Spiel und werden von Nelken und einer wärmenden Note von Ingwertee umspielt. 

Nachklang: Lang, warm und leicht trocken mit eingelegten Früchten und Backgewürzen. 

Beschreibung

Dieser einzigartige Aultmore Single Malt ist eine Single Cask Abfüllung aus der hochwertigen Dimensions Serie des unabhängigen schottschen Abfüllers Duncan Taylor. “Whisky Without Compromise” ist das Motto, das Duncan Taylor dieser Serie verliehen hat, "Whisky ohne Kompromisse". Hier werden ausschließlich Einzelfässer von bestem Scotch Whisky handverlesen. Alle werden ohne die Reduktion von Wasser, in Fassstärke, ohne die Zugabe von Farbstoff und ohne Kältefiltration abgefüllt. Sämtlichen relevanten Informationen sind auf dem Etikett zu finden. In diesem Falle handelt es sich um einen Aultmore aus einem einzelnen Sherryfass mit der Nummer 950001. Nach 11 Jahren Reifung wurde der Whisky aus dem Fass geholt und mit 53,8% Vol. in die Flaschen gebracht. Es gibt lediglich 300 Exemplare von diesem besonderen Single Malt. Schnell sein, lohnt sich also. 

Aultmore - Ein verstecktes Juwel

Die Brennerei Aultmore liegt im Herzen der Speyside an der Straße von Fischereihafen Buckie nach Keith, wo auch die Strathisla Distillery beheimatet ist. In den 70ern komplett überarbeitet, wirkt Aultmore sehr unscheinbar. Doch der Schein trügt. Aultmore ist einer dieser Single Malts, die auf Grund ihrer hohen Nachfrage für Blends lange Zeit unter dem Radar der meisten Whiskyfans flog. Wie hoch Aultmore bei Whiskyblendern im Kurs stand, zeigt die Übernahme der Brennerei durch Barcardi von seinem vorherigen Besitzer Diageo. Es heißt Bacardi hätte beim Kauf der Marke Dewars mit dem Platzen des Deals gedroht, wäre Aultmore nicht mit eingeschlossen gewesen. Heute gibt es einige Single Malt Abfüllungen von Aultmore, jedoch finden sich auch immer wieder echte Perlen bei unabhängigen Abfüllern. So wie dieses Exemplar! 

Vollmundige Sherrynoten und ein toller Körper zeichnen diesen Aultmore aus. Jetzt bestellen und eine der wenigen Flaschen sichern.

Fakten

Zusatzinformation

Herkunftsland Schottland
Region Speyside
Brennerei/Marke Aultmore
Abfüller Duncan Taylor
Serie Dimensions
Inverkehrbringer Duncan Taylor Scotch Whisky Ltd, King St, Huntly AB54 8JU, Vereinigtes Königreich
Produkt Kategorie Whisky
Typ Single Malt
Allergene Keine
Farbstoff Ohne Farbstoff
Kühlfiltrierung Nicht kühlgefiltert
Alkoholgehalt 53,8%
Fasstyp Sherry
Alter 11 Jahre
Jahrgang 2008
Fassnummer 950001
Destillationsdatum 09.2008
Abfülldatum 02.2020
Anzahl Flaschen 300

Brennerei

Unabhängiger Abfüller: Duncan Taylor

Duncan Taylor ist ein unabhängiger Abfüller von Scotch Whisky mit Sitz im Highland-Städtchen Huntly am Rande der Speyside. Duncan Taylor besitzt eine der größten privaten Fass-Sammlungen der Welt und hat einen festen Platz in der Landschaft unabhängiger Abfüller in Schottland. Besonders bekannt ist die Firma für ihren Black Bull Blended Scotch und die Octave Serie.

» Mehr zu Duncan Taylor

Aultmore (Speyside)

Im Herzen der Speyside, nördlich von Keith wird der Aultmore Single Malt gebrannt. Der Whisky von Aultmore schmeckt gemeinhin sehr frisch, grasig und trocken. Der Stil ist von Kräutern und Gewürzen geprägt und zeigt klare Eichenaromen. Leider wird nur ein kleiner Teil der Malt Whisky Produktion in Aultmore auch als Single Malt abgefüllt.

Hausstil: Frisch, grasig, mit Kräutern. Nicht rauchig. 

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Bildnachweis: Aultmore Distillery

Region

Die Highlands

Da die Region der Highlands sehr groß ist wird sie noch einmal in die vier Himmelsrichtungen und die Speyside unterteilt. So wird zwischen den nördlichen, östlichen, südlichen und westlichen Highlands unterschieden.

Speyside:

In dieser Region der schottischen Highlands, im Nord-Osten Schottlands, befinden sich fast die Hälfte der über 120 produzierenden Whisky-Destillerien. So wird in der Speyside ein Großteil des schottischen Single Malt Whiskys produziert. Die meisten Speyside-Whiskys sind sehr fruchtig bis blumig im Charakter und haben nur sehr selten rauchige Aromen. Ausnahmen bestätigen natürlich auch hier die Regel. Die Speyside wird auch „das goldene Dreieck“ der Whiskyindustrie genannt, da sich das Gebiet von Forres entlang der Küste bis etwa nach Cullen und hinunter nach Tomintoul erstreckt. 

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