Balcones Texas Single Malt

Die Balcones Distillery in Waco, Texas ist eine der spannendsten Brennereien der Vereinigten Staaten. Besonders Single Malt Whisky Fans sollten den Namen im Gedächtnis behalten. Das Leidenschaftsprojekt hat sich seit 2009 zu einem echten Hingucker entwickelt. Angefangen als Artisan Craft Distillery hat Balcones nun seit 2016 eine neue größere Brennerei inklusive Besucherzentrum. Balcones setzt einen neuen Standard in den USA für Malt Whisky. Single Malt muss per Definition in den USA nicht mindestens 3 Jahre gereift werden und nicht aus 100% gemälzter Gerste hergestellt werden. Die meisten Whiskeys in den USA werden auf kontinuierlichen Destillationssäulen gebrannt (Patent Stills/ Column Stills). Nicht bei Balcones! Die Texaner haben sich extra von der renommierten schottischen Kupferschmiede Forsyths in Rothes eigene Pot Stills entwerfen und bauen lassen. Durch das extrem wechselhafte texanische Klima reifen die Whiskys hier deutlich schneller. So spielt Balcones bewusst mit den Extremen und hat das "Yard-Aging" erfunden, eine Methode die Fässer zeitweise in der prallen texanischen Sonne liegen zu lassen. Alle Whiskys werden bei Balcones ohne Farbstoff oder Kältefiltration abgefüllt. Die Brennerei wird regelmäßig auf Spirituosen-Competitions ausgezeichnet.

Mit diesem Balcones Texas Single Malt - Classic Edition gewann die Brennerei etwa bei den World Whiskies Awards 2014 den Titel "Worlds Best American" und 2016 den Titel "Best American Single Malt". Auch bei der World Spirits Competition in San Francisco räumt die Brennerei regelmäßig Gold Medaillen ab, seit 2015 jährlich. Und ja: Balcones schreibt sich bewusst "Whisky".