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Balvenie 17 Jahre Double Wood

Die Highend-Version des Double Cask von Balvenie. Ein Speyside Single Malt der Spitzenklasse. Nicht lange zögern!<br />
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Volumen: 0.7 Liter | Alkoholgehalt: 43,0% | Mit Farbstoff


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Tasting Notes - Balvenie 17 Jahre Double Wood

Aroma: Tiefgründige Eiche, Vanille & Toffee. Honigsüße und eine gewisse, leicht saure Fruchtigkeit.

Geschmack: Wieder Toffee und Eiche. Vanille und Zimt. Getrocknete Früchte, kandierte Vanillemandeln

Nachklang: Lang mit einem Nachhall von Vanille und Eichennoten. Honigsüße.

Das Wichtigste in Kürze:

  • 17 Jahre Fassreifung: Dieser Whisky reifte für 17 Jahre in ausgewählten Eichenfässern. Die solide Reifezeit sorgt für wunderbar vielseitige Aromen.
  • Double Wood Verfahren: Balvenie gilt als Vorreiter des "Wood-Finishings", also der Nachreifung in unterschiedlichen Fasstypen, um dem Whisky besondere Aromen zu verpassen.
  • Grundreifung im Ex-Bourbonfass: Dieser Fasstyp sorgt für runde Vanillenoten im Single Malt.
  • Finish in Sherryfässern: Das Finish in ehemaligen Sherryfässern gibt dem Whisky eine schöne Farbe und angenehme Fruchtnoten.
  • 50 Jahre David Stewart: Diese Abfüllung feiert das 50 jährige Jubiläum von Malt Master David Stewart bei Balvenie.
  • Balvenie 17 Jahre Double Wood Beschreibung

    Der 17 Jahre alte Balvenie Double Wood konnte seine Reifung größtenteils in Fässern aus amerikanischer Eiche vollziehen. Eine Nachreife hat er in europäischen Ex-Sherryfässern erhalten und damit insgesamt angenehme, aber komplexe Aromen entwickelt. Aus der Eiche des Bourbonfasses bekommt der Balvenie Double Wood 17 Jahre eine feine honigartige Süße und Vanille. Das Sherryfass steuert reife Fruchtnoten und einen Hauch von Orangen bei. Beim ersten Schluck ist sofort die angenehme Süße, die auch von getrockneten Früchten oder gebrannten Mandeln stammen könnte, zu schmecken. Eine leichte Spur Zimt ist dabei, etwas Eiche, Toffee und schließlich die typischen Balvenie Distillery-typische Vanille. Sein Nachhall bleibt bei diesen Geschmacksstoffen und wird von einer würzigen Süße abgeschlossen. Er hinterlässt keinen bitteren Geschmack, sondern eher einen fruchtig, warmen wie bei einem leichtem Rotwein oder Pflaumenlikör. Ein voller komplexer Speyside Whisky

    Fünf zusätzliche Jahre geben Tiefe

    Dieser Single Malt unterscheidet sich vom Balvenie 12 Double Wood, deutlich durch die zusätzliche Reifung von 5 Jahren. Die längere Reifezeit führen zu einer stark erhöhten Komplexität und einem intensiveren Fass-Charakter. Wir erkennen deutlicherere Eichentöne die von einer tiefen, komplexen Würzigkeit ergänzt wird. Der Whisky ist goldfarben und hat eine angenehme Trinkstärke von 43% vol. Immerhin etwas mehr als beim Einsteigermodell mit 40 % vol. 

    Moderner Klassiker

    Die Brennerei ist bereits seit 1892 aktiv und mittlerweile wird hier Whisky in der fünften Generation gebrannt. Das Markenzeichen ist das aus eigener Gerste selbst hergestellte Malz, das dem Whisky seinen typischen Stil verleiht. Das Etikett und die Tube beschreibt die Herstellung sowie die Geschichte dieses Single Malts. Im Jahr 2012 erstveröffentlicht, feiert diese Abfüllung von Balvenie das 50 jährige Jubiläum von Malt Master David Stewart bei Balvenie.

    Die Highend-Version des Double Cask von Balvenie. Ein Speyside Single Malt der Spitzenklasse. Nicht lange zögern!<br />
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    Fakten

    Zusatzinformation

    Herkunftsland Schottland
    Region Speyside
    Brennerei/Marke The Balvenie
    Abfüller Eigentümer-Abfüllung
    Inverkehrbringer The Balvenie Distillery Co. Balvenie Maltings Dufftown Banffshire AB55 4BB/GB
    Produkt Kategorie Whisky
    Typ Single Malt
    Rauch Nicht rauchig
    Allergene Keine
    Farbstoff Mit Farbstoff
    Alkoholgehalt 43,0%
    Fasstyp Ex-Bourbon, Sherry Finish
    Alter 17 Jahre

    Externe Tasting Notes und Reviews zum Balvenie 17 Jahre Double Wood

    Richard Hoffmann - NOSEing time:

    Dieser 17-jährige Single Malt von Balvenie wurde in zwei verschiedenen Fässern gereift. Die erste Reifung erfolgte in amerikanischen Eichenfässern, die zweite dann in europäischen Ex-Sherry-Fässern.

    Nase: Ein wahrer " gentle dram". Eine fruchtige Süße steht sofort in der Nase. Sie wird von Äpfeln und Orangen dominiert. Ich hätte bei 17 Jahren etwas mehr Eiche erwartet, aber was noch nicht ist, kann ja noch werden. Die Süße ist sehr vielschichtig, meist fruchtig. Doch hin und wieder auch von Honig und Vanille durchbrochen. Lässt man dem Whisky eine Weile im Glas zur Ruhe kommen, dann nimmt man weiße Trauben und nun endlich auch die Eiche wahr.Die Eiche präsentiert sich aber angenehm mild und erinnert an Milchschokolade. Nun, nach einer halben Stunde, ist er deutlich würziger geworden. Die Süße ist zwar noch da, kämpft aber gegen die Eichenfracht an.

    Zunge: Ölig und mild wie der 12 jährige Bruder. Hier ist die Eiche deutlich schneller zu finden. Sie ist fast nussig. So etwas schmecke ich sonst eigentlich nur im Abgang.
    Zur Eiche gesellen sich schnell dunkle Früchte und eine leichte, aber süßliche Würzigkeit. Apfelstrudel mit Zimt und Nelken. Schon ein wenig verwirrend.
    Aber gerade noch richtig ausbalanciert. Erinnert an einen leichten, sommerlichen Rotwein und an Pflaumenlikör.Der Abgang ist warm und ölig. Keine Bitterkeit, dafür vielerlei Früchte und Vanille. Der Speichelfluss wird nur minimal angeregt. Beim zweiten Schluck ist er etwas würziger und voller. Der Abgang ist holziger.

    Fazit: Ein fast erwachsener Whisky, der seine Aromenfracht nur nach und nach offenbart. Etwas Zeit im Glas bekommt ihm sehr gut.

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    The Balvenie (Highlands, Speyside)

    Balvenie (sprich: „Bellwennie“) hat sich neben ihrer Schwester-Brennerei Glenfiddich zu einer der beliebtesten Single Malt Marken weltweit gemausert. Heute gilt Balvenie als einer der klassischen Speyside Single Malts und besticht mit seinem milden, cremigen Charakter und seinen deutlichen Honigtönen. Wer nach feinen Orangen-Aromen sucht und einen milden, süffigen Whisky sucht, sollte unbedingt Malts von Balvenie probieren. Im Jahre 1892 wurde die Brennerei von der Familie Grant gegründet. Auch heute noch befinden sich beide Brennereien unter dem Dach der William Grant & Sons Ltd. und somit in Familienhand. Als eine der wenigen Brennereien hat Balvenie noch eigene Mälzböden und eine eigene Böttcherei. 

    Hausstil: Cremig, starke Honigtöne und unverwechselbare Orangennote. Perfekt als Digestif.

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    Bildnachweis: Balvenie Distillery

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    Die Highlands

    Da die Region der Highlands sehr groß ist wird sie noch einmal in die vier Himmelsrichtungen und die Speyside unterteilt. So wird zwischen den nördlichen, östlichen, südlichen und westlichen Highlands unterschieden.

    Speyside:

    In dieser Region der schottischen Highlands, im Nord-Osten Schottlands, befinden sich fast die Hälfte der über 120 produzierenden Whisky-Destillerien. So wird in der Speyside ein Großteil des schottischen Single Malt Whiskys produziert. Die meisten Speyside-Whiskys sind sehr fruchtig bis blumig im Charakter und haben nur sehr selten rauchige Aromen. Ausnahmen bestätigen natürlich auch hier die Regel. Die Speyside wird auch „das goldene Dreieck“ der Whiskyindustrie genannt, da sich das Gebiet von Forres entlang der Küste bis etwa nach Cullen und hinunter nach Tomintoul erstreckt. 

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