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Blair Athol 1989/2018 Cask No. 2937 (Hogshead) (Signatory Cask Strength)

Dekadenter Single Malt Genuss in ungefilterter Intensität. Ein würzig-süßer Gaumenschmaus von Blair Athol. Einfach gönnen!
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Volumen: 0.7 Liter | Alkoholgehalt: 49,0% | Nicht kühlgefiltert | Ohne Farbstoff


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Tasting Notes - Blair Athol 1989/2018 Cask No. 2937 (Hogshead) (Signatory Cask Strength)

Aroma: Typisch Blair Athol mit Roggenwürze. Darüber wabern cremige Honignoten mit Lebkuchen und Malz. Dazu gesellen sich Zuckersirup und nach und nach kommt Möbelpolitur durch, wie man es von besonders alten Whiskys kennt und schätzt.

Geschmack: Dunkle Fruchtnoten und sahnige Vanille vermischen sich mit Noten von Keksteig und Eichenholzwürze. Schwarzer Pfeffer, Nelkengewürz und frisch geriebener Ingwer tummeln sich dahinter.

Nachklang: Lang anhaltend würzig mit wärmender Eiche im Abgang.

Das Wichtigste in Kürze:

  • 1989er Vintage: Dieser Whisky hatte 29 Jahre Zeit sein komplexes Aromenbild zu entwickeln. Das Warten hat sich ausgezahlt.
  • Blair Athols Hausstil extra intensiv: Durch den hohen Alkoholgehalt von 49,0% sind die typisch trockenen Malznoten hier extra stark.
  • Limitiert auf nur 283 Flaschen: Es handelt sich um eine extrem limitierte Abfüllung. Schnell zugreifen!
  • Blair Athol 1989/2018 Cask No. 2937 (Hogshead) (Signatory Cask Strength) Beschreibung

    Der hier vorliegende Blair Athol wurde nicht direkt von der Brennerei, sondern vom unabhängigen Abfüller Signatory Vintage in der Serie Cask Strength Collection abgefüllt. Signatory Vintage ist einer der größten unabhängigen Abfüller für Scotch Whisky auf dem deutschen Markt. Der Abfüller aus dem beschaulichen Städtchen Pitlochry, dem auch die Edradour Brennerei gehört, füllt seine Single Malt Whiskys in unterschiedlichen Serien ab. Darunter die Un-Chillfiltered Collection (bei der auf die Kühlfiltration verzichtet wird) und die Cask Strength Collection (in dieser werden die Whiskys in Fassstärke abgefüllt). Besonders exklusiv ist die Signatory Rare Cask Reihe. Signatory füllt in der Regel Single Casks oder kleine Batches aus maximal 2-3 Fässern ab. Der Abfüller ist sehr authentisch, und so sind auch die Whiskys. Naturbelassen, von hoher Qualität und fair bepreist. Man verzichtet auf teures Marketing und setzt stattdessen auf guten Whisky zum fairen Preis.

    Über die Single Malts in der Cask Strength Collection von Signatory erhält der geneigte Whiskygenießer besonders viele Informationen. Signatory nennt das Destillations- und das Abfülldatum auf den Tag genau. Auch der Fasstyp und die Anzahl der Flaschen, die sich aus dem Fass abfüllen ließen, werden in der Regel genau kommuniziert. Die Single Malts kommen in einem wunderbaren, schweren Glasdekanter und sind einzeln nummeriert, was die Flaschen auch zu einem genialen Geschenk für Whiskyfans macht. 

    Der Whisky lagert die gesamte Reifeperiode in einem ehemaligen Hogshead. Die genaue Vorbefüllung ist unbekannt. Es ist jedoch sehr wahrscheinlich, dass es sich um ein Hogshead aus amerikanischer Weißeiche handelt. Die Dauben waren zuvor vermutlich in der Bourbonproduktion im Einsatz.

    Der vorliegende Single Malt Whisky ist, da es sich um ein sogenanntes Single Cask Release handelt, natürlich limitiert. Es wurden nur wenige hundert Flaschen abgefüllt.

    Dekadenter Single Malt Genuss in ungefilterter Intensität. Ein würzig-süßer Gaumenschmaus von Blair Athol. Einfach gönnen!

    Fakten

    Zusatzinformation

    Herkunftsland Schottland
    Region Highlands
    Brennerei/Marke Blair Athol
    Abfüller Signatory
    Serie Cask Strength Collection
    Inverkehrbringer Signatory Vintage Scotch Whisky Co. Ltd. Pitlochry PH16 5JP/GB
    Produkt Kategorie Whisky
    Typ Single Malt
    Rauch Nicht rauchig
    Allergene Keine
    Farbstoff Ohne Farbstoff
    Kühlfiltrierung Nicht kühlgefiltert
    Alkoholgehalt 49,0%
    Alter 29 Jahre
    Jahrgang 1989
    Fassnummer 2937
    Destillationsdatum 17.05.1989
    Abfülldatum 02.10.2018
    Anzahl Flaschen 283

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    Blair Athol (Highlands)

    Die Blair Athol Destillerie (Bedeutung: Moor von Athol) produziert seit 1798 Whisky in den schottischen Highlands.  Typisch für den Blair Athol ist die prägende Sherrynote kombiniert mit einem eher leichten Körper. Die Whiskys sind gemeinhin würzig und zeigen nussige Aromen.

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    Bildnachweis: Blair Athol Distillery

    Unabhängiger Abfüller: Signatory

    Signatory ist einer der profiliertesten unabhängigen Abfüller schottischen Whiskys. Signatory hat sich auf den Ankauf von Whisky aus Brennereien spezialisiert, die normalerweise an die großen Whisky-Blender gehen und nicht direkt vermarktet werden. Gleichzeitig wurden auch Fässer von inzwischen geschlossenen oder nicht mehr bestehenden Destillerien erworben, die einen exklusiven Teil des Fasslagers ausmachen, das inzwischen auf mehr als 10.000 Fässer angewachsen ist (» Fassreife von Whisky). Signatory Whiskys bieten ehrlichen Scotchgenuss und sind besonders für fortgeschrittene Whiskyfreunde eine gute Möglichkeit den Charakter einzelner Brennereien weiter zu erkunden. Die Un-Chillfiltered Collection von Signatory wird stehts ohne Kühlfilterung abgefüllt, die Cask Strength Collection zusätzlich in Fassstärke.

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    Bildnachweis: Signatory

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    Die Highlands

    Da die Region der Highlands sehr groß ist wird sie noch einmal in die vier Himmelsrichtungen und die Speyside unterteilt. So wird zwischen den nördlichen, östlichen, südlichen und westlichen Highlands unterschieden.

    Die östlichen Highlands:

    Die Ländereien der östlichen Highlands gelten als sehr fruchtbar und beherbergen viele Schlösser und Türme. Die Whiskys dieser Region sind eher weich und weisen einen für die Highlands typischen trockenen Abgang auf. Leicht malzige Noten und einen Hauch von Rauch ergänzen diese oftmals in Sherry Fässern gereiften Whiskys.

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