Box Whisky Early Days Batch 001

Aroma: Wunderbare Bourbonaromen von Buttertoffees und Vanille vermischen sich mit frischen, fruchtigen Noten.

Geschmack: Ergiebig und ausgewogen mit reifen saftig-süßen Früchten wie Aprikosen und grünen Äpfeln, dabei zu jeder Zeit frisch und leicht.

Nachklang: Vollmundig und reichhaltig im Abgang.

Die erste Abfüllung des schwedischen Box Single Malt für den Europäischen Markt. Die Box Distillery liegt ca. 400 km nördlich von Stockholm, auf einer Höhe mit Vasa in Finnland oder Trondheim in Norwegen. Ein echter nordischer Single Malt Whisky. Die Abfüllung stammt zu 100% aus Ex-Bourbonfässern und wurde nach dem nicht-getorften Rezept der Brennerei hergestellt. Die Brennerei legt viel Wert auf umweltfreundliche Produktion und auf Transparenz. So viele Hintergrundinfos wie zu dieser Abfüllung gibt es selten!

Rezept für Box Early Days Batch 001

• Pilsner Malz: 100% ungetorftes Pilsner Malz. 
• Bourbon-Casks: 100% des abgefüllten Whisky stammt aus Ex-Bourbonfässern. 
• Naturbelassen: Das Early Days Batch 001 ist nicht kältefiltriert oder gefärbt.

Zutaten:

Hefe: Fermentis Safwhisky M-1
Malz: Pilsner Malz von Vikingmalt aus Halmstad, Schweden
Wasser: Aus Bålsjön, gefiltert durch Sand und Kohle-Filter. 
Kühlwasser: Aus dem Fluss Ångermanälven
Verwendete Batches: 129B-138A
Batch Größe: 1,2 Tonnen Malz 
Durchschnittliche Fermentationszeit: 80 Stunden in Edelstahl Washbacks

First cut of the heart:
Unpeated recipe: 13 minutes head (pre-distilled)

Second cut of the heart:
Unpeated recipe: 67% ABV (20°C)

Fässer

Die Bourbonfässer wurden als Quarter Casks (130-140 Liter) in der Speyside Cooperage aus frisch geleerten Bourbon Barrels (200 Liter) hergestellt.

Bis zum Oktober 2014 wurden die Fässer in feuchten Lagerhäusern gelagert und haben einen großen Teil der Alkoholstärke verloren. Von Oktober 2014 bis November 2015, wurden die Fässer in ein trockeneres Umfeld in Box Warehouse Nr. 3 verlegt.

Am 10. November 2015 wurden 830 kg Whisky mit einem durchschnittlichen Alkoholgehalt von  59,7%  zu den Blending Tanks hinzugefügt. Die Alkoholstärke wurde vor der Abfüllung auf 51,2% angepasst.

Early Days Batch 001 wurde am 16. November 2015 in einem Batch von 2109 Flaschen abgefüllt. 2004 Flaschen wurden über La Maison du Whisky Anfang Dezember 2015 veröffentlicht. Die verbleibenden Flaschen wurden für Messen, Events und Tastings reserviert. 

Für maximalen Genuss empfehlen wir Early Days Batch 001 für eine gewisse Zeit im Glas atmen zu lassen. 

Expermientieren Sie mit ein paar Tropfen Wasser, um dem Whisky weitere Aromen zu entlocken.