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Tasting Notes
Aroma: Vanille-Biskuit-Kuchen, Kokos, Milchschokolade und eine Brise Salz.
Geschmack: Dunkles Karamell, Zartbitter-Schokolade, Pralinen, gesalzene Nüsse und Sahne-Nuss-Kuchen.
Nachklang: Zuckerrübensirup, Mandelkuchen und Vanillesoße.
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Das Wichtigste in Kürze
- 31 Jahre alt: Das hohe Alter und die lange Reifezeit konnten dem Caledonian vielschichtigen Geschmacksnoten geben.
- Single Grain: Gebrannt aus verschiedenen Getreidesorten stammt dieser Whisky aus einer einzelnen Brennerei - daher bezeichnet man ihn als Single Grain.
- Single Cask: Nur ein besonderes Fass mit der Nummer 18504 wurde hier ausgewählt, das in natürlicher Fassstärke von 50,2% Vol. abgefüllt wurde. Die Anzahl ist daher natürlich limitiert auf nur 249 Flaschen.
- Nicht gefärbt: Diese flüssige Antiquität wurde selbstverständlich nicht mit Zuckerkulör nachbehandelt, sondern hat ihre Farbe ausschließlich aus dem Eichenfass.
- Lost Distillery: Die Lowland Brennerei Caledonian wurde im Jahr 1988 für immer geschlossen. Dieser stilvolle Zeitzeuge ist eines der letzten Relikte dieser Brennerei und wurde nur ein Jahr vor der Schließung gebrannt.
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Beschreibung
Der hier vorliegende Caledonian wurde nicht direkt von der Lost Distillery, sondern vom unabhängigen Abfüller Signatory Vintage in der Serie Cask Strength Collection abgefüllt. Ein 31 Jahre alter Single Grain Whisky aus der Lost Distillery Caledonian. Für gute drei Jahrzehnte lagerte dieser feine Tropfen in einem Hogshead und konnte durch die Interaktion mit dem Holz zu einem überaus komplexen und ausgewogenen Single Grain heranreifen. Es wurden lediglich 249 Flaschen dieser Abfüllung produziert.
Signatory Vintage ist einer der größten unabhängigen Abfüller für Scotch Whisky auf dem deutschen Markt. Der Abfüller aus dem beschaulichen Städtchen Pitlochry, dem auch die Edradour Brennerei gehört, füllt seine Single Malt Whiskys in unterschiedlichen Serien ab. Darunter die Un-Chillfiltered Collection (bei der auf die Kühlfiltration verzichtet wird) und die Cask Strength Collection (in dieser werden die Whiskys in Fassstärke abgefüllt). Besonders exklusiv ist die Signatory Rare Cask Reihe. Signatory füllt in der Regel Single Casks oder kleine Batches aus maximal 2-3 Fässern ab. Der Abfüller ist sehr authentisch, und so sind auch die Whiskys. Naturbelassen, von hoher Qualität und fair bepreist. Man verzichtet auf teures Marketing und setzt stattdessen auf guten Whisky zum fairen Preis.
Über die Single Malts in der Cask Strength Collection von Signatory erhält der geneigte Whiskygenießer besonders viele Informationen. Signatory nennt das Destillations- und das Abfülldatum auf den Tag genau. Auch der Fasstyp und die Anzahl der Flaschen, die sich aus dem Fass abfüllen ließen, werden in der Regel genau kommuniziert. Die Single Malts kommen in einem wunderbaren, schweren Glasdekanter und sind einzeln nummeriert. Was die Flaschen auch zu einem genialen Geschenk für Whiskyfans macht.
Einer der letzten wunderbaren Single Grain Whiskys aus der geschlossenen Caledonian Distillery. Jetzt bestellen und genießen!
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Fakten
Zusatzinformation
Herkunftsland Schottland Region Lowlands Brennerei/Marke Caledonian Abfüller Signatory Vintage Serie Cask Strength Collection Inverkehrbringer Signatory Vintage Scotch Whisky Co. Ltd. Pitlochry PH16 5JP/GB Produkt Kategorie Whisky Typ Single Grain Rauch Nicht rauchig Allergene Keine Farbstoff Ohne Farbstoff Kühlfiltrierung Nicht kühlgefiltert Alkoholgehalt 50,2% Alter 31 Jahre Jahrgang 1987 Fassnummer 18504 Destillationsdatum 24.03.1987 Abfülldatum 07.05.2018 Anzahl Flaschen 249 -
Brennerei
Unabhängiger Abfüller: Signatory
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Signatory ist einer der profiliertesten unabhängigen Abfüller schottischen Whiskys. Der Independent Bottler mit Sitz in den Highlands, dem auch die Edradour Distillery gehört, hat sich auf den Ankauf und das Abfüllen von Scotch Whisky spezialisiert. Oft handelt es sich dabei um Single Malts, die sonst eher in Blends wandern und somit sonst nicht für Genießer zugänglich sind. Aber auch Fässer von inzwischen geschlossenen Destillerien schlummern im Fasslager von Signatory. Whiskys von Signatory bieten ehrlichen Scotchgenuss und sind besonders für fortgeschrittene Whiskyfreunde eine gute Möglichkeit, den Charakter einzelner Brennereien weiter zu erkunden. Die Un-Chillfiltered Collection von Signatory wird stets ohne Kühlfilterung abgefüllt, die Cask Strength Collection zusätzlich in Fassstärke.
» Mehr zu Signatory
Bildnachweis: Signatory
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Region
Die Lowlands
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In den Lowlands findet man sehr zugängliche, eher trockene Whiskys. Bis vor kurzem war ihre Anzahl jedoch sehr gering, da viele Jahrzehnte weniger als eine Hand voll Malt Whisky Brennereien in den Lowlands aktiv waren. Eine davon ist Auchentoshan, welche früher auch die „einzige funktionierende Destillerie Glasgows“ genannt wurde und noch die traditionelle dreifache Destillation durchführt. Mittlerweile gibt es weitere Brennereien in der Region, wie die junge Clydeside Distillery in Glasgow.
Die Lowland-Whiskys sind leicht im Geschmack, aber überzeugen trotzdem mit einer überraschenden Komplexität von verschiedenen Kräuternoten. Viele Menschen schätzen diese sehr sanften, süßlichen und eher trockenen Malts, wie sie für diese Region typisch sind.
Die Lowlander stehen für eine ganz eigene Art von Single Malts und sind besonders gut für diejenigen geeignet, den ein Malt der Highlands zu kräftig ist.
» Mehr zu Lowland Whisky
Bildnachweis: Dariusz Gora / Shutterstock.com
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