Goldiges Cognac Finish in 236 Flaschen

Aroma: Kandierter Ingwer, Honig und blumige Noten treffen auf reichhaltige Vanille, einen Hauch von Piment und zarte Eichenwürze.

Geschmack: Vielschichtig und vollmundig zeigen sich weiches Leder, Gewürznelken und dunkles Karamell neben Sultaninen, saftigem Apfelkuchen und Crème brûlée.

Nachklang: Lang und würzig mit schwarzem Pfeffer, feinherber Schokolade, etwas Lakritz und getrockneten Aprikosen. Dazu noch ein Klecks Waldhonig.

Der Cambus 1990/2021 - 30 Jahre Cognac Cask Finish stammt aus den letzten Jahren der Grain Brennerei und durfte drei volle Jahrzehnte in aller Ruhe heranreifen. Den krönenden Schliff erhielt der Whisky in edlen Fässern aus französischer Limousin Eiche. 

Im Glas entfalten sich kandierter Ingwer, Bienenhonig und ein blumiges Bouquet, unterstützt von einer Spur Piment und cremiger Vanille aus der langen Reife im Bourbonfass. Auf der Zunge breitet sich eine vollmundige Würze aus, in der sich geschmeidiges Leder, dunkles Karamell und Nelken zu einer harmonischen Tiefe verbinden. Saftig-süße Sultaninen, warmer Apfelstrudel und Crème brûlée zeichnen die Handschrift des kostbaren Cognacfasses. Der Nachklang bleibt lang am Gaumen, getragen von schwarzem Pfeffer, Zartbitterschokolade sowie feinen Lakritznuancen und hellen Trockenfrüchten.

Die Cambus Brennerei wurde 1806 gegründet und entwickelte sich später zu einer reinen Grain Destillerie, deren Whisky lange Zeit das Rückgrat schottischer Blends bildete. 1993 schloss die Anlage für immer ihre Tore.

Der unabhängige Abfüller Murray McDavid transferierte drei Bourbon Hogsheads von 1990 in First Fill Cognacfässer und ließ den Whisky dort zusätzliche 14 Monate nachreifen. Abgefüllt wurde er schließlich mit kraftvollen 47,8% Vol. in der prestigeträchtigen Mission Gold Serie, ohne Farbstoff und ohne Kühlfilterung. So zeigt sich der Single Grain in seiner naturbelassenen Form. Weltweit existieren lediglich 236 Flaschen dieser Lowland Rarität.

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