Caol Ila 2013 - 12 Jahre 1st Fill Oloroso Sherry Butts & Bourbon Hogsheads 100 Proof Edition #65 (Signatory)

Aroma: Intensiver Rauch und Torf, begleitet von süßen Noten von Vanille und Honig. Dunkle Früchte und eine Prise Pfeffer runden das Aroma ab.

Geschmack: Kräftig und komplex mit einer Balance aus Rauch, süßen Sherrynoten und würzigem Pfeffer. Honig und Vanille sorgen für eine milde Süße.

Nachklang: Langanhaltend mit trockenem Rauch, würzigem Pfeffer und einer sanften Süße von Vanille und dunklen Früchten.

Kenner wissen: Caol Ila steht für kompromisslosen Islay-Charakter. Dieser 12-jährige Single Malt aus der 100 Proof Edition #65 von Signatory Vintage vereint kraftvollen Torfrauch mit der Würze von Oloroso Sherry und der Süße aus Bourbonfässern– ein Geschmackserlebnis, das Sie nicht vergessen werden.

Ungefilterte Kraft aus First Fill Fässern

Zwölf Jahre reifte dieser außergewöhnliche Caol Ila in First Fill Oloroso Sherry Butts und Bourbon Hogsheads. Das Ergebnis: eine bernsteinfarbene Spirituose mit 57,1% Vol, die ihre natürliche Farbe und ungefilterte Intensität bewahrt hat. Der intensive Rauch und Torf verschmelzen harmonisch mit süßen Vanille- und Honignoten, während dunkle Früchte und würziger Pfeffer für Komplexität sorgen. Am Gaumen entfaltet sich eine perfekte Balance aus Rauch und Sherrysüße, die in einem langanhaltenden Nachklang mit trockenem Rauch und sanfter Vanille mündet.

Exklusive Abfüllung für anspruchsvolle Genießer

Als Teil der renommierten 100 Proof Serie bringt Signatory Vintage hier unverfälschte Islay-Tradition ins Glas. Die Kombination aus der rauchigen DNA der Caol Ila Distillery und der intensiven Sherryfass-Reifung macht diesen Whisky zu einem besonderen Highlight für Liebhaber kräftiger, komplexer Single Malts. Ungefiltert und ohne Farbstoffe präsentiert er sich in seiner reinsten Form – genau so, wie ihn die Brennmeister vorgesehen haben.

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Caol Ila (Islay, Nordküste)

Der Name Caol Ila stammt aus dem Gälischen und bedeutet so viel wie „Die Meeresenge Islays“, da die Brennerei in einer Bucht nahe Port Askaig liegt. Den besten Blick auf die schon 1846 gegründete Destillerie hat man von einem Schiff beim Durchqueren der Meerenge. Die modernen Brennerei-Anlagen Caol Ila’s erlauben es ihr, unterschiedlich getorfte Malts zu produzieren. Der Malt Whisky von Caol Ila ist ein Multitalent und sowohl als Original-Abfüllung der Brennerei, bei unabhängigen Abfüllern als auch als Rauch spendender Malt in Blends wie Johnnie Walker äußerst gefragt. Glücklicherweise produziert Caol Ila reichlich Whisky und kann die Nachfrage daher gut bedienen. 

Hausstil: Malzig, torf-rauchig, ölig und olivenähnlich, fruchtig. Ein wunderbarer Aperitif.

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