Caroni 1996 Single Cask #5607 Paradise #13

Aroma: Intensiv und kraftvoll mit industriellen Noten von Teer und Gummi, begleitet von reifen tropischen Früchten, Vanille und Karamell. Im Hintergrund zeigen sich rauchige Holznoten und eine dezent würzige Tiefe.

Geschmack: Vollmundig und ölig mit einer komplexen Mischung aus gerösteten Aromen, dunkler Schokolade und getrockneten Früchten. Würzige Holznoten und eine süßliche Karamelltiefe runden das intensive Profil ab.

Nachklang: Lang anhaltend und zunehmend trocken mit rauchigen Noten, Tabak und einer leichten, klaren Note. Die Frucht klingt dezent nach, während eine würzige Fassnote zurückbleibt.

Manche Rums überzeugen durch rohe Kraft, andere durch ihre Geschichte. Der Caroni 1996 Single Cask #5607 Paradise #13 vereint beides. Er stammt aus einer Destillerie, die längst Geschichte ist – und genau das macht ihn so besonders.

Ein Fass mit Reisepass: Von Trinidad über Guyana nach Cognac

Dieser Rum legte in über zwei Jahrzehnten einen bemerkenswerten Weg zurück. Von 1996 bis 2008 reifte er in Trinidad, dem Geburtsort der legendären Caroni Distillery. 2009 wanderte das Fass nach Guyana, wo es weitere Jahre lagerte. 2019 schließlich gelangte es nach Cognac, ins sogenannte Caroni Paradise – ein Lager in Frankreich, das die letzten Caroni-Fässer beherbergt. Das Tasting Gang wählte Fass #5607 am 12. April 2019 unter den letzten 136 verbliebenen Caroni-Fässern als eines der 23 besten aus. Anschließend wurde der Inhalt in drei 54-Liter-Demijohns umgefüllt und eingelagert. Als Full Proof Heavy Trinidad Rum kommt er ungefärbt und nicht kältegefiltert mit 62,2 % Vol. in die Flasche – unverfälscht, wie er aus dem Fass kommt. Im Glas zeigt sich eine tiefe, dunkle Bernsteinfarbe, die die Jahrzehnte der Reifung widerspiegelt. Das Aromaprofil ist intensiv: Teer, Gummi und tropische Früchte im Aroma, dunkle Schokolade, getrocknete Früchte und Karamell am Gaumen, ein langer, rauchiger Nachklang mit Tabak und würzigen Fassnoten.

Kunst trifft Rarität: Eine Flasche, die man nicht versteckt

Das Label-Artwork stammt vom trinidadischen Künstler Che Lovelace – eine farbenfrohe, abstrakte Komposition in Blau, Grün, Rot und Schwarz, die auf dem cremefarbenen Etikett leuchtet. Die Flasche selbst wurde von Massimo Lunardon in Italien freigeblasen – ein Handwerk für sich. Die dreieckige Geschenkbox aus stabilem Karton in hellem Beige trägt dasselbe Kunstwerk und besitzt einen schwarzen Tragegriff – eine Verpackung, die Eindruck macht, bevor man überhaupt die Flasche öffnet. Wer diesen Rum verkosten möchte, schenkt ihn pur bei Raumtemperatur ein – ein paar Tropfen Wasser können die Komplexität weiter zur Geltung bringen. Er richtet sich an alle, die Rum als Kulturgut verstehen und schätzen.

Sichern Sie sich diesen außergewöhnlichen Caroni – bevor eine der 112 Flaschen in andere Hände gelangt.