Caroni 1998 Single Cask #3929 Paradise #16

Aroma: Dunkle Melasse und Karamell dominieren, begleitet von würzigem Holz, geröstetem Kaffee und Tabak. Eine dezent rauchige Note verbindet sich mit Lakritz und getrockneten Kräutern – schwer, komplex und mit charaktervoller Tiefe.

Geschmack: Ölig und konzentriert mit Toffee, dunkler Schokolade und einer kräftigen Würze. Teer und geröstete Aromen unterstreichen die markante Struktur, während eine leichte Süße von Karamell bleibt.

Nachklang: Langanhaltend trocken mit Lakritz, geröstetem Holz und schwarzem Tee. Die anfängliche Süße weicht einer erdigen, leicht bitteren Note.

Die Philosophie der Caroni Distillery lässt sich in wenigen Worten zusammenfassen: kompromissloser Charakter, unverfälschte Tiefe – und eine Geschichte, die mit der Schließung der Brennerei für immer endete. Caroni aus Trinidad gilt als eine der begehrtesten Destillerien der Rumwelt. Wer eine Flasche besitzt, hält ein Stück unwiederbringlicher Geschichte in den Händen. Dieser Single Cask aus dem Jahr 1998 ist genau das: ein rares Dokument einer verschwundenen Ära.

Ein Fass aus den letzten 136 – handverlesen und legendär

Am 12. April 2019 verkostete die sogenannte „Tasting Gang“ die letzten 136 verbliebenen Fässer Caroni. Nur 23 davon wurden als die herausragenden ausgewählt – Cask #3929 gehört dazu. Nach der Verkostung füllte man den Inhalt in drei 54-Liter-Bonbonnen um und lagerte sie im französischen Cognac, im sogenannten „Caroni Paradise“. Das Fass selbst reifte nach der Destillation zunächst bis 2019 in Trinidad, bevor es seinen Weg nach Europa antrat. Abgefüllt mit 60,5 % Vol. als Full Proof Heavy Trinidad Rum, nicht kühlgefiltert und ohne Farbstoff, zeigt dieser Rum alles, wofür Caroni bekannt ist: ölige Textur, dunkle Melasse, gerösteter Kaffee, Teer, Tabak und ein langanhaltender, trockener Abgang mit Lakritz und schwarzem Tee. Nur 88 Flaschen existieren.

Kunst trifft Rarität – ein Sammlerstück für alle Sinne

Schon optisch ist dieser Caroni ein Erlebnis. Die Flasche aus klarem Glas zeigt eine tiefbraune, mahagonifarbene Spirituose. Das Label präsentiert ein farbenfrohes abstraktes Gemälde des trinidadischen Künstlers Che Lovelace – mit kräftigen Blau-, Grün-, Rot- und Orangetönen auf cremefarbenem Grund. Die Flasche selbst wurde von Massimo Lunardon in Italien freigeblasen – ein handwerkliches Unikat. Die Verpackung aus cremefarbenem Karton trägt dasselbe Kunstwerk und verleiht dem Ganzen den Charakter eines echten Sammlerstücks. Pur genossen, leicht gewässert oder bei besonderem Anlass geteilt – dieser Rum verdient Beachtung.

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