Carsebridge
Carsebridge war eine 1799 gegründete Whisky-Brennerei in den schottischen Lowlands. Sie wurde bald zu einer der wichtigsten Produzenten für Grain Whisky Ende des 19. Jahrhundert. Seit ihrer Schließung 1983 wird der Whisky zunehmend rarer und ist somit zu einem begehrten Sammlerobjekt geworden.
Carsebridge Hintergrund
Carsebridge war eine 1799 gegründete Grain Brennerei in den schottischen Lowlands. Seit ihrer Schließung 1983 wurde ein Großteil der Produktionsgebäude abgerissen. Heute steht nur noch das denkmalgeschützte Haus des Managers auf dem Gelände.
Hausstil
Wie schmeckt Carsebridge Whisky? Durch den leichten Grain Whisky Charakter spielt vor allem das verwendete Fass eine dominierende Rolle bei der jahrzehntelangen Reifung des Whiskys. Häufige Geschmackseindrücke sind brauner Zucker, Zimt oder Karamell in der Nase. Der Geschmack setzt sich meist die Süße fort, bekommt aber meist Begleitung von deutlichen Eichen- und Kräuteraromen.
Herstellung
Wie wird Carsebridge Whisky produziert? Der Grain Whisky von Carsebridge wurde auf zwei, ab 1966 sogar drei Coffey Stills produziert. Dieses Säulendestillationsverfahren erlaubt einen durchgängigen Betrieb der Anlage und damit einen sehr hohen Ausstoß an Whisky. Schon Ende des 19. Jahrhunderts produzierte Carsebridge zwischen 6 und 7 Millionen Litern. Mit dem Einsatz einer dritten Coffey Still konnten die Kapazitäten weiter ausgebaut werden, sodass sie 1966 die größte Grain Brennerei in Schottland war.
Carsebridge im Test
Single Grain Whiskys von Carsebridge sind nur über unabhängige Abfüllungen zu erhalten. Dabei handelt es sich aber meist um sehr alte Whiskys, die in Fassstärke abgefüllt wurden. Aktuell verfügbare Carsebridge Whiskys sind häufig deutlicher über 30 Jahre alt – immerhin wurde die Brennerei 1983 geschlossen. Der Abfüller Signatory Vintage verfügt in seiner Cask Strength Collection über einige Carsebridge mit stolzem Alter. Für echte Sammler absolut empfehlenswert!
Geschichte
Carsebridge wurde von John Bald bereits 1799 unter dem Namen „Kerse Bridge“ gegründet und produzierte bis 1852 Malt Whisky. Durch die stärkere Verbreitung von Grain Whisky Mitte des 19. Jahrhunderts wurde die Produktion jedoch auf zwei Coffey Stills zur Grain Herstellung umgestellt. 1877 gehörte Carsebridge, neben Cambus, Cameronbridge und anderen, zu den Gründungsbrennereien der Distiller Company Ltd., welche ein Quasi-Monopol auf die Grain Whisky Herstellung etablierte. Als die Brennerei 1966 Teil von Scottish Grain Distillers wurde, war sie eine der produktionsstärksten Brennereien Schottlands. Die Destillerie wurde 1983 geschlossen und ein Großteil der Gebäude abgerissen. Seit 2011, als auch die Küferei von Diageo auf das Gelände der ehemaligen Cambus Brennerei verlegt wurde, existiert nur noch das denkmalgeschützte Haus des Distillery Managers.
