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Clynelish 1995/2018 Pork & Plum Terrine (Wemyss)

Streng limitiert! Wenn Sie auf der Jagd nach dem Außergewöhnlichen sind, dann sichern Sie sich schnell einer der wenigen Flaschen.
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Volumen: 0.7 Liter | Alkoholgehalt: 46,0% | Nicht kühlgefiltert | Ohne Farbstoff


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Tasting Notes

Aroma: Fruchtig mit Mirabellen und roten Äpfeln gefolgt von einer maritimen Meeresfrische.

Geschmack: Vollmundig mit Unmengen von Pflaumen, Bratäpfeln und Schweinefleisch.

Nachklang: Lang anhaltend fruchtig und würzig im Abgang.

Das Wichtigste in Kürze

  • Einzellfassabfüllung: Der Whisky stammt jeweils aus einem einzelnen Hogshead. Daher der Hinweis Single Cask.
  • Abgefüllt bei 46% Vol.: Eine wunderbare Trinkstärke, welche dem Whisky genügend Intensität lässt.
  • Limitiert auf nur 303 Flaschen: Es handelt sich um eine extrem limitierte Abfüllung.
  • Wemyss Malts: Diese Abfüllung wurde vom unabhängigen Abfüller Wemyss in die Flasche gebracht.

Beschreibung

Ein Single Cask Single Malt Whisky aus dem Jahr 1995, abgefüllt vom unabhängigen Abfüller Wemyss. Dieser Whisky kommt aus der Clynelish Brennrei von den Highlands, im Jahr 1995 destilliert und für die ganze Periode in einem einzigen Hogshead gereift. Das Fass wurde im Jahr 2018 abgefüllt und enthielt gerade noch genug Whisky für 303 Flaschen, bei einer Alkohlstärke von 46%. Wemyss gibt den Whiskys gerne einen Beinamen, der das Geschmacksprofil der Abfüllung einfängt. "Pork & Plum Terrine" - also ein Eintopf von Schweinefleisch kombiniert mit Pflaumen, gibt wunderbar Auskunft über die herzhaft-fruchtigen Noten, die es hier zu verkosten gibt.

Streng limitiert! Wenn Sie auf der Jagd nach dem Außergewöhnlichen sind, dann sichern Sie sich schnell einer der wenigen Flaschen.

Fakten

Zusatzinformation

Herkunftsland Schottland
Region Highlands
Brennerei/Marke Clynelish
Abfüller Wemyss
Inverkehrbringer Wemyss Malts, 4 Melville Crescent, Edinburgh EH3 7JA
Produkt Kategorie Whisky
Typ Single Malt
Rauch Nicht rauchig
Allergene Keine
Farbstoff Ohne Farbstoff
Kühlfiltrierung Nicht kühlgefiltert
Alkoholgehalt 46,0%
Alter 23 Jahre
Jahrgang 1995
Destillationsdatum 1995
Abfülldatum 2018
Anzahl Flaschen 303

Brennerei

Clynelish (Highlands, nödliche Highlands)

Die Nord-Highland Brennerei Clynelish hat durch Ihren besonders maritimen Charme in den letzten Jahren viele Freunde gemacht. Wenngleich sie bei Weitem nicht so viel so viel Aufmerksamkeit erregt, wie die noch geschlossene Nachbar-Brennerei Brora, die einst den selben Namen trug. Brora Abfüllungen sind heute heiß begehrte Sammlerstücke. Bei Brora wurden maritime, rauchige und sehr ölige Single Malts produziert. Bei Clynelish spielt der Torfrauch keine wirkliche Rolle. Clynelish Single Malts zeichnen sich eher durch wachsige, ölige Aromen aus, die oft durch feine Heidekraut und maritime Aromen ergänzt werden. Beide sind spannende, unverwechselbare Malt Whiskys.

Hausstil Brora: Schwer, ölig, rauchig, maritim.

Hausstil Clynelish: Bienenwachs, Heidekraut, maritim, süß. 

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Bildnachweis: Clynelish Distillery

Unabhängiger Abfüller: Wemyss

Wemyss ist seit 2005 ein unabhängiger Abfüller für schottischen Whisky. Das vielfältige Portfolio reicht von Single Cask Abfüllungen bis hin zu Blended Malts. Allen Abfüllungen gemein sind die klingenden Namen, die den Geschmack des Whiskys erahnen lassen sollen. Der Name Wemyss (ausgesprochen “Wiems”) ist der schottisch-gälische Begriff für Höhle. Denn der mehr als 600 Jahre alte Familiensitz Wemyss Castle liegt auf einem zerklüfteten Außenpunkt des Firth of Forth. Das Familienunternehmen Wemyss findet sich allerdings in Edinburgh. Seit 2017 erscheint die Reihe Family Collection mit jährlich neuen Abfüllungen, die je einen Punkt des Herstellungsprozesses in den Vordergrund rücken. Scotch Whisky Connaisseure kommen bei dieser Vielfalt voll auf ihre Kosten.

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Region

Die Highlands

Da die Region der Highlands sehr groß ist wird sie noch einmal in die vier Himmelsrichtungen und die Speyside unterteilt. So wird zwischen den nördlichen, östlichen, südlichen und westlichen Highlands unterschieden.

Die nördlichen Highlands:

In den nördlichen Highlands werden vorwiegend trockene Single Malt Whiskys hergestellt, die nicht selten ein deutliches Zitrusaroma und eine gewisse Würze mitbringen. Einige, besonders diejenigen in Küstennähe, präsentieren sich mit maritimen, leicht salzigem Charakter. Da in der Region aber weniger mit Torf gearbeitet wird, sind die Whiskys aus der Region meist nur wenig bis gar nicht rauchig. 

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