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Dalmore Vintage 1995 20 Jahre Sauternes Cask

Dieser Single Malt hat gierig die spritzig-fruchtigen Aromen aus dem Sauernes Fass 20 Jahre lang aufgesogen. Bonus: und das auch noch in Fassstärke! Himmlisch.
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Volumen: 0.7 Liter | Alkoholgehalt: 53% | Mit Farbstoff


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Tasting Notes

Aroma: Komplex mit spritzigen Fruchtnoten, süßem Honig und feinen Gewürzen mit einem floralen Einschlag in Richtung Mimose. Der Sauternes Weineinfluss ist deutlich spürbar.

Geschmack: Köstliche Himbeer- und Edbeernoten mit cremiger Vanille,frischen Trauben, zartschmelzender Schokolade und viel würzigem Malz.

Nachklang: Langanhaltend und von schöner Eleganz geprägt mit Nelkengewürz und Kardamom sowie zarter Lavendel und Minznote.

Beschreibung

Dieser Dalmore ist ein Single Highland Malt Whisky, der für das Jubiläum des französischen Whiskyunternehmens LMDW abgefüllt wurde. Ein wahrlich festlicher Anblick und Genuss, da ein absolut seltenes Weinfass ausgewählt wurde. Da es sich um ein Single Cask handelt st diese Abfüllung extrem limitiert. Auch ein seltener Anblick, aber immer gern gesehen: Dieser Dalmore wurde in Fassstärke abgefüllt. Sauternes ist einer der edelsten und teuersten Weine der Welt. Fässer, in denen vormals dieser edelsüße Weißwein seiner Reifung entgegensah, sind bei Whiskybrennereien sehr beliebt. Die Lagerung in diesem Weinfasstyp verleiht Whisky ganz besondere säuerlich-frische Fruchtnote. So finden sich oftmals delikate Zitrusnoten und getrocknete Aprikosen im Aromenspektrum der Whiskys. Zudem sorgt diese Art Weinfass für eine besonders abgerundete, buttrige Textur des Whiskys.

Dieser Single Malt hat gierig die spritzig-fruchtigen Aromen aus dem Sauernes Fass 20 Jahre lang aufgesogen. Bonus: und das auch noch in Fassstärke! Himmlisch.

Fakten

Zusatzinformation

Herkunftsland Schottland
Region Highlands
Brennerei/Marke Dalmore
Abfüller Eigentümer-Abfüllung
Inverkehrbringer Dalmore Distillery Alness Ross-shire IV17 0UT/GB
Produkt Kategorie Whisky
Typ Single Malt
Rauch Nicht rauchig
Allergene Keine
Farbstoff Mit Farbstoff
Alkoholgehalt 53%
Fasstyp Sauternes
Alter 20 Jahre
Jahrgang 1995
Fassnummer 4
Anzahl Flaschen 290

Brennerei

The Dalmore (Highlands, Northern Highlands)

Die 1839 gegründete Brennerei liegt direkt am Ufer des Cromarty Firth und ist nicht nur für ihren charakteristischen Hirschkopf auf den Flaschen bekannt, sondern auch für die Verwendung von Sherryfässern. Alte Dalmore Single Malts sind bei Sammlern und Whisky-Liebhabern heiß begehrt. 

Hausstil: Aromatisch, schwer, oft mit Pfeifentabak und Trockenobst. Als Digestif.

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Bildnachweis: Dalmore Distillery

Region

Die Highlands

Da die Region der Highlands sehr groß ist wird sie noch einmal in die vier Himmelsrichtungen und die Speyside unterteilt. So wird zwischen den nördlichen, östlichen, südlichen und westlichen Highlands unterschieden.

Die nördlichen Highlands:

In den nördlichen Highlands werden vorwiegend trockene Single Malt Whiskys hergestellt, die nicht selten ein deutliches Zitrusaroma und eine gewisse Würze mitbringen. Einige, besonders diejenigen in Küstennähe, präsentieren sich mit maritimen, leicht salzigem Charakter. Da in der Region aber weniger mit Torf gearbeitet wird, sind die Whiskys aus der Region meist nur wenig bis gar nicht rauchig. 

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