Dalmore 2014/2026 - 12 Jahre 1st Fill Oloroso Sherry Butts Finish #3 & 6 The Un-Chillfiltered Collection (Signatory)

Aroma: Intensive Orange und dunkle Schokolade, unterlegt von getrockneten Früchten und nussigen Akzenten. Gewürze wie Zimt und Vanille verleihen eine komplexe Tiefe mit warmer Würze.

Geschmack: Süße Zitrusnoten treffen auf Oloroso-Sherry, dunkle Schokolade und geröstete Nüsse. Cremige Vanille und würzige Eiche sorgen für eine samtige, vollmundige Textur.

Nachklang: Langanhaltend mit Kaffee, dunkler Schokolade und einer trockenen Sherry-Note. Leichte Nuss- und Zitrusaromen bleiben zurück.

Nicht jeder Single Malt trägt die Handschrift seiner Macher so offen wie dieser Dalmore aus dem Hause Signatory Vintage. Über zwei Jahre lagerte der Whisky in sorgfältig ausgewählten 1st Fill Oloroso Sherry Butts nach – und das schmeckt man. Was in den Fässern Nr. 3 und 6 heranwuchs, ist eine limitierte Abfüllung mit echtem Charakter: honigfarben im Glas, komplex in der Nase, vollmundig am Gaumen.

Vom Bourbon-Barrel ins Oloroso-Sherry-Butt – eine Reise in zwei Akten

Am 4. Juni 2014 destilliert, lagerte dieser Highland Single Malt zunächst in klassischen Bourbon Barrels. Anschließend übernahmen zwei 1st Fill Oloroso Sherry Butts das Ruder – für mehr als zwei Jahre. Das Ergebnis: intensive Orangennoten und dunkle Schokolade in der Nase, cremige Vanille und geröstete Nüsse am Gaumen, ein langer Nachklang mit Kaffee und trockener Sherry-Note. Mit 46 % vol. ohne Kältefiltration und ohne Farbzusatz abgefüllt, zeigt dieser Dalmore sein wahres, unverfälschtes Profil. Die schwarze Tube mit roten und goldenen Akzenten macht ihn auch optisch zu einem edlen Geschenk oder Sammlerstück.

Wann und wie genießen Sie ihn am besten?

Dieser Dalmore entfaltet sein volles Aroma pur oder mit einem kleinen Spritzer Wasser – so öffnen sich die Aromen besonders schön. Er passt hervorragend zu dunkler Schokolade oder einem kräftigen Käse und macht sich ebenso gut als ruhiger Begleiter am Abend. Die Abfüllung im Juni 2026 garantiert hohe Qualität direkt aus Pitlochry. Signatory Vintage steht seit Jahrzehnten für unabhängige Abfüllungen mit Persönlichkeit – und dieser 12-jährige Dalmore ist ein eindrucksvolles Beispiel dafür.

Sichern Sie sich jetzt Ihre Flasche – limitierte Abfüllungen wie diese sind schnell vergriffen. Legen Sie den Dalmore 2014/2026 direkt in den Warenkorb.

The Dalmore (Highlands, Northern Highlands)

Die 1839 gegründete Brennerei liegt direkt am Ufer des Cromarty Firth und ist nicht nur für ihren charakteristischen Hirschkopf auf den Flaschen bekannt, sondern auch für die Verwendung von Sherryfässern. Alte Dalmore Single Malts sind bei Sammlern und Whisky-Liebhabern heiß begehrt. 

Hausstil: Aromatisch, schwer, oft mit Pfeifentabak und Trockenobst. Als Digestif.

» Mehr zu Dalmore Whisky