Tobermory 20 Jahre Heavily Peated (Ledaig) Oloroso Cask (Darkness!)

Darkness! Tobermory 20 Jahre Heavily Peated Oloroso Cask ist ein Single Malt Whisky aus Schottland von der Insel Mulll. Dieser Tobermory Whisky wurde in fulminanter Fassstärke mit 60,0% Vol. abgefüllt. Auch nach 20 Jahren Reifezeit ist der Anteil der Engel eher klein ausgefallen. In dieser Zeit konnte der Whisky spannende Ledernoten und vollmundige Malzaromen entwickeln. Der Whisky wurde für mindestens drei Monate in speziell angefertigte Oloroso Sherryfässern umgefüllt und nachgereift. Die First Fill Sherryfässer konnten dem Whisky nicht nur die dunkle Bernsteinfarbe verpassen, sondern auch vielschichtige Fruchtaromen liefern, die von Himbeermarmelade über Heidelbeeren bis hin zu Bratapfel reichen. Auch die vollmundigen Schokoladen- und Kakaonoten, die sich am Gaumen zeigen, können der speziellen Nachreifung, die alle Darkness!-Abfüllungen auszeichnet, zugeschrieben werden. Dass diese Aromen so prägnant ausfallen, ist nicht zuletzt der besonderen Größe des Fasses zu verdanken. Auch wenn die Finishing-Periode relativ kurz ausfällt, ist bei so kleinen Fässern der Austausch zwischen Holz und Destillat stark beschleunigt. Denn hier trifft relativ wenig Destillat auf eine größere Fläche Holz. Der einzige Nachteil: Da es besonders kleine Fässer waren, ist die Anzahl der Flaschen auch sehr begrenzt. Von dieser Abfüllung wurden nämlich nur 421 Flaschen abgefüllt. Schnell sein lohnt sich, wenn man die Mischung aus rauchigem Inselwhisky und süßen Sherrynoten liebt.