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Glenallachie 1996/2017 Cask No. 5266 (Hogshead) (Signatory)

21 Jahre alt: Preis/Genuss-Tipp aus der Glenallachie Distillery. Sehr hohes Alter für diesen Preis.
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Volumen: 0.7 Liter | Alkoholgehalt: 43,0% | Ohne Farbstoff


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Tasting Notes - Glenallachie 1996/2017 Cask No. 5266 (Hogshead) (Signatory)

Aroma:  Sahnige Frische, sehr süß mit deutlichen Malznoten, dazu minimale Anklänge von gebratenem Fleisch.

Geschmack: Sehr nussig, mit frischem Limettensaft und Obstsalat. Dazu etwas Toast.

Nachklang: Kaffeenoten von der langen Reife im Eichenfass und etwas Süße.

Das Wichtigste in Kürze:

  • 21 Jahre alt: Gebrannt wurde der Malt 1996 bevor er 20 Jahre später im Dezember 2017 auf Flaschen gezogen wurde.
  • Vintage Serie von Signatory: Dieser Whisky ist eine echte Bereicherung für die exklusive Serie des unabhängigen Abfüllers.
  • Natural Color: Der Whisky erhält seine Farbe zu 100% auf natürlichem Wege über die Fassreifung.
  • Abgefüllt bei 43% Vol.: Eine vergleichsweise mildeTrinkstärke, die zu einem eher weichen Genuss führt.
  • Single Cask - Hogshead: Das ehemalige Bourbonfass sorgt für süße Noten von Vanille, Karamell und Sahnebonbons.
  • Glenallachie 1996/2017 Cask No. 5266 (Hogshead) (Signatory) Beschreibung

    Dieser 21 Jahre alte Single Malt wurde wurde nicht von der Brennerei Glenallachie sondern dem unabhängigen Abfüller Signatory auf den Markt gebracht. Dabei hat sich Signatory zwei ganz besondere Fässer aus dem Lager bei Glenallachie herausgepickt und zu diesem feinen Malt vermählt. Bei dem stolzen Alter wundert es nicht, dass Signatory diesen Scotch in Ihrer exklusiven Vintage Serie herausbringt.

    Signatory Vintage ist einer der größten unabhängigen Abfüller für Scotch Whisky auf dem deutschen Markt. Der Abfüller aus dem beschaulichen Städtchen Pitlochry, dem auch die Edradour Brennerei gehört, füllt seine Single Malt Whiskys in unterschiedlichen Serien ab. Darunter die Un-Chillfiltered Collection (bei der auf die Kühlfiltration verzichtet wird) und die Cask Strength Collection (in dieser werden die Whiskys in Fassstärke abgefüllt). Besonders exklusiv ist die Signatory Rare Cask Reihe. Signatory füllt in der Regel Single Casks oder kleine Batches aus maximal 2-3 Fässern ab. Der Abfüller ist sehr authentisch, und so sind auch die Whiskys. Naturbelassen, von hoher Qualität und fair bepreist. Man verzichtet auf teures Marketing und setzt stattdessen auf guten Whisky zum fairen Preis.

    Besonders Preisgünstig ist in der Regel die Standardserie des Abfüllers. Die Malts kommen in natürlicher Farbe und mit 43% Vol. Alkoholvolumen. Über die Single Malts in der klassischen Vintage Collection Signatory erhält der geneigte Whiskygenießer viele Informationen. Signatory nennt das Destillations- und das Abfülldatum auf den Tag genau. Auch Fassnummern und Fasstyp werden in der Regel genau kommuniziert. Die Flaschen sind einzeln nummeriert, wobei die Gesamtanzahl der Flaschen nicht mehr auf der Flasche steht. Die Single Malts kommen in der Standard Liquor Bottle welches ein Etikett in Bronze-Optik ziert. Dazu gehört stets auch die passende Tube in gleicher Beige-Bronzener Farbkombination.

    Der Whisky lagert die gesamte Reifeperiode einem ehemaligen Hogshead. Die genaue Vorbefüllung ist unbekannt, es ist jedoch sehr wahrscheinlich, dass es sich um ein Hogshead aus amerikanischer Weißeiche handelt. Die Dauben waren zuvor vermutlich in der Bourbonproduktion im Einsatz.

    Der vorliegende Single Malt Whisky ist, da es sich um ein Single Cask handelt, natürlich limitiert. Es wurden nur wenige hundert Flaschen abgefüllt.

    21 Jahre alt: Preis/Genuss-Tipp aus der Glenallachie Distillery. Sehr hohes Alter für diesen Preis.

    Fakten

    Zusatzinformation

    Herkunftsland Schottland
    Region Speyside
    Brennerei/Marke GlenAllachie
    Abfüller Signatory
    Serie Signatory Vintage
    Inverkehrbringer Signatory Vintage Scotch Whisky Co. Ltd. Pitlochry PH16 5JP/GB
    Produkt Kategorie Whisky
    Typ Single Malt
    Allergene Keine
    Farbstoff Ohne Farbstoff
    Alkoholgehalt 43,0%
    Fasstyp Ex-Bourbon
    Alter 21 Jahre
    Jahrgang 1996
    Fassnummer 5266
    Destillationsdatum 1996
    Abfülldatum 2017

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    GlenAllachie (Speyside)

    GlenAllachie ist eine junge Brennerei. Erst 1967 wurde die Brennerei von der Mackinlay McPherson Ltd. gegründet. Mitte der achziger Jahre folgte der Verkauf an Invergordon Distillers, welche die Brennerei 1987 stilllegten. 1989 folgte die Übernahme durch Campbell Distillers (zu Pernod Ricard gehöhrend) welche die Produktion wieder aufnahmen und die Brennerei von zwei auf die heutigen vier Brennblasen aufrüsteten. 2017 wurde die Brennerei von Billy Walker übernommen, nachdem dieser Glendronach, Benriach und Glenglassaugh erfolgreich an Brown Forman verkauft hatte. Der Stil der Brennerei wurde mit der Übernahme durch Walker deutlich auf starke Sherryfassreifung ausgerichtet.

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    Bildnachweis: GlenAllachie Distillery

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    Die Highlands

    Da die Region der Highlands sehr groß ist wird sie noch einmal in die vier Himmelsrichtungen und die Speyside unterteilt. So wird zwischen den nördlichen, östlichen, südlichen und westlichen Highlands unterschieden.

    Speyside:

    In dieser Region der schottischen Highlands befinden sich ca. 50 der 100 produzierenden Whisky-Destillerien, hier wird ein großteil des schottischen Single Malt Whiskys produziert (» Herstellung von Single Malt Whisky). Die Speyside wird auch „das goldene Dreieck“ der Whiskyindustrie genannt, da sich das Gebiet von Forres entlang der Küste nach Banff und hinunter nach Tomintoul erstreckt. Die unterschiedlichen Whiskys der Speyside unterscheiden sich zum Teil sehr stark, jedoch weisen alle eine gewisse Torf Note (» Torf in der Whiskyproduktion) auf, welcher im Wesentlichen aus dem Wasser der Hochmoore (» Mehr zur Whisky und Wasser) stammt.

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