Kavalan Solist Fino Sherry Cask (Taiwan)

Kavalan Solist Fino Sherry Cask (Taiwan) Produktbeschreibung

Kavalan Solist Fino Sherry Cask - Eine Einzelfassabfüllung aus Fino-Sherryfässern die Stilecht ohne Farbstoff und Kühlfiltrierung auskommt.

Der Kavalan Solist Fino Sherry Cask ist ein Single Malt aus Taiwan. Er entstammt der Kavalan Distillery

Über Fino Sherryfässer

Finosherry (Fino bedeutet „der Feine“) reift ohne Sauerstoff-Einfluss unter einer dicken Florschicht. Der resultierende Sherry ist hellgelb, und trocken. Fino Sherry verbringt drei bis zehn Jahre in der Solera und wird gewöhnlich mit einem Alkoholgehalt zwischen 15 und 18 Prozent abgefüllt. Der Fino Sherry ist die Vorstufe für die Sherry-Varianten Amontillado und Palo Cortado. Wie der Sherry wird auch der Whisky durch das Fino-Fass süß, fruchtig und trocken. Ein wunderbarer Sherry, dessen Fässer nur für die feinsten Single Malts verwendung finden.

Kavalan im Fino Sherry Cask!

Fakten

• Herkunftsland: Taiwan
• Typ: Single Malt Whisky
• Brennerei/Marke: Kavalan
• Abfüller: Eigentümer-Abfüllung
• Fasstyp: Sherry, Fino,
• Rauchigkeit: Nicht rauchig
• Kühlfilterung: Nicht kühlgefiltert
• Farbstoff: Ohne Farbstoff

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Kavalan Distillery (Taiwan)

Die Kavalan Distillery befindet sich unter dem Dach der taiwanesischen King Car Group, welche neben dem Lebensmittel- und Getränkebereich auch noch Produkte der Biotechnologie und Chemie vertreibt. Der Grundstein für die Brennerei wurde im April 2005 gelegt und nicht einmal ein Jahr später am 11.März 2006 wurde der erste Tropfen destilliert!

Kavalan bedeutet Yilan County, welches südlich von Taipeh gelegen, heute die Heimat des Kavalan Whiskys ist. Es dürfte keine Überraschung sein, dass die lokalen Wetterbedingungen für einen komplett veränderten Reifeprozess beim Whisky sorgen. So ist das Klima neben dem Wasser der einzige wirkliche Unterschied beim Herstellungsprozess im Vergleich zu schottischen Vertretern. Der Whisky reift schneller und dementsprechend dürften viele überrascht sein von der wunderbaren Komplexität der Kavalan Whiskys!

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Whisky aus Taiwan

Taiwan gehört zu jenen aufstrebenden Whiskynationen die man vor wenigen Jahren noch nicht auf dem Schirm hatte. Die besonderen Klimatischen bedingungen Taiwans ermöglichen die Produktion von Spitzenwhisky mit Reifezeiten die weit unter denen liegen die man aus Schottland gewöhnt ist. Die schnelle Reifung wird damit erklärt, dass in Taiwan eine ähnliche Luftfeuchtigkeit herrscht wie in der Speyside, allerdings bei deutlich höheren Temperaturen. 

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