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Tasting Notes
Aroma: Intensive Noten von Zitronenschale, geschmolzener Butter und süßen Gewürzen, über allem schwebt ein schwelender Torfrauch.
Geschmack: Getrocknetes Seegras, Schornstein-Rauch, Nelken, Pfeifentabak, Banane und Leinsamenöl.
Nachklang: Getrocknete Aprikosen, Vanille und ein fein balancierter Torfrauch runden den Kilchoman ab.
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Beschreibung
Der Kilchoman 2010er Vintage wurde nach mehr als 9 Jahren Fassreifung 2019 abgefüllt. Er ist somit eine der ältesten Vintage Abfüllungen der kleinen Farm Destillerie von der Torf-Rauch-Insel Islay. Dieser Vintage reifte in 85 % Bourbon Barrels und 15 % Oloroso Sherry Butts. Eine Fass-Kombination, die sich beim Charakter von Kilchoman bewährt hat. Die hellen Früchte der Brennerei, sowie der malzige Torfrauch kommen so wunderbar zur Geltung. 45 Fässer waren an diesem Whisky insgesamt beteiligt und damit eine weltweite Auflage von 15.000 Flaschen erzielt. Dieser hochwertige Jahrgangs Single Malt Whisky wurde mit erhöhter Trinkstärke von 48% Vol. abgefüllt. Wie bei Kilchoman üblich, wurde natürlich auch der Kilchoman Vintage 2010 weder gefärbt noch kältefiltriert.
Islays Farm Distillery punktet beim 2010er Vintage mit feinen Aromen von Torfrauch, Trockenfrüchten und Gewürzen! Jetzt bestellen!
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Fakten
Zusatzinformation
Herkunftsland Schottland Region Islay Brennerei/Marke Kilchoman Abfüller Eigentümer-Abfüllung Inverkehrbringer Kilchoman Distillery Co. Rockside Farm Bruichladdich Isle of Islay Argyll PA49 7UT/GB Produkt Kategorie Whisky Typ Single Malt Rauch Stark rauchig Allergene Keine Farbstoff Ohne Farbstoff Kühlfiltrierung Nicht kühlgefiltert Alkoholgehalt 48,0% Fasstyp Ex-Bourbon, Sherry Alter 9 Jahre Jahrgang 2010 Destillationsdatum 2010 Abfülldatum 2019 Anzahl Flaschen 15000 -
Brennerei
Kilchoman Destillerie
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Im Westen der legendären Whisky-Insel Islay befindet sich die junge Whisky Brennerei Kilchoman. Im Gegensatz zu den anderen Islay-Bewohnern liegt Kilchoman nicht unmittelbar an der Küste. Dies wird als einer der Gründe für das einzigartige Aroma dieses Whiskys genannt. Kilchoman hat den Begriff der "Farm Distillery" geprägt. Das bedeutet, es wird ein Teil der Gerste auf eigenen Feldern angebaut. Beeindruckend: Auch einen Teil seines stark rauchigen Malzes mälzt die kleine Brennerei selbst und trocknet sie vor Ort im Kiln. Für den Kilchoman 100% Islay etwa, wird ausschließlich das eigene Malz von der Insel Islay verwendet.
Hausstil: Stark torfrauchig, getreidig und süß, mit hellen Zitrusfrüchten Hintergrund.
» Mehr zu Kilchoman Whisky
Bildnachweis: Kilchoman Distillery
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Region
Die Inseln
Der Begriff „Islands“, also „Inseln“, bezeichnet die Inseln im Westen und Norden von Schottland. Mit ihren vielen Destillerien ist Islay die wichtigste ihrer Art.
Islay:
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Die Insel Islay vor der Westküste Schottlands ist das Mekka der Fans stark rauchiger Whiskys. Neun aktive Malt Whisky Brennereien zählt die vergleichsweise kleine Insel heute. So ist es nicht verwunderlich, dass der Großteil Islays Einwohner in der Whiskys-Industrie, Landwirtschaft oder dem Gastgewerbe tätig ist. Der lokale Torf nimmt eine besondere Rolle in der Whiskyproduktion ein. (» Torf in der Whiskyproduktion).
Hier entsteht Whisky mit einem ganz eigenen Charakter, geprägt von Torf, Rauch und Seeluft und veredelt von süßen und blumigen Elementen von Heidekraut, die allesamt eine einzigartige Kombination eingehen, die man in dieser Intensität nirgendwo sonst findet. Nichtrauchig bis gemäßigte maritime Whiskys finden sich bei Bunnahabhain, bei Bowmore die mittelschwer getorften Single Malts. Daher bietet sich Bowmore als Einstieg in die Welt der rauchigen Islay Malts an. Wer den vollen maritim-rauchigen Charakter von Islay erkunden möchte, kann sich durch die Abfüllungen von Caol Ila, Kilchoman, Ardbeg, Laphroaig und Lagavulin kosten.
Eine große Vielfalt bietet die Bruichladdich Brennerei, welche ungetorfte, "normal getorfte" Whiskys wie den Port Charlotte und extrem getorfte Whiskys wie den Octomore herstellt. Die jüngste produzierende Brennerei Islays ist die Ardnahoe Brennerei.
» Mehr zur Whiskyregion Islay
Bildnachweis: Jaime Pharr / Shutterstock.com
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