Französische Eleganz trifft Islay Torfrauch

Aroma: Startet mit Äpfeln und Birnen, gefolgt von krautartigen Noten, Gewürzen, Honig, frischen Früchten und angenehmem Rauch.

Geschmack: Mit buttriger Textur und facettenreich. Eingehüllt von süßem Torfrauch öffnen sich kandierte Zitronen, Orangen und Aprikosen zusammen mit Zimt, Muskat und gerösteter Eiche.

Nachklang: Karamellisierter Ingwer, Marzipan, Trockenfrüchte und aromatisches Zitronenöl harmonieren mit sanftem Rauch bei einem ausgeglichenen Finale aus Süße und Würze.

Erstmals ließ die Brennerei Kilchoman ihr Destillat in ausgesuchten Cognacfässern reifen. Lassen sie sich von dem eleganten Charme des rauchigen Single Malts verzaubern.

Durch die Lagerung in wertvollen Cognac Barriques kommen besonders die fruchtigen Aromen des Whiskys zur Geltung. Gleich nachdem Sie den großen Korken aus der Flasche gezogen haben, umarmt Sie der Duft von reifen und süßen Gartenfrüchten im Verbund mit Kräutern, Gewürzen und sanftem Torfrauch. Auch mit der erhöhten Trinkstärke von 50% Vol. setzen sich die Eindrücke am Gaumen überaus geschmeidig fort. Ergänzt von kandierten Zitrusfrüchten, Aprikosen und Eiche ist der Rauch nun kraftvoller und würziger. Der Abgang ist klasse, große Klasse sogar. Ausgewogene Akzente von Trockenfrüchten, süßem Ingwer, Marzipan, trockenen Gewürzen und typischem Islay Torfrauch bilden ein exzellentes Finale.

Kilchoman-Gründer Anthony Wills und Produktionsleiter Robin Bignal wählten für die limitierte Ausgabe ausschließlich Fässer der Tonnellerie Bossuet in der Nähe von Bordeaux, in denen zuvor bester Cognac reifte. Der Kilchoman Cognac Cask Matured Uniquely Islay 2023 Edition wurde 2016 destilliert und hatte anschließend über 6 Jahre Zeit, um die feinen Aromen aus dem edlen Holz aufzunehmen. Auf dem Höhepunkt der Reifung wurde der Single Malt mit seiner natürlichen Farbe und ohne Kältefiltration abgefüllt.

Kilchoman begann 2005 mit der Produktion von Whisky und ist die einzige aktive Brennerei auf Islay, die nicht direkt an der Küste errichtet wurde. Von Anfang an hat sie mit ihren Veröffentlichungen weltweit für Aufsehen gesorgt und sich in kürzester Zeit mit stark rauchigen Abfüllungen einen hervorragenden Namen erarbeitet. Dazu beigetragen hat sicherlich auch, dass Kilchoman einen Teil der verwendeten Gerste nicht nur selbst anbaut, sondern auch auf eigenen Böden mälzt. So behält die kleine Farmbrennerei die Kontrolle über die Qualität des verwendeten Rohstoffes. Und der Erfolg gibt ihnen Recht, weshalb das Produktionsvolumen allein im Jahr 2022 um 35% gesteigert werden konnte. Mittlerweile hat die Brennerei ihren Geheimtipp-Status abgelegt und steht den traditionsreichen Destillerien von Islay oder anderen rauchigen Single Malts in nichts nach.

Freuen Sie sich auf charakteristischen Islay Torfrauch und neue Geschmackserlebnisse aus der Vollreifung in Cognacfässern. Bestellen Sie jetzt diesen beeindruckend eleganten, schmackhaften und ausbalancierten Single Malt.

Kilchoman Destillerie

Im Westen der legendären Whisky-Insel Islay befindet sich die junge Whisky Brennerei Kilchoman. Im Gegensatz zu den anderen Islay-Bewohnern liegt Kilchoman nicht unmittelbar an der Küste. Dies wird als einer der Gründe für das einzigartige Aroma dieses Whiskys genannt. Kilchoman hat den Begriff der "Farm Distillery" geprägt. Das bedeutet, es wird ein Teil der Gerste auf eigenen Feldern angebaut. Beeindruckend: Auch einen Teil seines stark rauchigen Malzes mälzt die kleine Brennerei selbst und trocknet sie vor Ort im Kiln. Für den Kilchoman 100% Islay etwa, wird ausschließlich das eigene Malz von der Insel Islay verwendet.

Hausstil: Stark torfrauchig, getreidig und süß, mit hellen Zitrusfrüchten Hintergrund. 

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