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Kilchoman STR Cask Matured 2012/2019

Durch das Ausbrennverfahren erreicht dieser Single Malt ein besonderes Aroma. Faszinierende Aromen der Inseln: Jetzt bestellen.
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Volumen: 0.7 Liter | Alkoholgehalt: 50,0% | Nicht kühlgefiltert | Ohne Farbstoff


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Tasting Notes - Kilchoman STR Cask Matured 2012/2019

Aroma: Sommerfrüchte mit einer kräftigen Portion Zimtwürze, Toffee und zartem Torfrauch.

Geschmack: Sanftes Karamell geschichtet mit roten Beeren, Zitronenkuchen und erdigem Rauch.

Nachklang: Lang und ausgeprägt würzig mit Honig und Karamell.

Das Wichtigste in Kürze:

  • Shaved, Toasted and Re-charred: Durch dieses Verfahren nehmen die Aromen der Fässer viel intensiver auf.
  • Limitierte Auflage: Es handelt sich um eine begrenzte Abfüllung, von der 14.500 Flaschen zur Verfügung steht.
  • Nicht kühlgefiltert und ungefärbt: Der natürliche Malt enthält das volle Aroma und farbenfrohe Aussehen.
  • 50,0% Vol: Dieser Kilchoman Malt kommt mit kräftigeren 50% Vol.. in die Flasche. Das macht den Whisky aromatischer - ordentliche Trinkstärke.
  • Islay Malt: Dieser Single Malt ist ein klassischer Vertreter der Insel Islay. Lang anhaltend und wunderbar rauchig.
  • Kilchoman STR Cask Matured 2012/2019 Beschreibung

    Der Islay Single Malt wird wie gewohnt weder kühlgefiltert noch gefärbt und kommt mit ordentlichen 50 Vol.-% in die Flaschen. Das Batch ist auf 14.500 Flaschen limitiert. Doch die spannendste Info verbirgt sich hinter den Fässern, in denen der Whisky reifte. STR Casks sind uns schon einmal bei einer anderen Kreation untergekommen, nämlich beim Cotswolds Founders Choice Batch 01/2019. Dort steht die Buchstabenfolge für „Shaved, Toasted and Re-charred“ und beschreibt eine Technik, die von Dr. Jim Swan eingeführt wurde. Mithilfe dieser Vorgehensweise kann der Whisky auch schon in kürzester Zeit sehr viele Aromen aufnehmen. Die hier verwendeten Fässer haben ebenfalls dieses spezielle Verfahren durchlaufen. Die hier verwendeten Fässer vorher Rotwein beinhalteten, dementsprechend fruchtig ist der feine Tropfen von Kilchoman.

    Durch das Ausbrennverfahren erreicht dieser Single Malt ein besonderes Aroma. Faszinierende Aromen der Inseln: Jetzt bestellen.

    Fakten

    Zusatzinformation

    Herkunftsland Schottland
    Region Islay
    Brennerei/Marke Kilchoman
    Abfüller Eigentümer-Abfüllung
    Inverkehrbringer Kilchoman Distillery Co. Rockside Farm Bruichladdich Isle of Islay Argyll PA49 7UT/GB
    Produkt Kategorie Whisky
    Typ Single Malt
    Rauch Rauchig
    Allergene Keine
    Farbstoff Ohne Farbstoff
    Kühlfiltrierung Nicht kühlgefiltert
    Alkoholgehalt 50,0%
    Fasstyp Weinfass
    Jahrgang 2012
    Destillationsdatum 2012
    Abfülldatum 2019
    Anzahl Flaschen 14500

    Die Brennerei ⇑ nach oben

    Kilchoman Destillerie

    Im Nordwesten der Insel Islay befindet sich eine der jüngsten Whisky Brennereien Schottlands (2005) und mit Sicherheit die jüngste der für Ihre torfigen Whiskys bekannten Insel. Im Gegensatz zu den anderen Islay-Bewohnern liegt Kilchoman nicht an der Küste und dies wird als einer der Gründe für das einzigartige Aroma dieses jungen Whiskys genannt. Beeindruckend ist, dass diese Brennerei eine der wenigen ist, die Ihre Gerste selber mälzt. So wird im Kilchoman 100% Islay ausschließlich das eigene Malz von der Insel Islay verwendet.

    Auch wenn es von dieser Brennerei aufgrund ihres Gründungsjahr bisher ausschließlich No-Age Whisky gibt, konnte Sie schon einige Whiskyfans für sich gewinnen und ist der Beste Beweis dafür, dass auch Whisky ohne Altersstatement etwas ganz Besonderes sein kann.

    » Mehr zu Kilchoman Whisky

    Bildnachweis: Kilchoman Distillery

    Die Region ⇑ nach oben

    Die Inseln

    Der Begriff „Islands“, also „Inseln“, bezeichnet die Inseln im Westen und Norden von Schottland. Mit ihren vielen Destillerien ist Islay die wichtigste ihrer Art.

    Islay:

    Die Insel Islay vor der Westküste Schottlands ist das Mekka der Fans stark rauchiger Whiskys. Neun aktive Malt Whisky Brennereien zählt die vergleichsweise kleine Insel heute. So ist es nicht verwunderlich, dass der Großteil Islays Einwohner in der Whiskys-Industrie, Landwirtschaft oder dem Gastgewerbe tätig ist. Der lokale Torf nimmt eine besondere Rolle in der Whiskyproduktion ein. (» Torf in der Whiskyproduktion).

    Hier entsteht Whisky mit einem ganz eigenen Charakter, geprägt von Torf, Rauch und Seeluft und veredelt von süßen und blumigen Elementen von Heidekraut, die allesamt eine einzigartige Kombination eingehen, die man in dieser Intensität nirgendwo sonst findet. Nichtrauchig bis gemäßigte maritime Whiskys finden sich bei Bunnahabhain, bei Bowmore die mittelschwer getorften Single Malts. Daher bietet sich Bowmore als Einstieg in die Welt der rauchigen Islay Malts an. Wer den vollen maritim-rauchigen Charakter von Islay erkunden möchte, kann sich durch die Abfüllungen von Caol Ila, Kilchoman, Ardbeg, Laphroaig und Lagavulin kosten. 

    Eine große Vielfalt bietet die Bruichladdich Brennerei, welche ungetorfte, "normal getorfte" Whiskys wie den Port Charlotte und extrem getorfte Whiskys wie den Octomore herstellt. Die jüngste produzierende Brennerei Islays ist die Ardnahoe Brennerei.

    » Mehr zur Whiskyregion Islay

    Bruichladdich Kilchoman Bunnahabhain Caol Ila Bowmore Port Ellen Laphroaig Lagavulin Ardbeg