Die Vielfalt des Sherrys in einem Malt

Aroma: Dunkler Zuckersirup und frischer roter Apfel öffnen die Nase. Darunter liegen cremige Vanille, Rosinen und eine warme Zimtnote.

Geschmack: Weiche Melasse und eingekochte dunkle Früchte bestimmen den Gaumen, dazu kommen schokoladenüberzogene Rosinen, nussige Makronen, Toffee und Pekannuss. Darüber legen sich angenehme Schichten aus Backgewürzen. Samtig in der Textur, ausgewogen und vielschichtig im Aufbau.

Nachklang: Der Nachklang hält lang an und bleibt cremig, während feine Anklänge von Muskatnuss und Zimt im hinteren Gaumen nachhallen.

Oloroso, Pedro Ximénez, Amontillado und Palo Cortado. Diese vier Sherrys lagen in den Fässern, in denen dieser Single Malt vom ersten bis zum letzten Tag gereift ist. Jede Partie wurde einzeln beurteilt, bevor entschieden wurde, wie sie zusammengehen. So unterschiedliche Charaktere in einer Flasche zu vereinen, ohne dass einer die anderen übertönt, gelingt nur mit einem sehr genauen Gefühl fürs Vermählen.

Was die Sherrysorten unterscheidet

In allen Fässern war zuvor Sherry, doch jede Sherrysorte schenkt dem Whisky andere Facetten. Oloroso liefert die dunkle, volle Seite mit Trockenfrucht und nussigen Noten, während Pedro Ximénez für Süße und Fülle sorgt. Heller wird es beim Amontillado, von dem Marmelade und geröstete Nuss kommen. Der Palo Cortado bringt beide Seiten zusammen, die feine Aromatik des Amontillado und den Körper des Oloroso.

Vom Feld der Abtei in die Lowlands

Die Gerste für Nectere wächst in Fife, auf dem Land der Abtei von Lindores. Die Mönche bestellten diese Felder und brannten hier 1494 den ersten schriftlich belegten Whisky Schottlands. Heute steht die Brennerei auf demselben Grund, mitten in den Lowlands.

Ungefiltert abgefüllt und mit angenehm kräftigen 47,2% Vol. bringt der Lowland Malt eine samtige Textur an den Gaumen. Melasse und eingekochte Früchte stehen vorn, dahinter nussige Makronen und Toffee. Der Nachklang bleibt lang und cremig. Das tiefe Mahagoni in der Flasche stammt allein aus dem Holz.

Nectere ist für Sie, wenn Sie Sherryreifung in ihrer ganzen Breite mögen und einen dichten Dram mit dunkler Frucht und Backgewürzen suchen. Jetzt in Ihre Hausbar holen.