Lochlea
Die Lochlea Distillery ist eine unabhängige Farm Distillery in den Lowlands Schottlands. Hier entsteht durch erfahrene Hände Single Malt Whisky vom Feld ins Glas. Selbst Robert Burns lebte einst auf der Lochlea Farm, mehr Scotch Whisky geht nicht!
Lochlea Hintergrund
Die Lochlea Distillery ist eine unabhängige Farm-Brennerei in Familienbesitz, die stets mit größter Hingabe für die bestmögliche Qualität ihres Single Malts sorgt. Unter der Führung von John Campbell hat sich die junge Brennerei in der Nähe von Kilmarnock, etwa 30 Autominuten südlich von Glasgow, nicht nur unter Kennern und Experten schnell einen Namen gemacht. Der Manager war zuvor etwa 27 Jahre bei Laphroaig, davon fast 16 Jahrein der Funktion als Distillery Manager, und hat somit ganz wesentlich zum Erfolg der legendären Islay-Brennerei beigetragen. Aus familiären Gründen zog es ihn dann aber auf das Festland und er fand bei Lochlea seine neue Aufgabe.
Während viele junge Brennereien medial sehr präsent sind und sich von Beginn an mit einem Besucherzentrum schmücken, produziert man bei Lochlea eher still und heimlich im Hintergrund. Als 2018 der erste Whisky gebrannt wurde, gab es noch nicht mal eine Webseite oder einen Social Media Auftritt von Lochlea. Das weckt umso mehr die Neugierde auf alles Kommende.
Hausstil
Lochlea Whisky zeichnet sich durch einen sehr eleganten, fruchtigen und nussigen Grundcharakter aus. Die vielfältigsten Gartenfrüchte bringen einen frischen Wind ins Glas.
Herstellung
Als echte Farmbrennerei ist Lochlea stolz darauf, die Gerste für ihren Single Malt Whisky selbst anzubauen. Auch das frische Quellwasser für den Whisky wird auf dem Gelände gewonnen und so hat die Brennerei 100 Prozent Kontrolle über jeden Produktionsschritt. Der Treber (engl. draff = Getreidereste aus dem Maischeprozess) wird an lokale Rinder verfüttert. So wird der CO2-Ausstoß der Brennerei und dadurch der ökologische Fußabdruck minimiert. Auch die Fässer werden vor Ort gelagert.
Lochlea setzt auf eine lange Fermentationszeit in ihren sechs hölzernen Washbacks und einen engen Schnitt des Herzstücks bei der Destillation. Nach Malcom Rennie, dem ersten Distillery Manager, ist auch John Campbell davon überzeugt, so einen besonders aromatischen und fruchtigen New Make Spirit zu kreieren. Zur Reifung werden die unterschiedlichsten Fassarten verwendet – hauptsächlich aber First Fill Bourbon- und Oloroso Sherryfässer.
Geschichte
Bekannt ist die Lochlea Farm bereits durch den berühmten schottischen Nationalpoeten Robert Burns. Dieser lebte von 1777 bis 1784 dort und arbeitete auf den Feldern, auf denen heute der Lochlea Whisky entsteht. Ein gutes Omen also für die Destillerie. 2014 begann die Planung für die Lochlea Distillery. Nach vier Jahren floss im August 2018 der erste klare Spirit aus den Pot Stills. Die erste Abfüllung wurde am 25.01.2022 – zum Geburtstag von Robert Burns – veröffentlicht und war innerhalb von 24 Stunden ausverkauft.
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