Naturtrüber Vanilletraum

Aroma: Zarter Duft nach hellen Früchten, Honig, Vanille, Mandeln und etwas Würze.

Geschmack: Weich und cremig, mit deutlichen Noten von Butterscotch, Karamell, Marzipan und Kokosnuss. Dahinter ein wenig Eichenholz, kandierter Ingwer und würziges Malz.

Nachklang: Bei einer mittleren Länge mischt sich geschmolzenes Toffee mit Vanille, süßlichem Apfelmus und einem Klecks Sahne. Eine Prise Pfeffer rundet das Bild ab.

Keine Angst, mit Ihren Augen ist alles in Ordnung. Dieser Whisky wird auch beim genaueren Betrachten nicht klarer.

Die „Very Cloudy“ Abfüllungen der Signatory Un-Chillfiltered Serie sind wirklich außergewöhnlich: Trotz 40% Vol. Alkohol hat man sich hier ganz bewusst gegen eine Kühlfilterung entschieden. Das Ergebnis sind milchig-trübe Whiskys, die ihr volles Geschmacksprofil entfalten können – und ein echter Hingucker in jedem Whiskyregal! Durch den Verzicht auf die Kältefiltration bleiben alle Öle und Fette aus der Gerste im Getränk erhalten und damit auch alle Aromen- und Geschmacksträger. Die Trübung des Whiskys ist daher kein Schönheitsfehler, sondern ein spezielles Qualitätsmerkmal. Üblicherweise wird sonst erst ab einem Alkoholgehalt von 46% Vol. auf eine Kühlfilterung verzichtet, denn ab dieser Stärke lösen sich die Bestandteile vollständig auf und sind nicht mehr sichtbar. Unter diesen Gesichtspunkten ist es nur allzu selbstverständlich, dass auch der Farbton naturbelassen ist und gänzlich aus der Fassreifung stammt.

Single Malts von Mortlach sind von Haus aus meist blumig, malzig und recht fruchtig. Die für den Mortlach 2014/2023 - 9 Jahre Very Cloudy verwendeten Ex-Bourbonfässer unterstreichen diesen Charakter und liefern sowohl im Aroma als auch auf der Zunge delikate Noten von hellen Früchten wie Äpfeln und Birnen, köstlicher Vanille, Karamell und würzigem Honig. Mit einer fast öligen Textur genießen Sie ein cremiges Mundgefühl mit Akzenten von kandiertem Ingwer, Kokosnuss, aromatischem Malz und frischer Eiche. Abschließend gehen die Impressionen in einen mittellangen Nachhall mit sahnigem Toffee, Apfelmus und etwas Pfeffer über.

Die vergleichsweise sanfte Alkoholstärke und die herrlichen Aromen machen diesen Single Malt wunderbar süffig und zu einem Drink, den Sie gemütlich auf dem Sofa oder in geselliger Runde mit Ihren Freunden genießen können. Es ist schön, dass der unabhängige Bottler Signatory solche Abfüllungen veröffentlicht, denn lange galt es als Mangel, wenn ein Whisky getrübt war. Heute wissen wir, dass die Öle und Fette einen wesentlichen Teil der Aromenvielfalt liefern, die Genießer so sehr bei Single Malt Whisky schätzen.

Dieser Mortlach wurde aus den drei Hogsheads mit den Nummern 300299+300300+300301 abgefüllt und ist auf 1.375 Flaschen limitiert. Bei einem Mortlach ist es allerdings fraglich, wie lange dieser Vorrat hält. Darum sollten Sie lieber gleich bestellen.

Mortlach (Highlands, Speyside)

Mit seinen fruchtig, blumigen Aromen und einem Hauch Rauch bietet Mortlach all das, was einen guten Speysider ausmacht. Diese außergewöhnliche Komplexität wird vermutlich durch die speziellen Brennblasen erreicht und überhaupt ist diese Brennerei bekannt für ihren unorthodoxen Stil, mit verschieden Brennmethoden ganz eigene Whiskys zu erschaffen. Jede der fünf Brennblasen ist unterschiedlich. 

Mortlach ist die älteste legale Brennerei Dufftowns und wurde bereits 1823 gegründet. Heute ist Mortlach im Besitz von Diageo. Der Whisky von Mortlach hat unverwechselbare Noten, die auch nach einer Reifung in verschiedenen Fässern immer noch deutlich zu spüren sind. Obwohl Diageo viele ihrer Whiskys an den breiten Massenmarkt angepasst hat, überlässt man Mortlach weiterhin seinen eigenen Brennerei-Charakter. Alles andere wäre auch eine klare Fehlentscheidung gewesen!

Hausstil: Ein wahrer Klassiker: elegant und blumig. Komplexe, kräftige Noten, die trotzdem eine erstaunlich geschmeidige Länge aufweisen. Als Digestif genießen!

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