Nc'nean Organic (Bio)

Aroma: Die prickelnde Frische von Zitronenlimonade verwebt sich harmonisch mit dem fruchtigen Duft von grünen Äpfeln, saftigen Aprikosen und weißen Pfirsichen, abgerundet durch eine subtile Vanillenote.

Geschmack: Die lebendige Säure von polierter Zitronenschale und gewachster Zeste vereint sich mit der sanften Schärfe von Chilifäden und der cremigen Süße von Vanilleeis, durchzogen von Akzenten sahniger Karamellbonbons, Vanille, feiner Eichenwürze und Zimt, begleitet von den frischen Noten eingelegter Mandarinen und Aprikosen sowie gegrillten Limetten.

Nachklang: Ein langanhaltendes, würziges Finale, das sowohl von dezenten als auch von saftigen Fruchtnoten von Aprikosen und Pfirsichen getragen wird, hinterlässt eine bleibende Erinnerung auf dem Gaumen mit einer leichten Eichenholzwürze.

Bereits mit jungen Jahren bietet der Nc'nean Organic ein tiefgründiges und vielschichtiges Bouquet, das am Gaumen mit blumigen Noten, Gewürzen und Kräutern nachlegt. Der Whisky-Kenner merkt es gleich: Hier haben wir es mit einem exzellent konstruierten Single Malt Whisky zu tun. Die überwiegenden STR-Rotweinfässer (55%) werden wunderbar durch Ex-Bourbonfässer (43%) ergänzt. Ein kleiner Anteil an OIoroso Sherryfässern (2%) sorgt ein noch vielschichtigeres und noch intensiveres Geschmackserlebnis. STR steht für "shaved, toasted and re-charred". Aus diesen besonderen Weinfässern hat dieser Nc'nean eine wunderbare Aromenvielfalt von Früchten und Gewürzen ziehen können, die mit dem floralen Charakter des Spirits eine herrliche Harmonie eingehen. Der Anteil der Bourbonfässer verleiht ihm unter anderem seine süßen Noten. Zu guter Letzt sorgen die Sherryfässer für ein würziges, fruchtiges und leicht nussiges Aroma.

Die mit Ranken umschlungene Flasche spiegelt perfekt den naturverbundenen und authentischen Charakter der Brennerei wieder. Zudem verzichtet Nc'nean auf sämtliche Nachbehandlung des Single Malts. Der Whisky hat die natürliche Farbe allein aus den Eichenfässern und auch auf Kältefiltration wird in der Brennerei generell verzichtet.

Nc'nean ist in vielerlei Hinsicht eine Ausnahme-Brennerei. Sie ist eine der ersten Brennereien Schottlands, die von einer Frau gegründet wurden. Annabel Thomas hat sich damit einen großen Traum erfüllt. Und welcher Whisky-Fan träumt nicht von der eigenen Brennerei?! Aber der Weg war nicht immer rosig. Sie hängte dafür ihren Job in der Stadt an den Nagel, kratzte mühsam das Startkapital zusammen und errichtete auf dem Grund ihrer Eltern die kleine Nc'nean Brennerei. Hier entsteht nachhaltiger Highland Single Malt Scotch Whisky in Bio-Qualität, hergestellt aus schottischem, unbehandeltem Gerstenmalz, produziert mit selbst erstelltem Strom und abgefüllt in Flaschen aus 100% recyceltem Glas. Übrigens: Der Name Nc'nean lehnt sich an "Neachneohain“ (die "Königin der Spirituosen" oder "Feenkönigin") in der gälischen Folklore an.

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Nc'nean

Die junge Brennerei Nc'nean liegt an der Westküste Schottlands auf der Halbinsel Morvern, umgeben von den malerischen Highlands. Als erste schottische Whisky Brennerei mit Demeter-Zertifizierung produziert Nc'nean ausschließlich Organic Whisky aus schottischer Bio-Gerste. Inhaberin Annabel Thomas benannte die Brennerei nach einer gälischen Hexenkönigin, was den femininen und umweltbewussten Charakter der Brennerei unterstreicht.

Hausstil: Nicht rauchig, wuchtig, floral, fruchtig, würzig.

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