St. Kilian
St. Kilian ist die erste deutsche Whisky-Destillerie, die Single Malt Whisky gänzlich nach schottischem Vorbild produziert. Sie liegt im verschlafenen unterfränkischen Ort Rüdenau am Rande des Odenwalds.
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St. Kilian 2019/2022 Signature Edition Thirteen
Die Kombination aus fünf verschiedenen Holzarten sorgt für den einzigartigen Charakter des rauchigen Whiskys. Jetzt entdecken!
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St. Kilian Grave Digger Fields of Blood
Nicht nur Fans der Band Grave Digger kommen mit dem stark getorften Single Malt auf Ihre Kosten. Schnell eine Flasche sichern.
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Bud Spencer The Legend Tastingbox (3x50ml)
Die drei beliebten Sorten Whisky mild, Whisky rauchig und Feuerwasser Chili-Zimtlikör jetzt im praktischen Probierset. Bestellen!
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Terence Hill The Hero Tastingbox (3x50ml)
Entdecken und vergleichen Sie mit diesem Probierset die drei verschiedenen Terence Hill-Abfüllungen. Jetzt bestellen und genießen.
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St. Kilian Red Wine Casks Grave Digger Tunes of War Peated Whisky - Sample (Tasting Circle)
Dieser düster rauchige Single Malt ist ein Tribut an alle Metal Fans. Jetzt verschenken oder selbst genießen!
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St. Kilian Peated - Sample (Tasting Circle)
Köstliche Rauchnoten und cremiges Karamell aus einer deutschen Brennerei. Jetzt bestellen und mit Freunden genießen!
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St. Kilian Peated
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St. Kilian Classic
Mild, fruchtig und einfach lecker. Jetzt bestellen und in geselliger Runde genießen!
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St. Kilian Judas Priest 50 Heavy Metal Years Anniversary Edition
Feiern Sie den Heavy Metal mit der limitierten 50 Jahre Judas Priest Anniversay Edition. Bestellen, Anlage aufdrehen, headbangen!
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St. Kilian Signature Edition Ten
Aus besten Gerstenmalzsorten destilliert und in Bourbon und Ex-Rumfässern gereift. Jetzt diese Aromenfusion bestellen!
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Bud Spencer The Legend Whisky (Miniatur)
Genießen Sie jetzt diesen kultigen Whisky-Genuss in der praktischen Probiergröße. Jetzt bestellen und entdecken!
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St. Kilian Lime Dog Limetten-Sahnelikör
Frische Zitronen und Limetten machen diesen Likör zu einem spritzigen Vergnügen. Gleich bestellen und pur oder auf Eis genießen.
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St. Kilian Peated Grave Digger Liqueur Berry Metal
Saftige Waldbeeren und herrlicher Torfrauch dominieren diesen wunderbaren Whisky Likör. Gönnen Sie sich diesen herrlichen Genuss!
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St. Kilian 2018/2022 Signature Edition Twelve Moscatel & Rum Casks
Die tolle Kombination aus Moscatel- und Rumfässern sorgte für saftiges Tropenobst und cremige Vanillenoten. Jetzt bestellen!
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Bud Spencer The Legend Feuerwasser Chili-Zimt-Likör
Genauso furchtlos und unkonventionell wie Bud Spencer kommt auch dieses Feuerwasser daher. Direkt probieren!
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St. Kilian Bud Spencer The Legend Peated
Eine Hommage an den Mann mit ordentlich Wums. Lassen Sie sich gleich von diesem kräftigen und rauchigen Whisky umhauen.
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Terence Hill The Hero Whisky - Sample (Tasting Circle)
Fruchtige Noten von Banane und Ananas treffen auf süße Vanillearomen. Jetzt bestellen und genießen.
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St. Kilian Signature Edition Eleven
Diese stark rauchige Ausgabe der deutschen Brennerei reifte ausschließlich in ehemaligen Jack Daniel´s-Fässern. Jetzt bestellen.
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St. Kilian New Make Peated
Rauchiger Rohbrand aus der deutschen St. Kilian Brennerei. Jetzt kaufen und den unverfälschten Hausstil erleben!
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St. Kilian Der Blinde & Der Blonde Jorgo & Marcus
Jorgo & Marcus sind Freunde der Stars B. Spencer & T. Hill und haben mit St. Kilian diese limitierte Abfüllung kreiert. Bestellen!
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Terence Hill The Hero Voll auf die Nuss Haselnuss-Likör
Hocharomatische Haselnüsse und feinster Single Malt von St. Kilian ergeben diesen seidigen und leckeren Likör. Gleich bestellen.
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St. Kilian Red Wine Casks Grave Digger Tunes of War Peated Whisky
Dieser düster rauchige Single Malt ist ein Tribut an alle Metal Fans. Jetzt verschenken oder selbst genießen!
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St. Kilian New Make Cask Strength
Unglaublich intensiver New Make aus dem Hause St. Kilian. Jetzt die kleine Flasche bestellen und einfach entdecken!
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Bud Spencer The Legend Feuerwasser Chili-Zimt-Likör (Miniatur)
Entdecken Sie diesen aromatischen Genuss - perfekt für Kaminabende mit wohligen Zimt- und Chilinoten. Jetzt kaufen!
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Bud Spencer The Legend Whisky Peated (Miniatur)
Probieren Sie jetzt diesen Single Malt mit dem rauchigen Etwas und erleben sie Bud Spencer hautnah. Jetzt kaufen!
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Terence Hill The Hero Whisky Peated
Holzrauch verbindet sich mit Toffeenoten und Bourbonvanille. Diesen Whisky sollten Sie nicht verpassen. Jetzt kaufen!
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Terence Hill The Hero Whisky - mild
Fruchtige Noten von Banane und Ananas treffen auf süße Vanillearomen. Jetzt bestellen und genießen.
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St. Kilian 2018/2021 Signature Edition Eight
Ausgewogene Balance aus Süße, Frucht und Rauch. Ein wahres Geschmackserlebnis, welches Sie sich nicht entgehen lassen sollten!
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St. Kilian Marzipan Cream Sahnelikör
Heißhunger auf etwas Süßes? Wie wäre es mit diesem kleinen Sahnelikör aus Deutschland? Gleich bestellen und direkt genießen.
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St. Kilian Signature Edition Six - Sample (Tasting Circle)
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Bud Spencer The Legend Whisky Mild
Ein hochwertiger Blended Whisky, welcher der Film-Legende Bud Spencer gewidmet wurde. Bestellen Sie jetzt diesen kultigen Genuss!
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St. Kilian Liqueur Kolonats Choice Wiskylikör
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St. Kilian Cream Dog Sahnelikör
Heißhunger auf etwas Süßes? Wie wäre es mit diesem cremigen Sahnelikör aus Deutschland? Gleich bestellen und direkt genießen.
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St. Kilian Berry Dog Waldfruchtlikör
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St. Kilian New Make Peated (350 ml)
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St. Kilian 2018/2021 Signature Edition Nine
Vollmundige, süße Aromen paaren sich mit würzigen Noten. Nicht kühlgefiltert und ohne Farbzusatz. Jetzt kaufen!
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St. Kilian 2017/2021 Signature Edition Seven
Natürlichkeit, Qualität und Geschmack - eine einzigartige Komposition. Süße und fruchtige Noten aus Sherryfässern. Greifen Sie zu!
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St. Kilian Signature Edition Six
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St. Kilian Signature Edition Four
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St. Kilian Turf Berry Waldfruchtlikör
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St. Kilian Signature Edition One
Greifen Sie zum fruchtigen Auftakt von St. Kilian! Ausgewogener Malt zwischen süßer Vanille, Tropen-Früchten und kräftiger Eiche.
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St. Kilian Amber Dog Chili-Zimt-Likör
Nach seiner Bernsteinfarbe benannt ist dieser Likör eine Komposition von pikantem Chili und süßlichem Zimt. Direkt bestellen.
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St. Kilian Whisky
St. Kilian ist die erste deutsche Whisky-Destillerie, die Single Malt Whisky gänzlich nach schottischem Vorbild produziert. Sie liegt im verschlafenen unterfränkischen Ort Rüdenau am Rande des Odenwalds. Dass in Franken und Bayern hervorragendes Bier gebraut wird, ist seit jeher bekannt. Doch auch die deutsche Whisky-Szene hat hier ein festes Standbein. Spätestens seit dem Erfolg der bayerischen Slyrs Brennerei ist deutscher Whisky im Bewusstsein der Genießer angekommen. Die Vision des Gründers der St. Kilian Brennerei Andreas Thümmler, eine deutsche Destillerie nach schottischem Vorbild zu errichten, ist heute Wirklichkeit.
Hausstil
Wie schmeckt St.Kilian? Der Hausstil der Brennerei ist denkbar vielfältig. Bereits vor dem Release ihres ersten offiziellen 3-jährigen Single Malt Whiskys veröffentlichte die Brennerei Young Malts bzw. sogenannte Spirit Drinks mit dem Namen "The Spirit of St. Kilian". Auch in Deutschland (wie im Rest der EU) darf sich nur Whisky nennen, was zuvor drei Jahre in Holzfässern reifte. Und so gab man der Vorschau auf den späteren Whisky diesen Eigennamen. Interessierte konnten sich somit schon im Vorfeld einen Eindruck vom Stil der Brennerei machen. Es gab insgesamt sieben verschiedene Batches mit unterschiedlichem Alter zwischen 8 und 27 Monaten und verschiedensten Fassarten. Auch getorfter Spirit war dabei. So reicht das Aromenspektrum bei St. Kilian von leicht, vanillig und hellfruchtig, über torf-rauchig hin zu dunkel beerig und schwer - je nach Fasswahl und Torfungsgrad.
Herstellung
Wie wird St. Kilian hergestellt? Das Ziel von St. Kilian ist es deutschen Whisky auf schottischem Niveau herzustellen. Bereits beim Gerstenmalz beginnt die spannende Reise der St. Kilian Distillers auf ihrem Weg zum Spagat zwischen deutscher Handwerkskunst und schottischem Equipment. Das ungetorfte Gerstenmalz stammt aus der renommierten Mälzerei aus Bamberg. Das torfrauchige Malz importiert St. Kilian aus Schottland. Das Maischen findet, genau wie in Schottland, in einer 12.000 Liter fassenden Mashtun (Maischebottich) statt. Die festen Überreste aus dem Maischevorgang, der Treber, dienen auch bei St Kilian als Viehfutter. Die Washbacks (Gärbottiche) sind, wie bei den meisten schottischen Destillerien, aus Oregon Pine (Douglasfichte/ Douglaskiefer). Hier wird die Würze zu Wash vergoren, einer bierähnlichen Flüssigkeit. Der gelernte Diplom Braumeister Mario Rudolf ist heute Master Distiller und verantwortlich für den reibungslosen Ablauf. Die Hefe für die Vergärung stammt ebenfalls aus Schottland. Die ehrgeizige Destille experimentiert mit unterschiedlichen Hefestämmen, um eine große Aromenvielfalt für spätere Abfüllungen zu erforschen. Nun kommt das Herz der Brennerei zum Einsatz. Zwei klassische kupferne Pot Stills aus dem schottischen Traditionshaus Forsyths. In einer typischen zweifachen Destillation wird nun der Wash destilliert und das "Herzstück" des Laufs geschnitten. Dieses landet in den vielen verschiedenen Fassarten St. Kilians. Bis zu 90 unterschiedliche Fasstypen hat die junge Brennerei im Einsatz. Ein echter Spielplatz für Whisky-Begeisterte. Rund 200.000 Liter Spirit produziert die Brennerei derzeit jährlich. Im Mai 2019 stellte die Brennerei nach langem Warten ihren ersten offiziellen Single Malt Whisky vor.
Empfehlung
Trotz seiner jungen Geschichte hat die Brennerei bereits Erfolge vorzuweisen. 2018 wurde der White Dog (Rohbrand/ Spirit) von St. Kilian zum weltbesten White Dog bei den World Whisky Awards gekürt! Wenn schon der White Dog ausgezeichnet wurde, dürfen wir uns erst recht auf den fertigen Whisky freuen! Feiern Sie jetzt gemeinsam mit St. Kilian die Ankunft des ersten deutschen Single Malts nach schottischem Vorbild und genießen Sie das Whisky-Debüt von St. Kilian, den St. Kilian Signature Edition One.
Geschichte
Der Name der Brennerei geht auf den Frankenapostel St. Kilian zurück. Der Überlieferung zufolge soll der iro-schottische Missionsbischof im 7. Jahrhundert in die Region gekommen sein, um dort die heidnischen Kelten zu bekehren. Im Jahre 689 soll er in Würzburg als Märtyrer verstorben sein. Angeblich lernte er auf seinen Reisen durch die arabischen Länder die Kunst der Destillation und brachte diese mit in die Region. Eindeutige Belege gibt es für die Legende jedoch nicht. Die Verbindung von Franken und den "Whisky-Nationen" Irland und Schottland ist nicht gänzlich an den Haaren herbeigezogen. Überall in der Region finden sich noch heute keltische Kultstätten. Dass sich das "Wasser des Lebens" zu diesem Zeitraum entwickelte und zunächst als Heilmittel über Europa ausbreitete, ist sehr wahrscheinlich.
2010 lernte Investment Banker Andreas Thümmler den damaligen Master Distiller der Kilbeggan Distillery David Hynes in Irland kennen. Aus der Bekanntschaft entstand eine Freundschaft. Nach einer langen, wohl Whisky-durchtränkten Nacht am Lagerfeuer, kam Andreas Thümmler 2012 zu einem Entschluss. Er wollte eine Whisky-Destillerie nach schottischem Vorbild auf deutschem Boden bauen. Es soll die größte Single Malt Whisky-Brennerei Kontinentaleuropas werden. Drei Jahre musste Andreas auf die Pot Stills vom Kupferschmied Forsyths aus Rothes in Schottland warten. Nach 4 Jahren Planung war es so weit. Am St. Patricks Day 2016 wurde das erste Fass mit Rohbrand befüllt. Im Mai 2019 veröffentlichte die Brennerei ihren ersten offiziellen Single Malt mit dem Namen "One".
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Bildnachweis: ChiccoDodiFC / Shutterstock.com, lhmfoto / Shutterstock.com, Kantapit Tanadkarn / Shutterstock.com, Anna Kucherova / Shutterstock.com, St. Kilian Distillery