Amerikanische Eiche trifft spanischen Oloroso

Aroma: Frisches Shortbread mit cremiger Vanillesauce wird von einer fruchtigen Zitrusnote und einem Hauch Minze umspielt. Eine weiche Eichenwürze sorgt für Tiefe.

Geschmack: Reich und üppig treten süßes Pflaumenmus, Rosinen und Schoko-Limetten-Bonbons hervor. Im Hintergrund machen sich würzige Eichennoten bemerkbar.

Nachklang: Dunkle Schokolade, getrocknete Kirschen und Akazienhonig werden von warmen Backgewürzen verfeinert.

Mit dieser Abfüllung zeigt Tamdhu, wie sich Sherryfässer aus amerikanischer Eiche (Quercus alba) von den europäischen unterscheiden. Neben den typischen Sherry-Aromen aus 1st Fill Oloroso und Refill Fässern tritt mit dieser Abfüllung eine frische Note von Vanille in den Vordergrund.

Aufwendiges Fassmanagement

Die Reise dieser Fässer beginnt in den Eichenwäldern Nordamerikas. Das Holz wird nach Spanien verschifft, wo erfahrene Küfer die Fässer über sechs Jahre aufbereiten. Erst danach werden sie in den Bodegas von Jerez mit Oloroso Sherry belegt, bevor sie nach Schottland reisen und dort das Destillat von Tamdhu aufnehmen.

Amerikanische Weißeiche ist dicht gewachsen und bringt weniger Gerbstoff mit als europäische Eiche – dadurch entdecken Sie deutlich mehr Vanille und cremige Süße in Ihrem Glas.

Dichte Fruchtaromen

Die Speyside ist die Whiskyregion mit den meisten Brennereien Schottlands – Tamdhu fällt dort durch seinen fruchtig-süßen Hausstil auf. Diesen Charakter ergänzt das Fassmanagement um Vanillepudding, Limette und frische Minze. Am Gaumen trifft eine reichhaltige Eichenwürze auf dunkle Früchte und Schoko-Limetten-Bonbon. Lange bleiben warme Backgewürze, dunkle Schokolade und getrocknete Kirschen auf der Zunge.

Mit kräftigen 48% Vol. Trinkstärke können Sie die Aromen direkt genießen. Die Mahagonifarbe kommt ohne Zusatz zustande – sie stammt allein aus dem Sherryfass.

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Tamdhu (Speyside)

Die Tamdhu (ausgesprochen Tamdú, gälisch für „dunkler Hügel“) Whiskybrennerei liegt zwischen den für Ihre Single Malts bekannten Orten Knockando und Cardhu. Tamdhu Single Malts sind fruchtig, süß und ingwerartig. Häufig schwingt auch eine ganz leichte, subtile Rauchigkeit mit. 

Besonders für die Brennerei ist, dass das Wasser aus der eigenen Quelle (Tamdhu Springs) und das Malz aus der eigenen Mälzerei stammt. Es ist selten, dass eine Brennerei noch selber mälzt und Tamdhu versorgt darüber hinaus auch andere Brennereien mit Malz.

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