Whitlaw 2018/2026 - 8 Jahre 1st Fill Pedro Ximénez Butts Finish The Un-Chillfiltered Collection (Signatory)

Aroma: Intensive Aromen von dunklen Früchten wie Rosinen und Datteln, begleitet von süßem Sherry und malziger Tiefe. Eine leichte, würzige Rauchnote rundet das Bouquet ab.

Geschmack: Süß und sirupartig mit Noten von dunklen Früchten und Karamell. Würziges Malz und eine dezente Rauchnote sorgen für komplexe Tiefe.

Nachklang: Langanhaltend mit süß-würzigen Akzenten und einem Hauch von Rauch sowie getrockneten Früchten.

Es gibt Whiskys, die sofort eine Geschichte erzählen – dieser Whitlaw aus der Destillerie Highland Park auf Orkney ist einer davon. 8 Jahre Reifung, abgefüllt im Juni 2026 von Signatory Vintage, und ein Finish in 1st Fill Pedro Ximénez Butts: Das ist kein gewöhnlicher Dram. Die klare Flasche gibt den Blick frei auf ein tiefes, sattes Bernsteingold – ein erster Hinweis auf das, was im Glas wartet.

Orkney trifft Andalusien: ein Finish der besonderen Art

Highland Park steht für die raue, windgepeitschte Inselwelt der Orkneys. Dieser Charakter bleibt spürbar – doch die First Fill Pedro Ximénez Butts legen eine üppige Schicht aus Rosinen, Datteln und süßem Sherry darüber. Das Aroma ist intensiv und verführerisch, mit malziger Tiefe und einer dezenten, würzigen Rauchnote. Am Gaumen zeigt sich der Whisky sirupartig-süß, komplex und vielschichtig. Der Nachklang bleibt lang – süß-würzig, leicht rauchig, mit getrockneten Früchten. Mit 46 % vol. und ohne Kältefiltration entfaltet er sein volles Aroma ungefiltert im Glas.

Limitiert, ungefärbt, unverfälscht – die Un-Chillfiltered Collection

Signatory Vintage setzt mit der Un-Chillfiltered Collection auf Transparenz: kein Farbstoff, keine Kältefiltration – nur der echte Charakter des Destillats. Die schwarze Tube mit kupferfarbenen Akzenten macht diesen Whisky auch optisch zu einem ansprechenden Geschenk oder einem Highlight in jeder Sammlung. Probieren Sie ihn pur oder mit einem kleinen Spritzer Wasser, um die Aromen noch weiter zu entfalten.

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