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Tasting Notes
Aroma: Trockenfrüchte vermischen sich mit süßen Portnoten. Danach folgt süße Vanille, mit nur einem Hauch von Kaffee und dunkler Schokolade.
Geschmack: Vollmundig und mit deutlichen Portwein-Noten. Zurückhaltender sind Toffee und Vanille. Fruchtige Süße umhüllt den Gaumen, mit Zwetschgennoten- und Honigsüße.
Nachklang: Kurz, weich und warm mit etwas Zimt, Honig und Cassis.
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Beschreibung
Dieser Whisky kommt von Wolfburn aus Schottland. Genauer gesagt kommt der Whisky aus den Highlands. Allgemein sind viele der Abfüllungen aus den Highlands würzig, schwer und komplex. Dieser Malt kommt ganz hoch aus dem Norden der Highlands. Benannt wurde der Whisky nach seinem Lagerplatz: Lagerhaus 1 in Reihe 55.
Das macht den Tropfen aus
Der Whisky wurde aus gemälzter Gerste hergestellt. Wie seine Vorgänger, Wolfburn Batch No. 270 und Wolfburn Batch No. 375, hat auch der Neuling nichts mit torfigen Rauchnoten am Hut. Ganz im Gegenteil: Hier bekommen Liebhaber süßer Verführungen etwas geboten. Der Whisky wurde mit anständigen 46,0% Vol. in Flaschen gefüllt. Daher zeigen sich die Geschmacksnoten auch in ihrer ganzen Intensität. Hier finden sich die zu erwartenden Vanille- und Karamellnoten. Denn der Whisky reifte in First Fill Bourbonfässern. Dank dem anschließenden 6-monatigen Finish in Portweinfässern finden sich neben der üblichen cremigen Vanillenoten auch süße Fruchtaromen, die in Kombination den Eindruck eines Obstkuchens wecken. Der Whisky wurde nicht kühlgefiltert, somit erhalten Sie noch das volle Aroma des Wolfburn. Von diesem Whisky gibt es ganze 5300 Flaschen. Bei einem Wolfburn ist es dennoch fraglich wie lange der Vorrat noch reicht.
Unser Serviervorschlag
Genießen Sie diesen feinen Tropfen pur.
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Fakten
Zusatzinformation
Herkunftsland Schottland Region Highlands Brennerei/Marke Wolfburn Abfüller Eigentümer-Abfüllung Inverkehrbringer Wolfburn Distillery, Henderson Park, Thurso KW14 7XW, Vereinigtes Königreich Produkt Kategorie Whisky Typ Single Malt Allergene Keine Farbstoff Mit Farbstoff Kühlfiltrierung Nicht kühlgefiltert Alkoholgehalt 46,0% Fasstyp Ex-Bourbon, Portwein Finish Anzahl Flaschen 5300 -
Brennerei
Wolfburn (Highlands, nördliche Highlands)
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Wolfburn ist eine junge Brennerei am nördlichsten Punkt der britischen Hauptinsel in Thurso in der Grafschaft Caithness. Seit 2013 wird Whisky produziert und die Standardrange ist stetig am wachsen. Die Leitung der Brennerei und hat Shane Fraser, der bereits Stationen bei Oban und Glenfarclas eingelegt hat. Die Destillation, Lagerung und Abfüllung erfolgt direkt auf dem Brennereigelände.
Hausstil: Fruchtig, aromatisch, malzig und jugendlich frisch.
» Mehr zu Wolfburn Whisky
Bildnachweis: Wolfburn Distillery
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Region
Die Highlands
Da die Region der Highlands sehr groß ist wird sie noch einmal in die vier Himmelsrichtungen und die Speyside unterteilt. So wird zwischen den nördlichen, östlichen, südlichen und westlichen Highlands unterschieden.
Die nördlichen Highlands:
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In den nördlichen Highlands werden vorwiegend trockene Single Malt Whiskys hergestellt, die nicht selten ein deutliches Zitrusaroma und eine gewisse Würze mitbringen. Einige, besonders diejenigen in Küstennähe, präsentieren sich mit maritimen, leicht salzigem Charakter. Da in der Region aber weniger mit Torf gearbeitet wird, sind die Whiskys aus der Region meist nur wenig bis gar nicht rauchig.
» Mehr zu Highland Whisky
Bildnachweis: David Woods / Shutterstock.com
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