Zuidam 18 Jahre Oude Genever 50th Anniversary Oloroso Cask

Aroma: In der Nase entfalten sich reife Rosinen und Datteln, begleitet von Orangenschalen und einem Hauch Bohnerwachs. Dezent darunter: geröstete Haselnüsse und süßer Kakao.

Geschmack: Am Gaumen vollmundig und ausgewogen mit getrockneten Pflaumen, Schokolade und malziger Süße. Orangennoten und eine leichte Würze runden den Geschmack ab.

Nachklang: Langanhaltend mit Rosinen, Orangenzesten und einem trockenen Sherry-Finale.

Manche Regionen bringen Destillate hervor, die ihre Landschaft förmlich schmecken lassen – und dann gibt es Abfüllungen, die eine ganze Familiengeschichte in sich tragen. Dieser Zuidam Oude Genever 50th Anniversary ist genau das: ein Zeugnis von fünf Jahrzehnten Handwerk, destilliert in Baarle-Nassau, gereift über mehr als 18 Jahre in einem einzigen Oloroso-Sherryfass. Im Glas leuchtet er in einem satten, tiefen Bernstein – fast wie flüssiges Karamell. Das dunkel gehaltene Label mit schwarzem und dunkelblauem Hintergrund, goldenen und orangefarbenen Akzenten sowie dem eleganten weißen Schriftzug „Oude Genever“ macht schon optisch klar: Das hier ist etwas Besonderes. Und die Unterschriften beider Master Distillers – Fred und Patrick van Zuidam – setzen das persönliche Siegel zweier Generationen.

Tradition trifft Tiefe: Was steckt in diesem Genever?

Die Basis bildet eine klassische Maische aus gleichen Teilen Mais, Roggen und gemälzter Gerste. Der Ansatz wird fermentiert und anschließend dreifach in traditionellen Pot Stills destilliert. Ein Teil des Destillats durchläuft dann eine weitere Destillation mit Botanicals – darunter Wacholder und Süßholzwurzel –, bevor alles vereint und in den Oloroso-Sherryfass gelegt wird. Was dabei entsteht, ist kein Kompromiss, sondern ein vollmundiger Charakter: In der Nase empfangen Sie reife Rosinen, Datteln und Orangenschalen, unterlegt von gerösteten Haselnüssen und süßem Kakao. Am Gaumen folgen getrocknete Pflaumen, Schokolade und malzige Süße, abgerundet durch eine leichte Würze. Der Nachklang ist lang, mit Rosinen, Orangenzesten und einem trockenen Sherry-Finale. Nicht kühlgefiltert und ohne Farbstoff – was Sie im Glas haben, ist der pure Ausdruck des Fasses.

Wie genießt man diesen Genever am besten?

Bei 38 % Vol. entfaltet sich dieser Oude Genever optimal pur und bei Zimmertemperatur – am besten in einem bauchigen Nosing-Glas, das die Aromen bündelt. Ein einzelner Eiswürfel öffnet ihn zusätzlich und lässt die Fruchtigkeit noch deutlicher hervortreten. Wer experimentierfreudig ist: In einem klassischen Genever Cocktail oder einem Dutch Negroni macht er ebenfalls eine hervorragende Figur. Als Single-Cask-Abfüllung zum 50-jährigen Jubiläum der Destillerie ist diese Rarität naturgemäß limitiert – und damit ein Schatz für Sammler wie für Genießer gleichermaßen.

Sichern Sie sich jetzt Ihre Flasche dieses außergewöhnlichen Jubiläums-Genevers – bevor das Fass restlos ausgeschöpft ist.

Zuidam Distillers (Niederlande)

Millstone ist die Single Malt Marke der Zuidam Distillery. Die Brennerei aus den Niederlanden schwört auf die traditionellen handwerklichen Produktionsmethoden. Es werden zu 100% natürliche Zutaten verwendet, welche achtsam ausgewählt und in wunderbare Tropfen verarbeitet werden. Zuidam Distillers ist seit dem Jahr 1975 familiengeführt. Vater Fred van Zuidam und sein Sohn Patrick van Zuidam stehen persönlich hinter den Rezepten zur Herstellung. 

Zuidam ist eine moderne Brennerei. Auf 3600 Quadratmetern wird in 4 kupfernen Brennblasen gerbannt. Das Lager umfasst bereits mehr als 1000 Eichenfässer. Neben Single Malt produziert man in Zuidam auch Gin, Vodka, Rum und Liköre.

» Mehr zu Zuidam und Millstone