Caol Ila 1979/2025 - 45 Jahre Hogshead #7711 Symington's Choice Cask Strength Collection (Signatory)

Aroma: Würziger Torfrauch trifft auf salzige Seeluft, begleitet von getrockneten Aprikosen, altem Leder, Teer, zarter Vanille und einem Hauch von antikem Holz.

Geschmack: Komplex und ölig mit süßer Eiche, verkohltem Holz, dezenten Kräuternoten, Trockenfrüchten, kandierter Zitrusfrucht und elegant eingebettetem Rauch.

Nachklang: Sehr lang mit eleganter Trockenheit. Rauchige Asche, salziges Treibholz und feine Kräuter hallen nach, begleitet von dezenter Süße und einem Hauch von Fasswürze.

Sie suchen nach einem Whisky, der Geschichte atmet und Seltenheit verkörpert? Dieser Caol Ila aus dem Jahr 1979 ist mehr als nur eine Spirituose – er ist ein flüssiges Zeitzeugnis von Islay. In honigfarbener Pracht präsentiert sich dieser 45 Jahre gereifte Single Malt, der fast ein halbes Jahrhundert in einem einzigen Hogshead #7711 ruhte. Mit nur 99 abgefüllten Flaschen gehört er zu den rarsten Schätzen der schottischen Whiskykunst.

Ein Meisterwerk der Zeit und des Handwerks

Am 21. Juni 1979 destilliert und am 23. Mai 2025 von Signatory Vintage abgefüllt – diese Zahlen erzählen die Geschichte einer außergewöhnlichen Reifung. Der würzige Torfrauch vermählt sich mit salziger Seeluft, während getrocknete Aprikosen und altes Leder das komplexe Aromenprofil vervollständigen. Im Geschmack entfaltet sich eine ölige Textur mit süßer Eiche, verkohltem Holz und elegant eingebettetem Rauch. Die 48% Alkoholstärke tragen diese Aromen kraftvoll, aber niemals aufdringlich.

Sammlerstück mit unvergleichlichem Charakter

Die schwarze Präsentationsröhre mit orangefarbenen Akzenten unterstreicht die Exklusivität dieses Single Cask Whiskys. Signatory Vintages Cask Strength Collection steht für kompromisslose Qualität – ungefärbt und nicht kühlgefiltert erreicht Sie dieser Caol Ila in seiner reinsten Form. Der sehr lange Nachklang mit rauchiger Asche, salzigem Treibholz und dezenter Süße macht jeden Schluck zu einem unvergesslichen Erlebnis. Für Kenner, die das Außergewöhnliche schätzen.

Sichern Sie sich dieses seltene Juwel aus Islays goldener Ära – ein Whisky, der Generationen überdauert und Geschichten erzählt!

Caol Ila (Islay, Nordküste)

Der Name Caol Ila stammt aus dem Gälischen und bedeutet so viel wie „Die Meeresenge Islays“, da die Brennerei in einer Bucht nahe Port Askaig liegt. Den besten Blick auf die schon 1846 gegründete Destillerie hat man von einem Schiff beim Durchqueren der Meerenge. Die modernen Brennerei-Anlagen Caol Ila’s erlauben es ihr, unterschiedlich getorfte Malts zu produzieren. Der Malt Whisky von Caol Ila ist ein Multitalent und sowohl als Original-Abfüllung der Brennerei, bei unabhängigen Abfüllern als auch als Rauch spendender Malt in Blends wie Johnnie Walker äußerst gefragt. Glücklicherweise produziert Caol Ila reichlich Whisky und kann die Nachfrage daher gut bedienen. 

Hausstil: Malzig, torf-rauchig, ölig und olivenähnlich, fruchtig. Ein wunderbarer Aperitif.

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