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Tasting Notes
Aroma: Caol Ila typischer Räucherspeck und Meersalz, dazu süße Birnen und Hafterkekse.
Geschmack: Wieder Torfrauch und Zitronensorbet, Vanille und süßes Malz und etwas Öl.
Nachklang: Schönes rauchiges Finish mit etwas Pökelfleisch.
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Das Wichtigste in Kürze
- 11 Jahre Fassreife: Diese Caol Ila hatte ausreichend Zeit im Fass, wie man an der schönen, natürlichen Farbe erkennen kann.
- Einzelfass-Abfüllung: Abgefüllt wurde ein Single Cask mit der Nummer 309235. Die Abfüllung ist daher auf 245 Flaschen limitiert.
- Bourbon Barrel: Dieser Single Malt stammt aus einem einzigen ehemaligen Bourbon Barrel, was ihm nicht nur zu der tollen Farbe, sondern auch zu feinen Aromen von Zitronensorbet und Vanille verhilft.
- Nicht kühlgefiltert, natürliche Farbe, Fassstärke: Der großzügige Alkoholgehalt von 51 % Vol. lässt es schon vermuten, hier wurde nicht kühlgefiltert und die Farbe stammt zu 100% aus den Eichenfässern.
- Maritim-rauchig: Dieser Single Malt aus der Caol Ila Distillery von der Insel Islay ist stark getorft und somit sehr rauchig.
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Beschreibung
Der hier vorliegende Caol Ila wurde nicht direkt von der Brennerei selbst, sondern vom unabhängigen Abfüller The Vintage Malt Whisky Company in der Serie The Cooper's Choice abgefüllt. Cooper’s Choice steht für Premium Single Malt Whiskys bester Auslese, welche ohne Kühlfiltration und ohne Zugabe von Farbstoff in die Flasche kommen. Die Cooper's Choice Serie hat im Vergleich zu anderen unabhängigen Abfüllern ein vergleichsweise kleines Portfolio. Dies erklärt sich durch den Anspruch, dem geneigten Whisky Connaisseur nur außergewöhnliche, hervorragende Fässer namhafter Destillerien in der Cooper’s Choice Serie als Einzelfassabfüllung anzubieten.
Für die Single Malts aus dieser Serie wird besonderes Augenmerk auf die Fassreifung und deren transparente Darstellung gelegt.
Der Caol Ila reift die gesamte Zeit in ehemaligen Bourbonfässern, das gibt dem Whisky wunderbar ausgewogene Karamell- und Vanillenoten - welche eine wunderbare Basis für den Single Malt schaffen. Single Malt Whiskys der Brennerei Caol Ila sind die mildere Variante von Rauchigkeit verglichen mit anderen Whiskys von der Insel Islay. Typisch für Caol Ila ist sein rauchiges, florales und pfeffriges Aromenprofil. Der vorliegende Caol Ila ist, da es sich um eine Single Cask Abfüllung aus einem einzelnen Fass handelt, natürlich limitiert. Es wurden nur wenige hundert Flaschen abgefüllt.
Ein 11-jähriger Caol Ila aus dem Ex-Bourbonfass. Rauchig, direkt und intensiv. Ein schöner Single Malt von The Cooper's Choice.
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Fakten
Zusatzinformation
Herkunftsland Schottland Region Islay Brennerei/Marke Caol Ila Abfüller Cooper’s Choice Inverkehrbringer Vintage Malt Whisky Co. Ltd. 2 Stewart St Milngavie Glasgow G62 6BW/GB Produkt Kategorie Whisky Typ Single Malt Rauch Rauchig Allergene Keine Farbstoff Ohne Farbstoff Kühlfiltrierung Nicht kühlgefiltert Alkoholgehalt 51,0% Fasstyp Ex-Bourbon Alter 11 Jahre Jahrgang 2006 Fassnummer 309235 Destillationsdatum 10.2006 Abfülldatum 2018 Anzahl Flaschen 330 -
Brennerei
Caol Ila (Islay, Nordküste)
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Der Name Caol Ila stammt aus dem Gälischen und bedeutet so viel wie „Die Meeresenge Islays“, da die Brennerei in einer Bucht nahe Port Askaig liegt. Den besten Blick auf die schon 1846 gegründete Destillerie hat man von einem Schiff beim Durchqueren der Meerenge. Die modernen Brennerei-Anlagen Caol Ila’s erlauben es ihr, unterschiedlich getorfte Malts zu produzieren. Der Malt Whisky von Caol Ila ist ein Multitalent und sowohl als Original-Abfüllung der Brennerei, bei unabhängigen Abfüllern als auch als Rauch spendender Malt in Blends wie Johnnie Walker äußerst gefragt. Glücklicherweise produziert Caol Ila reichlich Whisky und kann die Nachfrage daher gut bedienen.
Hausstil: Malzig, torf-rauchig, ölig und olivenähnlich, fruchtig. Ein wunderbarer Aperitif.
» Mehr zu Caol Ila Whisky
Bildnachweis: Caol Ila Distillery
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Region
Die Inseln
Der Begriff „Islands“, also „Inseln“, bezeichnet die Inseln im Westen und Norden von Schottland. Mit ihren vielen Destillerien ist Islay die wichtigste ihrer Art.
Islay:
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Die Insel Islay vor der Westküste Schottlands ist das Mekka der Fans stark rauchiger Whiskys. Neun aktive Malt Whisky Brennereien zählt die vergleichsweise kleine Insel heute. So ist es nicht verwunderlich, dass der Großteil Islays Einwohner in der Whiskys-Industrie, Landwirtschaft oder dem Gastgewerbe tätig ist. Der lokale Torf nimmt eine besondere Rolle in der Whiskyproduktion ein. (» Torf in der Whiskyproduktion).
Hier entsteht Whisky mit einem ganz eigenen Charakter, geprägt von Torf, Rauch und Seeluft und veredelt von süßen und blumigen Elementen von Heidekraut, die allesamt eine einzigartige Kombination eingehen, die man in dieser Intensität nirgendwo sonst findet. Nichtrauchig bis gemäßigte maritime Whiskys finden sich bei Bunnahabhain, bei Bowmore die mittelschwer getorften Single Malts. Daher bietet sich Bowmore als Einstieg in die Welt der rauchigen Islay Malts an. Wer den vollen maritim-rauchigen Charakter von Islay erkunden möchte, kann sich durch die Abfüllungen von Caol Ila, Kilchoman, Ardbeg, Laphroaig und Lagavulin kosten.
Eine große Vielfalt bietet die Bruichladdich Brennerei, welche ungetorfte, "normal getorfte" Whiskys wie den Port Charlotte und extrem getorfte Whiskys wie den Octomore herstellt. Die jüngste produzierende Brennerei Islays ist die Ardnahoe Brennerei.
» Mehr zur Whiskyregion Islay
Bildnachweis: Jaime Pharr / Shutterstock.com
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- Schmecken Sie Geschichte. Ein Abfüllung aus dem ersten Jahr der Inselbrennerei.
- Limitiert auf 154 Flaschen: Von dieser Abfüllung existiert nur eine stark begrenzte Anzahl Flaschen.
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