Caol Ila 2009/2026 - 16 Jahre Bourbon Hogshead #321170 Cask Strength Collection (Signatory)

Aroma: Intensiver Torfrauch mit lebhaften Zitrusnoten, begleitet von cremiger Vanille und einem Hauch salziger Seeluft.

Geschmack: Süßes Karamell und Honig treffen auf dunkle Schokolade, unterlegt von rauchigem Torf und einer salzig-maritimen Würze.

Nachklang: Langanhaltend mit geröstetem Malz, leichtem Torf und einer lebendigen Zitrusnote, die von salziger Tiefe umspielt wird.

Wer Single Malt Scotch als bewusstes Genussmittel betrachtet, findet hier einen überzeugenden Begleiter für Momente, in denen Tracht und Tiefe zählen. Dieser Caol Ila aus dem Jahr 2009 reifte 16 Jahre lang in einem einzigen Bourbon Hogshead – und das schmeckt man. Ungefärbt, nicht kühlgefiltert, direkt aus dem Fass abgefüllt: authentischer geht es kaum.

Islay pur – Rauch, Salz und süße Tiefe

Im Glas zeigt sich der Whisky in einem hellen, strohgelben Goldton – klar und einladend. Die Nase öffnet sich mit intensivem Torfrauch und lebhaften Zitrusnoten, begleitet von cremiger Vanille und einem Hauch salziger Seeluft. Am Gaumen treffen süßes Karamell und Honig auf dunkle Schokolade, unterlegt von rauchigem Torf und einer salzig-maritimen Würze. Der Nachklang bleibt lang: geröstetes Malz, leichter Torf und eine lebendige Zitrusnote, die von salziger Tiefe umspielt wird. Mit 55,4 % vol. Fassstärke entfaltet er seine volle Aromenvielfalt – ein Spritzer Wasser rundet ihn zusätzlich ab.

Signatory Vintage – Handwerk mit Haltung

Abgefüllt von Signatory Vintage aus Pitlochry, einer der renommiertesten unabhängigen Abfüllereien Schottlands, stammt dieser Whisky aus der Cask Strength Collection – einer Reihe, die für kompromisslose Qualität und Transparenz steht. Destilliert am 16. November 2009, abgefüllt am 3. Juni 2026, aus Fass Nr. 321170: nur 254 Flaschen wurden daraus gewonnen. Die Flasche kommt in einer schwarzen Zylinderbox mit orangefarbenen Akzenten – ein optisch stimmiges Gesamtbild, das den Charakter des Inhalts unterstreicht.

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Caol Ila (Islay, Nordküste)

Der Name Caol Ila stammt aus dem Gälischen und bedeutet so viel wie „Die Meeresenge Islays“, da die Brennerei in einer Bucht nahe Port Askaig liegt. Den besten Blick auf die schon 1846 gegründete Destillerie hat man von einem Schiff beim Durchqueren der Meerenge. Die modernen Brennerei-Anlagen Caol Ila’s erlauben es ihr, unterschiedlich getorfte Malts zu produzieren. Der Malt Whisky von Caol Ila ist ein Multitalent und sowohl als Original-Abfüllung der Brennerei, bei unabhängigen Abfüllern als auch als Rauch spendender Malt in Blends wie Johnnie Walker äußerst gefragt. Glücklicherweise produziert Caol Ila reichlich Whisky und kann die Nachfrage daher gut bedienen. 

Hausstil: Malzig, torf-rauchig, ölig und olivenähnlich, fruchtig. Ein wunderbarer Aperitif.

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