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Caol Ila 2015/2023 - 8 Jahre Very Cloudy Bourbon Hogshead No. 313840+313844+313852 The Un-Chillfiltered Collection (Signatory)
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Tasting Notes
Aroma: Süßer Rauch legt sich über Zitrusnoten, reife Gartenfrüchte und etwas Malz.
Geschmack: Süßes Birnenkompott und grüne Äpfel mischen sich mit Sahnebonbons, Vanille, Gerstenmalz und einer ordentlichen Portion Rauch.
Nachklang: Angenehm mild am Gaumen bleiben buttrige Kekse, Malzbrocken, Karamell und Zitruszesten in Erinnerung.
Beschreibung
Die Malt Whisky Destillerie Caol Ila auf der berühmt-berüchtigten Torfrauch-Insel Islay ist eine der größten Produzenten von Single Malt Whisky auf der Insel. Bei Genießern und Experten genießt der Single Malt ein hohes Ansehen. Besonders unabhängig abgefüllte Caol Ila Whiskys können immer wieder positiv überraschen. Die Standards der Brennerei werden in der Regel gefärbt und kühlgefiltert. Dieser Praxis der großen Whisky-Konzerne trotzt der unabhängige Abfüller Signatory aus den schottischen Highlands ganz bewusst. Mit der Very Cloudy Reihe ihrer Un-chillfiltered Collection zeigt der Indie Bottler, dass das Eintrüben des Whiskys kein Manko ist, sondern ein natürlicher Bestandteil von Whisky. So hat Signatory hier drei Hogsheads ausgewählt und diese zu einer Abfüllung vereint. Ohne künstlichen Farbstoff und ohne Kältefiltration wurde der Whisky dann bewusst auf 40% Vol. reduziert. Dadurch trübt der Single Malt bei fehlender Kältefiltration ein. Insgesamt gibt es bis zu 1450 Flaschen weltweit von diesem kuriosen aber köstlichen Whisky.
Fakten
| Marke | Caol Ila |
|---|---|
| Abfüller | Signatory Vintage |
| Herkunftsland | Schottland |
| Region | Islay |
| Brennerei | Caol Ila |
| Produktkategorie | Whisky |
| Produkttyp | Single Malt |
| Mash Bill | Gemälzte Gerste |
| Alter | 8 Jahre |
| Destillationsjahr | 2015 |
| Abfülljahr | 2023 |
| Fasstypen | Bourbon |
| Rauch | Stark rauchig |
| Fassgröße | Hogshead |
| Flaschengröße | Normale Flaschen |
| Volumen (l) | 0.7 |
| Verpackung | Tube |
| Fassstärke | Nein |
| Farbstoff | Nein |
| Farbton | Strohgelb |
| Kühlgefiltert | Nein |
| Destillations Durchläufe | 2 |
| Serie | Un-Chillfiltered Collection |
| Bio | Nein |
| Allergene | Keine |
| Adresse | Kirsch Import GmbH & Co. KG, Mackenstedter Str. 7, 28816 Stuhr |
| Abfülldatum | 07.2023 |
| Destillationsdatum | 16.06.2015 |
| Fassnummer | 313840+313844+313852 |
| Anzahl Flaschen | 1450 |
Hersteller
Caol Ila (Islay, Nordküste)
Der Name Caol Ila stammt aus dem Gälischen und bedeutet so viel wie „Die Meeresenge Islays“, da die Brennerei in einer Bucht nahe Port Askaig liegt. Den besten Blick auf die schon 1846 gegründete Destillerie hat man von einem Schiff beim Durchqueren der Meerenge. Die modernen Brennerei-Anlagen Caol Ila’s erlauben es ihr, unterschiedlich getorfte Malts zu produzieren. Der Malt Whisky von Caol Ila ist ein Multitalent und sowohl als Original-Abfüllung der Brennerei, bei unabhängigen Abfüllern als auch als Rauch spendender Malt in Blends wie Johnnie Walker äußerst gefragt. Glücklicherweise produziert Caol Ila reichlich Whisky und kann die Nachfrage daher gut bedienen.
Hausstil: Malzig, torf-rauchig, ölig und olivenähnlich, fruchtig. Ein wunderbarer Aperitif.
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