Caroni 1997 - 28 Jahre Barrel #879 The Auld And The Bold (Berry Bros. & Rudd)

Aroma: Intensive Süße von Demerara-Zucker und Honigwabe, begleitet von verbrannten tropischen Früchten wie Mango und Ananas. Dahinter verbirgt sich eine rauchig-gummiartige Tiefe, die an Fahrradschläuche erinnert.

Geschmack: Dicht und ölig mit gummiartiger Textur, durchzogen von gegrillten tropischen Früchten und dicker Melasse. Rauchige Würze und eine leichte teerige Schärfe runden den kräftigen Körper ab.

Nachklang: Langanhaltend rauchig mit erdiger Tiefe, untermalt von einer dezenten Süße und würzigen Akzenten.

Ein Paradebeispiel dafür, wie facettenreich und durchdacht ein gut gemachtes Destillat sein kann – der Caroni 1997 aus dem Hause Berry Bros. & Rudd trägt die Last der Geschichte und die Faszination einer längst verschwundenen Brennerei in sich. Die Caroni Distillery in Trinidad schloss 2002 ihre Tore und wurde abgerissen. Was blieb, sind Fässer. Und die sind heute Kultobjekte. Dieser Rum ist eines davon.

325 Jahre Expertise treffen auf 28 Jahre Reife

Berry Bros. & Rudd ist Großbritanniens ältester Wein- und Spirituosenhändler – seit 1698 in Familienbesitz, mit königlicher Empfehlung und einem Gespür für außergewöhnliche Einzelfässer. Spirits Curator Felix Dear wählte dieses Exemplar persönlich aus. Nur 130 Flaschen entstammen dem Single Cask Nr. 879 – einem Bourbon Barrel, in dem der Rum seit seiner Destillation im Jahr 1997 lagerte. 28 Jahre Reife, ungefärbt und nicht kältefiltiert, um jede Nuance des natürlichen Geschmacks zu erhalten. Der klare Flaschenkörper gibt den Blick auf das tiefe Bernstein-Karamell des Rums frei. Das braune Label mit goldener und weißer Schrift sowie dem markanten Berry Bros. & Rudd-Wappen verleiht der Flasche eine zeitlose Eleganz.

Kühn, kompromisslos, karibisch

„The Auld and the Bold“ – der Name ist Programm. 58,3 % Vol. und ein Geschmacksprofil, das polarisiert und fesselt. In der Nase entfalten sich Demerara-Zucker und Honigwabe, gefolgt von verbrannter Mango, Papaya und gegrillter Ananas. Dann kommt das Unerwartete: eine rauchig-gummiartige Tiefe, die an Fahrradschläuche erinnert – das typische Caroni-Merkmal, das Fans weltweit lieben. Am Gaumen trifft eine dichte, ölige Textur auf gegrillte Tropenfrüchte und dicke Melasse. Der Abgang ist lang anhaltend und würzig. Pur genossen – am besten mit einem Tropfen Wasser – zeigt dieser Rum seine volle Komplexität. Für Sammler und Kenner gleichermaßen.

Fässer der Caroni Distillery werden immer seltener. Sichern Sie sich jetzt eine der 130 Flaschen – bevor dieses Stück Rum-Geschichte vergriffen ist.