Chichibu 2017 - 1st Fill Bourbon Barrel #8253

Aroma: Intensiver Torfrauch mit Noten von Lagerfeuer und trockener Erde, unterlegt von süßer Vanille, Honig und Karamell. Helle Zitrusnoten bringen eine lebendige Leichtigkeit.

Geschmack: Kräftiger Auftakt mit rauchigem Malz und würziger Torfnote. Süße von Toffee und Karamell trifft auf lebhafte Zitrusfrucht, abgerundet durch Pfeffer und Eichenwürze.

Nachklang: Langanhaltend rauchig-würzig mit trockener Eichenwürze und einem Hauch von Zitrusschale. Harmonisch und ausbalanciert.

Zwischen intensivem Torfrauch und cremiger Karamellsüße spannt sich ein aromatischer Bogen, der diesen Chichibu 2017 unverkennbar macht. Stark getorftes Malz, reifend in einem First Fill Bourbon Barrel – das ist eine Kombination, die polarisiert und begeistert. Wer Rauch liebt, wird hier fündig.

192 Flaschen. Cask #8253. Kein Zufall.

Die Chichibu Distillery im japanischen Saitama gehört zu den faszinierendsten Brennereien der Welt. Dieser Single Malt entstand 2017 aus gemälzter, stark getorfter Gerste und reifte im First Fill Bourbon Barrel #8253 – das Fass gibt dem Destillat seine charakteristische Struktur aus Vanille, Honig und Eichenwürze. Nicht kühlgefiltert, ohne Farbstoff, direkt aus dem Fass mit 63,9 % Vol. abgefüllt. Nur 192 Flaschen dieser Abfüllung existieren weltweit. Das Etikett stammt aus der Anthology Collection des japanischen Grafikdesigners Kazumasa Nagai – ein dunkelblaues Kreismotiv auf schwarzem Karton, das den Charakter dieser Abfüllung bereits optisch unterstreicht.

Lagerfeuer im Glas – mit japanischer Präzision

In der Nase öffnet sich sofort intensiver Torfrauch mit feuchter Erde und Lagerfeuercharakter, sanft unterlegt von Vanille und Honig. Am Gaumen trifft kräftiges Rauchmalz auf Toffee, Karamell und lebhafte Zitrusfrucht. Schwarzer Pfeffer und Eichenwürze sorgen für Spannung. Der Nachklang ist lang, trocken-rauchig und hinterlässt einen Hauch Zitrusschale. Aufgrund der Fassstärke empfehlen wir, zunächst pur zu verkosten – ein paar Tropfen Wasser entfalten das Profil zusätzlich.

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Chichibu Distillery (Japan)

Whiskys aus der Chichibu Distillery sind fruchtig und perfekt ausbalanciert. Die Brennerei produziert sehr unterschiedliche Stile, von sehr rauchig bis rauchfrei und unter Verwendung sehr vieler Fasstypen.

In Chichibu legt man sehr viel Wert auf Nachhaltigkeit und lokale Produktion. Die Brennerei betreibt eine eigene kleine Mühle, eine Mashtun, Washbacks aus japanischer Mizunara Eiche, sowie zwei kupferne Pot Stills hergestellt von Forsyths aus Elgin, Schottland. Auch ein eigener Malzboden findet sich im Einsatz. Chichibu lies seine Angestellten dafür speziell in Schottland ausbilden.

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