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Clynelish 1996/2018 Cask No. 6522 (Signatory Un-Chillfiltered)

Hinweis: Produktbilder sind nur für illustrative Zwecke und können vom tatsächlichen Produkt abweichen. Maßgeblich sind stets die Angaben in den Produktdetails.

Clynelish 1996/2018 Cask No. 6522 (Signatory Un-Chillfiltered)
Ein 21-jähriger Clynelish, der mit seinen fruchtig-süßen sowie würzigen Noten besticht. Sichern Sie sich eine von nur wenigen Flaschen dieser Single Cask Ausgabe.
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Volumen: 0.7 Liter | Alkoholgehalt: 46,0% | Nicht kühlgefiltert | Ohne Farbstoff


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Tasting Notes - Clynelish 1996/2018 Cask No. 6522 (Signatory Un-Chillfiltered)

Aroma: Im Vordergrund entwickeln sich schöne Fruchtnoten in Richtung frischem Apfel und Orange. Die Zitrusnoten kippen in maritime Aromen. An der Küste, die von diesen Aromen heraufbeschworen wird, befindet sich ein Pinienwald. Intensive Bienenwachsnoten gesellen sich zu dem Kiefernharz. Umrahmt werden diese Aromen von einer süßen Karamellnote.

Geschmack: Schöne Vanillenoten, buttrig-weiche Sahnetoffeebonbons und Milchkaffee mit Meersalz und Lakritz. Malzige Würze geht über in trockenere Eichennoten. Insgesamt üppig und mundausfüllend. Nach und nach gewinnen Blumen- und Kräuternoten die Oberhand und lockern das Bild auf.

Nachklang: Lang anhaltend im Abgang mit intensiven Gewürznoten und süßen Kräutern. Sogar einer Spur Seetang bleibt bis zum Schluss.

Das Wichtigste in Kürze:

  • Maritimer Küstenmalt: Clynelish ist bekannt für seine feinen maritimen Noten. Ein Hausstil, der sich auch in dieser Abfüllung wunderbar wiederfindet.
  • Refill Sherry Butt: Die lange Reifezeit im ehemaligen Sherryfass verpasste dem Clynelish feine Fruchtnoten, ohne jedoch den Hausstil komplett zu verdecken.
  • 1996er Vintage: Der Whisky reifte für stolze 21 Jahre in einem einzelnen Fass. Während dieser langen Wartezeit hat er spannende Aromen in Richtung Bienenwachs, Kiefernharz und Lakritz entwickelt.
  • Teil der Un-Chillfiltered Collection: Wie man es von Signatorys Puristen-Serie kennt, kommt der Whisky ohne Kühlfilterung in die Flasche. Er hat also noch alle Aromen.
  • Gute Preis/Leistung: Der Whisky überzeugt nicht nur mit seinem guten Geschmack, sondern auch mit einem sehr guten Preis für so eine alte Single Cask Abfüllung.
  • Clynelish 1996/2018 Cask No. 6522 (Signatory Un-Chillfiltered) Beschreibung

    Ein 21-jähriger Clynelish Single Malt Whisky aus den wilden Highlands, der sein hohes Alter in Form von aromatischen Harz- und Wachsnoten zeigt. Mit malziger Würze, fruchtigen Aromen und einem sahnigen Mundgefühl bekommen Sie bei dieser Abfüllung von Signatory Vintage einen ehrlichen würzigen Highland Malt. Ein vielschichtiger Single Malt, der üppige und kräftige Aromen aufweist. Lassen Sie ihn etwas atmen und er öffnet sich wunderschön. 

    Der Whisky lagerte die gesamte Reifeperiode in einem einzelnen wohlgewählten Sherry Butt. Da es sich um ein Refill Sherry Butt handelt, überlagern die Sherrynoten nicht, sondern lassen genug Platz für den maritimen und wächsernen Hausstil Clynelishs. Im Gegenteil die süßen Fruchtnoten wirken hier frischer (mehr in Richtung Apfel und frische Zitrusfrüchte als Rosinen) und fügen sich gut in den maritimen Grundcharakter des Malts hinein. Trotz deutlicher Süße zeigt sich das hohe Alter des Malts in trockenen Eichennoten, die jedoch vollmundig und rund sind wie Milchkaffee. Der Whisky besticht überhaupt durch seine frischen Noten mit einem deutlichen Kräutereinschlag. In Signatorys Un-Chillfiltered Collection kommen diese frischen Aromen noch intensiver zur Geltung.

    Signatory Vintage ist einer der größten unabhängigen Abfüller für Scotch Whisky auf dem deutschen Markt. Der Abfüller aus dem beschaulichen Städtchen Pitlochry, dem auch die Edradour Brennerei gehört, füllt seine Single Malt Whiskys in unterschiedlichen Serien ab. Darunter die Un-Chillfiltered Collection (bei der auf die Kühlfiltration verzichtet wird) und die Cask Strength Collection (in dieser werden die Whiskys in Fassstärke abgefüllt). Besonders exklusiv ist die Signatory Rare Cask Reihe. Signatory füllt in der Regel Single Casks oder kleine Batches aus maximal 2-3 Fässern ab. Der Abfüller ist sehr authentisch, und so sind auch die Whiskys. Naturbelassen, von hoher Qualität und fair bepreist. Man verzichtet auf teures Marketing und setzt stattdessen auf guten Whisky zum fairen Preis.

    Mit regulär 46% Alkoholvolumen sind die Whiskys der Un-Chillfiltered Collection in perfekter Trinkstärke abgefüllt. Über die Single Malts dieser Serie von Signatory erhält der geneigte Whiskygenießer viele Informationen. Signatory nennt das Destillations- und das Abfülldatum auf den Tag genau. Auch Fassnummern und Fasstyp werden in der Regel genau kommuniziert. Die Flaschen sind einzeln nummeriert, wobei die Gesamtanzahl der Flaschen nicht mehr auf der Flasche steht. Die Single Malts kommen in der Standard Liquor Bottle, welche ein Etikett mit Silberapplikation ziert. Dazu gehört stets auch die passende Blechtube ebenfalls in Silber. Die unterschiedlichen Whiskyregionen werden auch über farbliche Akzente bei Schrift und Etikett auf der Tube signalisiert (Islay = Blau, Inseln = Grau, Speyside = Grün, Highlands = Rot, Lowlands = Lila).

    Der vorliegende Single Malt Whisky ist, da es sich um eine Einzelfassabfüllung handelt, natürlich limitiert. Es wurden nur wenige hundert Flaschen abgefüllt. Für eine Single Cask Abfüllung von stolzen 21 Jahren, erhalten Sie diesen Clynelish trotzdem zu einem erstaunlich fairen Preis. Denn Signatory verzichtet auf Schnick-Schnack und großes Marketingfeuerwerk, sondern konzentriert sich aufs Wesentliche: Guten Whisky zu guten Preisen.

    Ein 21-jähriger Clynelish, der mit seinen fruchtig-süßen sowie würzigen Noten besticht. Sichern Sie sich eine von nur wenigen Flaschen dieser Single Cask Ausgabe.

    Fakten

    Zusatzinformation

    Herkunftsland Schottland
    Region Highlands
    Brennerei/Marke Clynelish
    Abfüller Signatory
    Serie Un-Chillfiltered Collection
    Inverkehrbringer Signatory Vintage Scotch Whisky Co. Ltd. Pitlochry PH16 5JP/GB
    Produkt Kategorie Whisky
    Typ Single Malt
    Farbstoff Ohne Farbstoff
    Kühlfiltrierung Nicht kühlgefiltert
    Alkoholgehalt 46,0%
    Fasstyp Sherry, Refill Sherry Cask
    Alter 21 Jahre
    Jahrgang 1996
    Fassnummer 6522
    Destillationsdatum 28.06.1996
    Abfülldatum 08.01.2018

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    Clynelish (Highlands, nödliche Highlands)

    Clynelish Distillery, Highlands Foto: via Clynelish Distillery

    Die Brennerei mit Küstennähe hat durch Ihren besonders maritimen Charme in den letzten Jahren nahezu Kultstatus erreicht und auch wenn manche Skeptiker anzweifeln, dass eine Küstennähe gleichzeitig für salzige Malts sorgt, ist eine solche Note bei den Whiskys aus Clynelish (sprich: Kleinliesch) deutlich zu spüren. Viele Abfüllungen verbinden dieses besonderes Aroma mit einer starken Torfigkeit und erschaffen so einen unverwechselbaren Malt.

    Sie wurde im Jahre 1819 vom Duke of Sutherland gegründet und gehört mittlerweile zu Diageo.

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    Die Highlands

    Die Highlands Foto: By Stefan Krause, Germany (Own work) [CC BY-SA 3.0], via Wikimedia Commons

    Da die Region der Highlands sehr groß ist wird sie noch einmal in die vier Himmelsrichtungen und die Speyside unterteilt. So wird zwischen den nördlichen, östlichen, südlichen und westlichen Highlands unterschieden.

    Die nördlichen Highlands:

    Typisch für die Whiskys dieser Region ist ein klassisches Salzaroma, da die Destillerien sich oftmals in Küstennähe befinden. Ergänzt von starken Gewürznoten und den Einflüssen der schottischen Heide entstehen in den nördlichen Highlands überwiegend mittelschwere Whiskys, von denen einige jedoch auch ausgesprochen rauchig sein können.

    Die östlichen Highlands:

    Die Ländereien der östlichen Highlands gelten als sehr fruchtbar und beherbergen viele Schlösser und Türme. Die Whiskys dieser Region sind eher weich und weisen einen für die Highlands typischen trockenen Abgang auf. Leicht malzige Noten und einen Hauch von Rauch ergänzen diese oftmals in Sherry Fässern gereiften Whiskys.

    Die westlichen Highlands:

    Obwohl in diesem Gebiet früher auf fast jedem Bauernhof schwarz gebrannt wurde, finden sich heute nur noch wenige Destillerien in den westlichen Highlands. Die Übrigen gelten als die leichteren unter den Highland Whiskys und weisen oftmals eine leicht süßliche Note auf.

    Die südlichen Highlands:

    Die Whiskys der südlichen Highlands kommen komplex und meiner einer leichten Torf Note daher. Sie weisen einen für die Highlands typischen trockenen Abgang auf und ähneln ansonsten stark den Whiskys aus der Speyside.

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