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Cotswolds Founders Choice Batch 01/2019
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Tasting Notes
Aroma: Trockenes Heu und frisch geschlagene Holzscheite machen den Auftakt. Sie werden begleitet von intensiver Zartbitterschokolade, getrockneten Feigen sowie Pflaumen, die in Sirup eingelegt sind.
Geschmack: Vollmundig mit klassischen Getreidenoten und viel Malz, Buttercremetorte mit viel Vanille bedeckt von frischen roten Früchten wie Himbeeren, Kirschen und Johannisbeeren sowie frisch gemahlenem grünem Pfeffer.
Nachklang: Mittellang. Würzige Eiche trifft auf süßes Trockenobst mit einer anhaltend nussig trockenen Note.
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Das Wichtigste in Kürze
- Founders Choice: Die Cotswolds Gründer haben eine gute Wahl getroffen, als sie diesen Whisky in kräftiger Fassstärke mit 60,3% Vol. abfüllten. Richtig intensiv!
- Dunkler Bernstein: Die schöne Farbe dieses Malts ist ganz natürlich zustande gekommen. Schon am Aussehen erkennt man wie viel Einfluss die Fasswahl auf den Whisky hatte.
- Tolle Fruchtnoten: Der Whisky strotzt nur so vor dunkler Fruchtigkeit mit Pflaumen, Kirschen und Himbeeren. Ein außergewöhnlicher Cotswolds dank dem Einsatz ungewöhnlicher STR-Barrique Fässer im Reifeprozess.
- Nicht kühlgefiltert: Dieser Single Malt durfte alle aromengebenden Öle und Ester behalten. So erhalten Sie das volle Aroma.
- Limitierte Sonderedition: Bei dieser Cask Strength Ausgabe handelt es sich um eine limitierte Ausgabe. Sichern Sie sich daher schnell noch eine von nur wenigen Flaschen!
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Beschreibung
Die Reise des Cotswolds Founder's Choice beginnt mit dem cremig, fruchtigen New Make Spirit, der das Markenzeichen der Cotswolds Brennerei ist. Dass der New Make so fruchtig ausfällt, liegt an den beiden verwendeten Hefesträngen, der 90-stündigen Gärung und dem engen Heart Cut. Der so hergestellte New Make wurde dann für diese Ausgabe in sogenannten STR-Barriques aus amerikanischer Weißeiche gelagert. STR steht für "Shaved, toasted and re-charred". Der Prozess wurde vom mittlerweile verstorbenen Dr. Swan für Cotswolds eingeführt. Die 225 Liter Barrique Fässer aus amerikanischer Weißeiche, die zuvor Rotwein aus Portugal enthielten, konnten durch dieses spezielle Verfahren in kürzester Zeit besonders viele Aromen und eine intensive Farbe an den Whisky abgeben. Die Fässer lagerten etwas mehr als drei Jahre lang, bevor neun von ihnen für diese Abfüllung ausgewählt wurden. Abgefüllt wurde der Whisky in natürlicher Fassstärke. Selbstverständlich verzichtete die Brennerei aus England auf Kühlfilterung und Farbstoff.
Der Cotswold Founder's Choice wurde 2019 bei den World Whisky Awards zum besten Whisky in der Kategorie "bester englischer Single Malt" gewählt.
Cotswolds Single Malt jetzt auch in aromenintensiver Fassstärke! Zugreifen bevor die limitierte Ausgabe vergriffen ist!
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Fakten
Zusatzinformation
Herkunftsland England Brennerei/Marke Cotswolds Abfüller Eigentümer-Abfüllung Inverkehrbringer The Cotswolds Distillery, Phillip's Field, Whichford Road, Stourton, Shipston-on-Stour CV36 5HG, Vereinigtes Königreich Produkt Kategorie Whisky Typ Single Malt Rauch Nicht rauchig Allergene Keine Farbstoff Ohne Farbstoff Kühlfiltrierung Nicht kühlgefiltert Alkoholgehalt 60,3% Fasstyp Weinfass Fassnummer 01/2019 Anzahl Flaschen 1800 -
Brennerei
Cotswolds Distillery (England)
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Die 2014 gegründete Cotswolds Distillery liegt mitten im Herzen Englands in der gleichnamigen Region. Die Cotswolds zählen seit 1966 zu den AONBs – Area of Outstanding Natural Beauty (zu deutsch „Gebiet außergewöhnlicher natürlicher Schönheit“). Sie ist eine der wenigen englischen Brennereien die sich auf Single Malt Whisky konzentrieren. Für englische Verhältnisse ist dies durchaus erwähnenswert, gab es doch fast 100 Jahre lang keinen landeseigenen Single Malt südlich der schottischen Grenze.
Hausstil: Leicht, honig-süß, getreidig, mit schönen Fruchtnoten, in Ausnahmen rauchig.
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Bildnachweis: Cotswolds Distillery
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