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Highland Park 2005/2018 Single Cask No. 5019843 The Octave (Duncan Taylor)
- Finish in einem einzelnen Octave-Fass: 5 Monate verbrachte der Whisky in dem besonders kleinen Octave Fass. Die Größe ist entscheidend und begünstigt den Austausch zwischen Holz und Destillat.
- Nicht kühlgefiltert, natürliche Farbe: Der großzügige Alkoholgehalt lässt es schon vermuten, hier wurde nicht kühlgefiltert und die Farbe stammt zu 100% aus den Eichenfässern.
- Unabhängig abgefüllt: Dieser Whisky wurde nicht von der Brennerei Highland Park selbst abgefüllt, sondern ist eine Ausgabe des unabhängigen Abfüllers Duncan Taylor.
- Cask Strength: Dieser Whisky wurde unverdünnt mit der Fassstärke abgefüllt. Hier mit extremen 51,9% Vol. Intensiv.
- Single Cask: Abgefüllt wurde ein einzelnes Fass. Die Abfüllung ist daher auf nur wenige Flaschen limitiert.
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Tasting Notes
Aroma: Maritime Noten von Meersalz und Seetang. Dazu gesellen sich Noten von Honig, Orangenblüten und weißem Pfeffer.
Geschmack: Noch mehr Orangenblüten, eine sanfte Sherrynote, Muskatnuss, Milchschokolade und Heidehonig.
Nachklang: Lang anhaltend fruchtig-würzig mit einer angenehmen Süße im Abgang.
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Beschreibung
Dieser Single Malt der Brennerei Highland Park von 2005/2018 wurde vom unabhängigen Abfüller Duncan Taylor für seine Reihe "The Octave" abgefüllt. Der Name bezieht sich auf diese kleinste Fassgröße in der Whiskyproduktion. Für 12 Jahre konnten sich die Aromen entwickeln. Die letzten drei Monate verbrachte der Whisky in einem Octave-Fass mit der Nummer 5019843. Durch das geringe Fassungsvermögen so kleiner Fässer ist der Austausch zwischen Fassinhalt und Fass besonders hoch. Auf diese Weise können auch so vergleichsweise "junge" Single Malts deutlich komplexe Aromen entwickeln. Diese Aromen treten hier besonders intensiv hervor, da der Whisky in Cask Strength mit 51,9% Alkoholvolumen abgefüllt wurde. Es existieren lediglich 106 (!) Flaschen dieser Abfüllung.
Würzige Noten, ganz viel Orangenblüte und süße Aromen finden sich in diesem Single Cask eines besonders kleinen Octave Fasses. Ergattern Sie eine von 106 Flaschen!
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Fakten
Zusatzinformation
Herkunftsland Schottland Region Islands Brennerei/Marke Highland Park Abfüller Duncan Taylor Serie The Octave Inverkehrbringer Duncan Taylor Scotch Whisky Ltd, King St, Huntly AB54 8JU, Vereinigtes Königreich Produkt Kategorie Whisky Typ Single Malt Farbstoff Ohne Farbstoff Kühlfiltrierung Nicht kühlgefiltert Alkoholgehalt 51,9% Alter 12 Jahre Jahrgang 2005 Fassnummer 5019843 Destillationsdatum 2005 Abfülldatum 2018 Anzahl Flaschen 106 -
Brennerei
Unabhängiger Abfüller: Duncan Taylor
Duncan Taylor ist ein unabhängiger Abfüller von Scotch Whisky mit Sitz im Highland-Städtchen Huntly am Rande der Speyside. Duncan Taylor besitzt eine der größten privaten Fass-Sammlungen der Welt und hat einen festen Platz in der Landschaft unabhängiger Abfüller in Schottland. Besonders bekannt ist die Firma für ihren Black Bull Blended Scotch und die Octave Serie.
» Mehr zu Duncan Taylor
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Region
Die Inseln
Die Region "Inseln" bezeichnet die verschiedenen Inseln im Westen und Norden von Schottland. Aufgrund seiner Beliebtheit wird die Insel Islay seperat aufgeführt.
Orkney:
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Mit der Highland Park Destille beherbergt Orkney die derzeit nördlichste Brennerei Schottlands. Ein hervorragender Allrounder, der mit seinen torfigen und rauchigen Noten zu einem der ganz Großen gehört. Doch auch die etwas salzigeren Whiskys der Scapa Destillerie haben viele Freunde.
» Mehr zur Orkney Inseln
Bildnachweis: Bill McKelvie / Shutterstock.com
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