Raasay
Raasay ist eine Single Malt Whisky Destillerie auf der gleichnamigen kleinen schottischen Insel. Hier entsteht sowohl rauchiger, als auch nicht-rauchiger Whisky. Probieren Sie unbedingt diesen spannenden Insel-Malt!
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Isle of Raasay Lightly Peated R-02.1
Maritim-fruchtiger Genuss mit etwas Rauch, eingefangen in einer außergewöhnlichen und traumhaft schönen Flasche. Gleich bestellen.
» Mehr erfahren54,99 €Grundpreis: 78.56 €/Liter
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Isle of Raasay Lightly Peated (Miniatur 50ml)
Maritim-fruchtigen Genuss mit etwas Rauch in der kleinen Flasche entdecken. Gleich bestellen und genießen!
» Mehr erfahren5,99 €Grundpreis: 119.8 €/Liter
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Isle of Raasay Distillery Special Release Rye and Sherry Double Cask Finish
Spannende Sonderveröffentlichung mit vielversprechender Fassauswahl für die Reifung. Den sollten Sie sich nicht entgehen lassen.
» Mehr erfahren81,99 €Grundpreis: 117.13 €/Liter
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Isle of Raasay Distillery Special Release Rye and Sherry Double Cask Finish - Sample (Tasting Circle)
Spannende Sonderveröffentlichung mit vielversprechender Fassauswahl für die Reifung. Den sollten Sie sich nicht entgehen lassen.
» Mehr erfahren6,99 €Grundpreis: 233 €/Liter
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Raasay Hebridean Gin - Sample (Tasting Circle)
Dezent herb und zitrusfrisch präsentiert sich der Raasay Hebridean Gin. Genießen Sie die nordische Inselbrise im Glas.
» Mehr erfahren4,99 €Grundpreis: 166.33 €/Liter
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Raasay Hebridean Gin
Dezent herb und zitrusfrisch präsentiert sich der Raasay Hebridean Gin. Genießen Sie den besonderen Rhabarber-Touch.
» Mehr erfahren39,99 €Grundpreis: 57.13 €/Liter
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Isle of Raasay Lightly Peated R-02.1 mit 2 Glencairn Gläsern
Maritim-fruchtiger Genuss mit etwas Rauch in einem tollen Set mit 2 hübschen Glencairn Gläsern. Gönnen Sie sich das tolle Set!
» Mehr erfahren64,99 €Grundpreis: 92.84 €/Liter
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Isle of Raasay Peated First Fill Ex-Rye Whiskey Cask No. 18/624
Erleben Sie außergewöhnliche Rye-Aromen im fassstarken Single Malt. Das sollten Sie sich nicht entgehen lassen.
» Mehr erfahren89,99 €Grundpreis: 128.56 €/Liter
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Isle of Raasay Peated First Fill Chinkapin Oak Cask No. 19/52 - Sample (Tasting Circle)
Entdecken Sie das fruchtig-würzige Peated First Fill Chinkapinfass in intensiver Fassstärke. Jetzt bestellen und genießen.
» Mehr erfahren6,99 €Grundpreis: 233 €/Liter
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Isle of Raasay Unpeated Ex-Bordeaux Red Wine Cask No. 18/251 - Sample (Tasting Circle)
Limitierte Fassstärke mit viel Fruchtaromen aus dem französischen Rotweinfass. Gleich eine der wenigen Flaschen bestellen.
» Mehr erfahren6,99 €Grundpreis: 233 €/Liter
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Isle of Raasay Peated First Fill Ex-Bordeaux Red Wine Cask No. 18/663 - Sample (Tasting Circle)
Im Bordeauxfass gereifte Single Cask Abfüllung in Fassstärke. Den sollten sich Freunde rauchiger Whiskys nicht entgehen lassen.
» Mehr erfahren6,99 €Grundpreis: 233 €/Liter
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Isle of Raasay Hebridean Gin mit 2 Gläsern
Dezent herb und zitrusfrisch präsentiert sich der Raasay Hebridean Gin. Jetzt im tollen Set mit zwei Gläsern kaufen!
» Mehr erfahren44,99 €Grundpreis: 64.27 €/Liter
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Isle of Raasay Lightly Peated Batch R-01.1 - Sample (Tasting Circle)
Helle Früchte mit süßer Würze, ummantelt von feinem Rauch. Das erwartet Sie beim Batch 01.1 des Insel Shooting Stars Raasay.
» Mehr erfahrenGeschenk-Idee4,99 €Grundpreis: 166.33 €/Liter
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Isle of Raasay Unpeated Ex-Bordeaux Red Wine Cask No. 18/251
Limitierte Fassstärke mit viel Fruchtaromen aus dem französischen Rotweinfass. Gleich eine der wenigen Flaschen bestellen.
» Mehr erfahren89,99 €Grundpreis: 128.56 €/Liter
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Isle of Raasay Unpeated Ex-Rye Whiskey Cask No. 19/242
Würziger Früchtekuchen in flüssiger Form und unverdünnter Fassstärke. Gönnen Sie sich jetzt eine der wenigen Flaschen.
» Mehr erfahren89,99 €Grundpreis: 128.56 €/Liter
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Isle of Raasay Unpeated Ex-Rye Whiskey Cask No. 19/245
Charakterstarker Single Malt mit ungewöhnlicher Rye Cask Reifung. Sichern Sie sich die limitierte Abfüllung in Fassstärke.
» Mehr erfahren89,99 €Grundpreis: 128.56 €/Liter
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Isle of Raasay Unpeated First Fill Chinkapin Oak Cask No. 19/86
Brachiales Single Cask mit verführerischer Süße aus unverfälschter Fassreifung. Sichern Sie sich eine Flasche des Inselwhiskys.
» Mehr erfahren89,99 €Grundpreis: 128.56 €/Liter
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Isle of Raasay Peated First Fill Ex-Bordeaux Red Wine Cask No. 18/663
Im Bordeauxfass gereifte Single Cask Abfüllung in Fassstärke. Den sollten sich Freunde rauchiger Whiskys nicht entgehen lassen.
» Mehr erfahren89,99 €Grundpreis: 128.56 €/Liter
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Isle of Raasay Peated First Fill Ex-Rye Whiskey Cask No. 18/629
Die würzige Einzelfassabfüllung reifte im interessanten Ryefass und wurde in brachialer Fassstärke abgefüllt. Sofort zugreifen!
» Mehr erfahren89,99 €Grundpreis: 128.56 €/Liter
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Isle of Raasay Peated First Fill Chinkapin Oak Cask No. 19/52
Entdecken Sie das fruchtig-würzige Peated First Fill Chinkapinfass in intensiver Fassstärke. Jetzt bestellen und genießen.
» Mehr erfahren89,99 €Grundpreis: 128.56 €/Liter
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Isle of Raasay Lightly Peated Batch R-01.1
Helle Früchte mit süßer Würze, ummantelt von feinem Rauch. Das erwartet Sie beim Batch 01.1 des Insel Shooting Stars Raasay.
» Mehr erfahrenGeschenk-IdeeMomentan nicht verfügbar.
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Raasay Hebridean Gin (Design 2020-2022)
Dezent herb und zitrusfrisch präsentiert sich der Raasay Hebridean Gin. Genießen Sie den besonderen Rhabarber-Touch.
» Mehr erfahrenMomentan nicht verfügbar.
Raasay Whisky
Die Isle of Raasay Distillery liegt auf der gleichnamigen Insel der Inneren Hebriden. Sie ist die erste legale Brennerei der Nachbarinsel von Skye und ist Teil der 2014 gegründeten R&B Distillers Ltd. Durch die Verwendung von getorftem und ungetorftem Malz entsteht hier ein abwechslungsreicher und spannender Insel Whisky. Die Verwendung von Rotweinfässern und anderen ungewöhnlichen Fasstypen verleihen dem jungen Single Malt zusätzlich interessante Aromen.
Hausstil
Raasay produziert ihren Single Malt mit ungetorftem Gerstenmalz und Malz, das über Highland Torf getrocknet wurde. So gibt es sowohl nicht-rauchigen als auch rauchigen Whisky von Raasay. Die Verwendung verschiedener Fassarten bringen vielfältige Aromen in den Whisky. Rotweinfässer unterstreichen den beerigen Charakter des Whiskys. Oft finden Sie auch Aromen von Karamell und Vanille und feinen Kräutern sowie eine zarte Salznote.
Herstellung
Wie wird Whisky bei Raasay produziert? Die Brennerei bezieht ihr Wasser aus einer Quelle keltischen Ursprungs. Durch das besondere Klima und den geologischen Aufbau der Insel ist das Wasser sehr hart und damit voll geschmacksbringender Mineralien. Denn das Wasser fließt erst durch vulkanisches Gestein, bevor es in der Quelle ankommt. Dieses Wasser wird nicht nur in jedem Schritt der Destillation verwendet, sondern auch zum Einstellen des Whiskys auf Trinkstärke. Neben dem hohen Mineraliengehalt ist eine weitere Besonderheit die lange Fermentation von durchschnittlich 67 bis 118 Stunden. Dadurch wird der New Make besonders fruchtig. Mit einer 5.000 Liter Wash Still und einer 3.600 Liter Spirit Still kommt die Brennerei auf eine maximale Produktionskapazität von 200.000 Litern reinen Alkohols. Die kupfernen Brennblasen kommen aus dem Traditionshaus Frilli in Italien. Es wird zu gleichen Teilen getorfter und ungetorfter Whisky gebrannt. Der frisch gebrannte New Make wird in unterschiedlichsten Fasstypen gelagert – unter anderem in toskanischen Rotweinfässern von einem Weingut unweit der Frilli Anlage. Die Lagerung erfolgt auf der Insel, sodass das besonders regenreiche Wetter der Insel auf den Whisky Einfluss nehmen kann und damit auch den Charakter des Insel Malts mit formt. Da Raasay einen leicht rauchigen Whisky produziert, wird Torf benötigt. Dieser kommt direkt von der Insel. Zukünftig soll auch zumindest ein Teil der verwendeten Gerste von der Insel Raasay selbst kommen. Dafür arbeitet die Destillerie eng mit lokalen Bauern zusammen und experimentiert mit unterschiedlichen Gerstensorten.
Geschichte
Zwar wurde - wie so oft in Schottland - bis mindestens 1850 illegal auf der kleinen Insel Raasay schon Whisky gebrannt, doch damit ist die 2016 erbaute Isle of Raasay Distillery die erste offizielle Brennerei der Insel.
Raasay Distillery ist Teil der R&B Distillers Limited, die von Alasdair Day und Bill Dobbie 2014 gegründet wurde. 2016 erhielten sie eine Baugenehmigung für die Brennerei und bereits im September 2017 floss der erste Newmake. Das einstige Hotel Borodale House wurde von R&B Distillers 2015 erworben und der viktorianische Bau als Besucherzentrum der Brennerei umfunktioniert.
Herkunft
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Bildnachweis: Danny Smythe / Shutterstock.com, trevorb / Shutterstock.com, ChiccoDodiFC / Shutterstock.com, Dionisvera / Shutterstock.com, Raasay Distillery