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Tasting Notes - Kavalan Selection Bourbon Cask B101124035A Cask Strength (Taiwan)
Aroma: Frisches Vanilleeis wird von milden Aprikosen und süß-aromatischem Honig aus Orangenblüten begleitet. Dattelsirup sorgt für eine spannend-süße zusätzliche DImension.
Geschmack: Süß-frische Fruchtnoten dominieren am Gaumen mit Aprikosenmarmelade, die schon fast etwas sirupartiges hat und mit Zitronat aufgefrischt wird. Dann kommt der abrupte Wechsel zu den würzig-herben Eichenholzelementen.
Nachklang: Leicht und lang mit Ingwerschärfe und gedörrten Apfelscheiben.
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Kavalan Selection Bourbon Cask B101124035A Cask Strength (Taiwan) Beschreibung
Bei dieser Abfüllung wurde das Fass vom Importeur LMDW ausgewählt und in Fassstärke mit 57,8% Alkoholgehalt abgefüllt. Selbstverständlich wurde der Whisky ohne den Zusatz von Farbstoffen oder einer Kühlfilterung abgefüllt. Das Ergebnis sind 181 Flaschen, welche einzeln nummeriert sind und in einer edlen schwarzen Verpackung daherkommen.
Fruchtig-frisch mit zarter Vanillenote und überraschend herben Eichennoten. Ein abwechslungsreicher Single Malt aus einem ungewöhnlichen einzelnen Bourbonfass.
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Fakten
Zusatzinformation
Herkunftsland Taiwan Brennerei/Marke Kavalan Abfüller Eigentümer-Abfüllung Inverkehrbringer La Maison du Whisky 8-10 Rue Gustave Eiffel 92110 Clichy/FR Produkt Kategorie Whisky Typ Single Malt Farbstoff Ohne Farbstoff Kühlfiltrierung Nicht kühlgefiltert Alkoholgehalt 57,8% Fasstyp Ex-Bourbon Fassnummer B101124035A Anzahl Flaschen 181 -
Die Brennerei ⇑ nach oben
Kavalan Distillery (Taiwan)
Die Kavalan Distillery befindet sich unter dem Dach der taiwanesischen King Car Group, welche neben dem Lebensmittel- und Getränkebereich auch noch Produkte der Biotechnologie und Chemie vertreibt. Der Grundstein für die Brennerei wurde im April 2005 gelegt und nicht einmal ein Jahr später am 11.März 2006 wurde der erste Tropfen destilliert!
Kavalan bedeutet Yilan County, welches südlich von Taipeh gelegen, heute die Heimat des Kavalan Whiskys ist. Es dürfte keine Überraschung sein, dass die lokalen Wetterbedingungen für einen komplett veränderten Reifeprozess beim Whisky sorgen. So ist das Klima neben dem Wasser der einzige wirkliche Unterschied beim Herstellungsprozess im Vergleich zu schottischen Vertretern. Der Whisky reift schneller und dementsprechend dürften viele überrascht sein von der wunderbaren Komplexität der Kavalan Whiskys!
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Die Region ⇑ nach oben
Whisky aus Taiwan
Taiwan gehört zu jenen aufstrebenden Whiskynationen die man vor wenigen Jahren noch nicht auf dem Schirm hatte. Die besonderen Klimatischen bedingungen Taiwans ermöglichen die Produktion von Spitzenwhisky mit Reifezeiten die weit unter denen liegen die man aus Schottland gewöhnt ist. Die schnelle Reifung wird damit erklärt, dass in Taiwan eine ähnliche Luftfeuchtigkeit herrscht wie in der Speyside, allerdings bei deutlich höheren Temperaturen.
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