Kavalan
Kavalan ist Taiwans berühmteste Single Malt Marke und eine der am häufigsten ausgezeichneten Whisky-Brennereien der Welt. Der märchenhafte Erfolg der Brennerei hat jeglichen historischen Widrigkeiten des Landes getrotzt und sich an die Welt-Spitze der Single Malt Kategorie gearbeitet. Kosten Sie als Einstieg den exotisch-fruchtigen Kavalan Single Malt oder erkunden Sie das vielseitige Sortiment des Shooting Star Ostasiens.
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Kavalan Solist Sherry Cask
Bei der intensiven Fassstärke handelt es sich um eine exzellente Einzelfassabfüllung aus Taiwan. Jetzt bestellen und genießen.
» Mehr erfahren128,99 €Grundpreis: 184.27 €/Liter
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Kavalan Solist Vinho Barrique 59,4% - Sample (Tasting Circle)
Ein exzellenter Single Malt aus Taiwan. Ein weiterer Solist in einer berühmten Reihe. Gleich bestellen und eine Flasche sichern.
» Mehr erfahren11,99 €Grundpreis: 399.67 €/Liter
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Kavalan Classic
Exotische Früchte und florale Vanillearomen aus dem fernen Taiwan. Erleben Sie jetzt exquisite Aromenvielfalt.
» Mehr erfahren39,99 €Grundpreis: 79.98 €/Liter
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Kavalan Bourbon Oak Matured - Sample (Tasting Circle)
Herrlich süß und aromatisch dank der Reifung in handverlesenen First Fill Bourbonfässern. Jetzt bestellen und in Kürze genießen.
» Mehr erfahren6,99 €Grundpreis: 233 €/Liter
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Kavalan Oloroso Sherry Oak
Ein Kavalan aus dem Oloroso-Sherryfass, ein exotischer fruchtiger Genuss! Jetzt diesen exzellenten Taiwanesen nach Hause holen!
» Mehr erfahren75,99 €Grundpreis: 108.56 €/Liter
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Kavalan Solist Port Cask 57,8%
Die Einzelfassabfüllung reift in ausgewählten 1st Fill Portweinfässern und begeistert mit intensiven Aromen. Unbedingt zugreifen!
» Mehr erfahren127,99 €Grundpreis: 182.84 €/Liter
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Kavalan Distillery Select No. 1
Ein wunderbar süß-fruchtiger Kavalan Single Malt Whisky zum günstigen Preis. Jetzt zugreifen und genießen!
» Mehr erfahren44,99 €Grundpreis: 64.27 €/Liter
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Kavalan Original
Kavalan Original verbindet Originalität und Innovation durch den Einsatz von Puncheon-Fässern zur Reifung. Jetzt erschmecken!
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Kavalan Single Malt (mit Geschenkverpackung)
Den Frühreifen Single Malt aus Taiwan ist mitlerweile ein Muss für jeden Whiskyexperten. Gleich bestellen.
» Mehr erfahren54,99 €Grundpreis: 78.56 €/Liter
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Kavalan Solist Vinho Barrique 59,4%
Ein exzellenter Single Malt aus Taiwan. Ein weiterer Solist in einer berühmten Reihe. Gleich bestellen und eine Flasche sichern.
» Mehr erfahren162,99 €Grundpreis: 232.84 €/Liter
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Kavalan Concertmaster Port Cask Finish
Entdecken Sie die volle Fruchtigkeit Taiwans mit dem Port Cask Finish von Kavalan im schönen Gewand!
» Mehr erfahren52,99 €Grundpreis: 75.7 €/Liter
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Kavalan Solist Vinho Barrique W160721054A
Wie eine verflüssigte Trauben-Nuss Schokolade. Weinliebhaber kommen hier voll auf ihre Kosten. Gleich eine Flasche bestellen.
» Mehr erfahren157,99 €Grundpreis: 225.7 €/Liter
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Kavalan Solist Port Cask
Elegante Fruchtnoten aus dem Portweinfass geben der fassstarken Einzelfassabfüllung eine besondere Note. Jetzt Genuss bestellen.
» Mehr erfahren115,99 €Grundpreis: 165.7 €/Liter
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Kavalan Solist Manzanilla Sherry Cask (Taiwan)
Weht wie eine frische Meeresbrise in Ihr Glas. Leichte Salznoten des Manzanilla Sherry Casks komplementieren den fruchtigen Charakter des taiwanesischen Single Malts. Probieren Sie es aus!
» Mehr erfahren304,99 €Grundpreis: 435.7 €/Liter
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Kavalan King Car Conductor (Taiwan) (200ml)
Ergattern Sie ein Schmeckmuster dieser limitierten Abfüllung von Kavalan!
» Mehr erfahren26,99 €Grundpreis: 269.9 €/Liter
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Kavalan King Car Conductor (Taiwan)
Ein komplexer und gleichzeitig runder Single Malt aus der taiwanesischen Brennerei Kavalan. Greifen Sie zu einem erfolgreichen Exoten der Whisky Welt.
» Mehr erfahren64,99 €Grundpreis: 92.84 €/Liter
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Kavalan Podium
Whisky laureatus: Feine Kokosnoten und exotische Früchte zeichnen diesen Whisky in typischer Kavalan Manier aus. Verdientermaßen hat er dafür schon jede Menge Lorbeeren eingeheimst.
» Mehr erfahrenMomentan nicht verfügbar.
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Kavalan Solist Sherry Cask No. S170425122D
Ein Feuerwerk der Aromen erwartet Sie mit dieser Einzelfassabfüllung aus Taiwan. Ein Pflichtkauf für Fans sherrygereifter Whiskys.
» Mehr erfahrenMomentan nicht verfügbar.
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Kavalan Solist Sherry Cask No. S170510019D
Intensivste Sherryaromen aus dem Oloroso-Einzelfass, abgefüllt in Fassstärke. Jetzt bestellen und schon bald genießen.
» Mehr erfahrenMomentan nicht verfügbar.
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Kavalan Solist Port Cask No. 0101006003A
Üppige Pflaumen- und Kakaonoten aus dem Portweinfass, gereift im subtropischen Klima von Taiwan. Jetzt diesen Genuss bestellen!
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Kavalan Single Port Cask No. 0111125045A European Exclusive
Exklusive Einzelfassabfüllung in Fassstärke mit besonders fruchtigem Geschmack. Schnell eine der wenigen Flaschen bestellen.
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Kavalan Solist Vinho Barrique Cask No. W160331037A
Kakaobohnen, Karamell und tropische Früchte kommen hier zusammen. Bestellen Sie jetzt diesen limitierten Genuss!
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Kavalan 2021 Single Sherry Cask No. S081224007
Die herrlich dunkle Farbe und die intensive Fruchtigkeit verdankt dieser Kavalan alleine der Reifung im Sherry Fass. Jetzt kaufen!
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Kavalan Solist Sherry Cask No. S151231037A
Ein beeindruckend dunkler Single Malt aus einem Oloroso-Einzelfass. Greifen Sie jetzt zu bei diesem herrlichen Whisky.
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Kavalan Solist Vinho Barrique Cask No. W160114061A
Wie eine verflüssigte Trauben-Nuss Schokolade. Weinliebhaber kommen hier voll auf ihre Kosten. Gleich eine Flasche bestellen.
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Kavalan Solist Port Cask No. 0101001038A
Üppige Pflaumen- und Kakaonoten aus dem Portweinfass, gereift im subtropischen Klima von Taiwan. Jetzt diesen Exoten bestellen.
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Kavalan Solist Single Sherry Cask No. S151231022A (Taiwan)
Der neue im Sherryfass gereifte Kavalan wurde in Einzelfässer abgefüllt. Ein Unikat für Whiskyfans und Sammler seltener Tropfen!
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Kavalan Solist Port Cask 56,3%
Kräftige Farbe und intensiver Geschmack entstanden durch besondere Klimaeinflüsse Taiwans. Jetzt diesen edlen Single Malt kaufen!
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Kavalan Peaty Malt Single Cask No. R150409034A
Seine herrlich dunkle Farbe verdankt dieser Kavalan allein der Fassreifung. Entdecken Sie jetzt diesen unverfälschten Genuss!
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Kavalan Selection Peaty Single Cask No. R150409103A (Taiwan)
In dieser edlen Verpackung schlummert eine seltene Single Cask Abfüllung von Kavalan. Gleich bestellen.
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Kavalan Solist Amontillado Sherry Single Cask
Ein imposanter Malt für besondere Stunden. Greifen Sie zu einem nussigwarmen Kavalan.
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Kavalan Solist Vinho Barrique 57,8%
Wie eine verflüssigte Trauben-Nuss Schokolade. Weinliebhaber kommen hier voll auf ihre Kosten. Gleich eine Flasche bestellen.
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Kavalan Peaty Oak Miniatur
Jetzt bestellen und die Miniatur des Peaty Oak der aufsteigenden Kavalan Destille genießen.
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Kavalan Concertmaster Port Cask Finish - 500ml
Eine Komposition aus Taiwan. Genießen Sie diesen Single Malt aus der Concertmaster Collection. Greifen Sie jetzt zu.
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Kavalan Single Malt Ex-Bourbon Oak (Miniatur)
Ein Feuerwerk der Sinne explodiert in warmen Vanille- und Karamelltönen. Greifen Sie jetzt zu einem Kavalan aus Ex Bourbonfässern.
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Kavalan Solist ex-Bourbon Cask
Bestellen Sie gleich und lassen Sie sich vom intensiven Kavalan Solist aus dem ex-Bourbon Cask nach Taiwan entführen!
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Kavalan Selection Bourbon Cask B101124035A Cask Strength - Sample (Tasting Circle)
Fruchtig-frisch mit zarter Vanillenote und überraschend herben Eichennoten. Ein abwechslungsreicher Single Malt aus einem ungewöhnlichen einzelnen Bourbonfass.
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Kavalan Bourbon Oak Matured
Herrlich süß und aromatisch dank der Reifung in handverlesenen First Fill Bourbonfässern. Jetzt bestellen und in Kürze genießen.
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Kavalan Solist Moscatel Sherry Cask
Dieser Single Malt aus Taiwan hält viele Überraschungen bereit: Entdecken Sie den intensiven Malt aus einer Weltklasse Brennerei.
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Kavalan Solist Pedro Ximenez Sherry Cask (Kavalan)
Nicht nur eine Augenweide, sondern auch geschmacklich überzeugend mit vielen Fruchtnoten.
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Kavalan Solist ex-Bourbon Cask B141231065A
Lassen Sie sich vom intensiven würzig fruchtigen Kavalan Solist aus dem ex-Bourbon Cask nach Taiwan entführen!
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Kavalan Solist Fino Sherry Cask (Taiwan)
Fino Sherryfass gereifter Kavalan Solist aus Taiwan. Gleich mitnehmen und feinste Sherrynoten genießen!
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Kavalan Whisky
Die Kavalan Distillery befindet sich unter dem Dach der taiwanesischen King Car Group. Die Firma vertreibt neben dem Lebensmittel- und Getränkebereich auch noch Produkte der Biotechnologie und Chemie. Die Brennerei liegt südlich der Hauptstadt Taipeh im Yilan County im Norden Taiwans. Die Ureinwohner der Region Yilan hießen Kavalan. Präsident der King Car Group Tien Tsai Lee wählte diesen Namen für den Single Malt aus. Er wollte so die Landschaft, Kultur und Tradition der Region ehren. Kavalan ist heute eine der erfolgreichsten und meist-ausgezeichnetsten Whisky-Marken der Welt. Bei kaum einer internationalen Whisky-Competition fehlt es an mindestens einer Kavalan Abfüllung, die eine Medaille oder Auszeichnung nach Hause bringt. Kavalan ist bei Kritikern und Whisky-Liebhabern gleichermaßen beliebt. Um so beeindruckender ist dieser Status, wenn man die repressive Geschichte Taiwans in Sachen Alkohol bedenkt. Bis 2002 gab es nämlich ein staatliches Monopol auf die Alkoholproduktion. Um so glücklicher können wir uns heute schätzen, dass Kavalan Single Malt Whisky so weitreichend verfügbar ist. Da die Brennerei jüngst eine massive Expansion durchlaufen hat, ist auch für die kommenden Jahre der Nachschub an Kavalan Whisky gesichert.
Hausstil
Wie schmeckt Whisky der Brennerei Kavalan? Kavalan Whiskys haben ein sehr klares und fruchtiges Geschmacksprofil. Durch die vielen Experimente mit unterschiedlichen Fasstypen ist es allerdings schwierig von einem typischen Hausstil zu sprechen. In der Regel sind die Single Malt Whiskys der Brennerei nicht rauchig und sehr fruchtig. Besonders exotische Früchte wie Banane, Mango, Ananas und Kokos finden sich in Kavalan Single Malts wieder. Trotz des jungen Alters zeichnen sich Kavalan Whiskys durch eine hohe Komplexität mit sehr individuellen Schwerpunkten der Abfüllungen aus. Von Gewürzen, über Mandel- und Schokoladen-Aromen über hellfruchtige Zitrusnoten oder beerigen Aromen von Trockenfrüchten kann alles dabei sein. Lediglich in Sachen Torfrauch ist die Brennerei bislang eher zurückhaltend.
Hausstil: Tropische und dunkle Früchte, Bananen und warme Vanillenoten mit leichtem Tannincharakter.
Herstellung
Wie wird Kavalan Whisky produziert? Es dürfte keine Überraschung sein, dass die lokalen Wetterbedingungen für einen komplett veränderten Reifeprozess beim Whisky sorgen. Im gemäßigten Klima Schottlands und Irlands liegt der verdunstete Alkohol, besser bekannt als Angel’s Share, bei 2-3%. In Taiwan hingegen sind es in den hohen Lagerhäusern der Brennerei Kavalan 8-15 %! So ist das Klima neben dem Wasser der einzige gravierende Unterschied beim Herstellungsprozess im Vergleich zu schottischen Single Malts. Der Whisky reift schneller und dementsprechend dürften viele überrascht sein von der wunderbaren Komplexität der Kavalan Whiskys!
Das tropische Klima Taiwans lässt den Anbau von Gerste nicht zu, weshalb die Gerste (Sorte Optic) bzw. das Gerstenmalz aus Schottland und Finnland importiert wird. Kavalan verwendet hauptsächlich ungetorftes Malz. Das verwendete Wasser entspringt hingegen lokalen Quellen im nahe gelegenen Xue Shan Gebirge. Es ist bekannt für seinen weichen Charakter und süßlichen Geschmack. Seit der Erweiterung 2016 brennt Kavalan auf stolzen 20 kupfernen Pot Stills aus dem Hause Forsyths aus Schottland. Zwei davon standen einst in den Hallen der schottischen Speyside-Brennerei Glenlivet. Kavalan hat mit der mehrjährigen Erweiterung die Jahreskapazität der Brennerei von 1,5 auf stolze 9 Millionen Liter erhöhen können.
Die Lagerung erfolgt in 5-stöckigen Lagerhäusern. Die Fässer werden senkrecht stehend und zusammengeschnürt gelagert. Dies bietet ein Höchstmaß an Sicherheit, da sich die Brennerei in einer Erdbeben-Region befindet. In Schottland werden die Fässer zwar waagrecht gelagert, aber Untersuchungen haben gezeigt, dass der Geschmack des Whiskys davon nicht beeinflusst wird. In den unteren Lagen herrscht eine Temperatur von durchschnittlich 24°C. In oberen Lagen können die Temperaturen auf bis zu 42°C steigen.
Geschichte
Der Grundstein für die Brennerei wurde im April 2005 gelegt. Nicht einmal ein Jahr später am 11. März 2006, um 15:30 Uhr Ortszeit um genau zu sein, wurde der erste Tropfen destilliert! Dass die Brennerei dieses Ereignis so minutiös dokumentiert hat, weist bereits auf die große historische Bedeutung hin. Denn bis dahin musste politisch einiges in Taiwan geschehen. Denn erst seit dem Beitritt Taiwans zur Welthandelsorganisation im Jahre 2002 war das Staatsmonopol für Branntwein aufgehoben. T.T. Lee, Gründer der King Car Group, witterte seine Chance und erweiterte sein Getränkesortiment um sein Lieblingsgetränk. Aufgrund seiner hervorragenden Wasserqualität wurde die Region Yilan als Standort für die Brennerei ausgewählt. Vor allem die Bemühungen des Master Blenders Ian Chang und die Unterstützung des britischen Chemikers Dr. Jim Swan ist es zu verdanken, dass Kavalan sich in kürzester Zeit zu einer renommierten Marke entwickeln konnte. Die besonderen klimatischen Bedingungen erforderten eine entsprechende Anpassung der Produktionsabläufe und der Whiskykenner Dr. Swan konnte mit Rat und Tat der jungen Brennerei zu Seite stehen. Leider verstarb Dr. Jim Swan im Februar 2017. Master Blender Ian Chang bezeichnete Jim Swan als seinen Mentor. Heute ist er selbst zu einer Koryphäe der Whisky-Industrie geworden. Vor Ort kann man das imposante Besucherzentrum aufsuchen und mehr über Geschichte und Produktion erfahren. Im Jahr pilgern mehr als eine Millionen Whisky-Fans zu Kavalan. Der beispiellose Erfolg der jungen Brennerei ließt sich wie ein Whisky-Märchen. Der nicht abreißende Strom von Auszeichnungen und Trophäen geben dem Erfolgskonzept von Kavalan recht. Freuen wir uns auf viele weitere grandiose Abfüllungen Kavalan, die den taiwanesischen Whisky im Alleingang zu Weltruhm verholfen haben.
Hier eine Auswahl der zahlreichen Auszeichnungen:
2018 Gold Outstanding (IWSC) - Kavalan Sherry Oak Single Malt Whisky
2018 World Spirits Competition in San Francisco: 8 X Double Gold, 4 X Gold
2017 Gold Medal (Word Whiskies Awards) - Kavalan Solist Vinho Barrique Single Cask Strength
2017 World Spirits Competition in San Francisco: 8 X Gold
2017 Trophy Worldwide Whiskey Producer Of The Year (IWSC)
2017 Distiller Of The Year (IWSC)
2017 Gold (IWSC) - Kavalan Classic Single Malt Whisky
2017 Gold Outstanding (IWSC) - Kavalan Solist Ex-Bourbon Single Cask Strength Single Malt Whisky
2016 World Spirits Competition in San Francisco: 4 X Double Gold
2016 Worlds Best Single Cask Single Malt Whisky (Word Whiskies Awards) - Kavalan Solist Amontillado Sherry Single Cask Strength
2016 Gold Medal (Word Whiskies Awards) - Kavalan Concertmaster
2016 Trophy Worldwide Whiskey Producer Of The Year
2016 Gold Outstanding (IWSC) - Kavalan Solist Port Single Cask Strength Single Malt Whisky
2016 Gold (IWSC) - Kavalan Solist Vinho Barrique Single Cask Strength Single Malt Whisky
2016 Gold (IWSC) - Kavalan Solist Fino Sherry Single Cask Strength Single Malt Whisky
2015 World Spirits Competition in San Francisco: 4 X Double Gold
2015 Worlds Best Single Malt Whisky (Word Whiskies Awards) - Kavalan Solist Vinho Barrique Single Cask Strength
2015 Gold Outstanding (IWSC) - Kavalan Single Malt Whisky
2014 World Spirits Competition in San Francisco: 4 X Double Gold, 3 X Gold
2014 Gold Outstanding (IWSC) - Kavalan Single Malt Whisky
2014 Gold Outstanding (IWSC) - Kavalan Ex-Bourbon Oak Single Malt Whisky
2013 World Spirits Competition in San Francisco: 2 X Double Gold, 2 X Gold
2013 Gold Outstanding (IWSC) - Kavalan Solist Vinho Barrique Single Cask Strength Single Malt Whisky
2013 Gold Outstanding (IWSC) - Kavalan Solist Ex-Bourbon Single Cask Strength Single Malt Whisky
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