Ikonische Rotwein-Reifung

Aroma: Rote Früchte, Rosinen, reifer Pfirsich, Karamell, etwas Anis und geröstete Eiche.

Geschmack: Geschmeidig und intensiv mit dunklen Waldfrüchten, gerösteten Marshmallows und getoasteter Eiche im Hintergrund.

Nachklang: Klingt süß und trocken aus mit Zartbitterschokolade und Malznoten.

Mit dem Starward 2018/2021 Octave Barrels Projects feiert die beliebte australische Starward Distillery das Thema Weinfasssreifung. Denn das reifen in Weinfässern ist die Spezialität der Brennerei aus Melbourne. So hat sich die Brennerei für diese Sonderedition der Starward Projects Reihe kleine 100 Liter Octave Fässer herausgepickt, die zuvor Shiraz Rotwein vom bekannten Weingut Yalumba aus dem Barossa Valley enthielten. 

In diesen kleinen Fässern reifte nach Entleerung diese köstliche Abfüllung und hat sich dort mit den intensiven Fruchtnoten, Rosinen und dem süßen Karamell aus der amerikanischen Weißeiche vollgesogen. Durch die kleinen Fässer hat der reifende Whisky im Verhältnis mehr Kontakt zum Holz und nimmt somit schneller Aromen auf. Dies wird zusätzlich durch das australische Klima beschleunigt, wodurch Sie diesen exzellenten Whisky aus Down Under blind sicherlich für deutlich älter halten würden. Testen Sie Ihn doch mal in einem Blind Tasting mit Ihren Whiskyfreunden!

Das familiengeführte australische Weingut Yalumba ist eng mit Starward verbunden, denn auch das erste Batch Whisky der Australier reifte in Yalumba Weinfässern. Diese Abfüllung aus der experimentellen Project Series verbindet den besonderen „The Octavius” Rotwein des Weinguts mit Starwards handgemachtem Single Malt. The Octavius ist ein kultiger australischer Rotwein. Der Shiraz aus dem Barossa Valley ist der einzige Rotwein der Welt, der in 100 Liter fassenden Oktav-Fässern reift. Der Starward 2018/2021 Octave Barrels Projects ist weder gefärbt noch kühlgefiltert und bei erhöhter Trinkstärke von 48 % Vol. abgefüllt. Jetzt bestellen und genießen!