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Stauning Bastard Rye Whisky Mezcal Cask Finish 2022 Batch No. 2
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Tasting Notes
Aroma: Süß-würziger Zigarillorauch, saftige Sultaninen, Hafergebäck, spritzige Zitrone und eine Spur Eiche.
Geschmack: Feine Vanille und getoastetes Malz verbinden sich mit pfeffrigen Tabakaromen. Hinzu stoßen getrocknetes Obst, brauner Zuckersirup, Mürbeteig und eine charakteristische Eichenwürze.
Nachklang: Die Süße von tropischen Früchten füllt noch lange den Mundraum, während sich sahniges Karamell, gesalzene Schokolade und Pfeffer ausbilden. Über allem schwebt eine milde Rauchfahne.
Beschreibung
Die Basis für den Stauning Bastard Rye Whisky sind Roggen und Gerstenmalz. Eine besonders würzige Mischung. Der New Make reifte dann für rund 3 Jahre in frisch ausgebrannten Virgin Oak Eichenfässern. Trotz internationalem Touch setzt Stauning ganz auf Regionalität. Das verwendete Getreide kommt aus Dänemark, gemälzt wird auch vor Ort. So hat die Brennerei einen eigenen Malting Floor. Auch Lagerung und Bottling geschehen im Jütland. Hier scheint man wirklich den Fingerabdruck des Jütlands im Glas zu haben. Der Clou ist aber das 6-monatige Finish in Oro de Oaxaca Mezcal Fässern. Eine der bekanntesten Marken in Mexiko.
Der Stauning Bastard ist wie der Stauning El Clasico ein Teil der Research Series. Die Serie ist wilden Experimenten gewidmet. Der Bastard hat sich mit der ungewöhnlichen Mischung aus Rye und Mezcal Fass seinen Platz in der Serie wohl verdient. Die Abfüllungen der Serie sind immer mit Bildern eines Künstlers verziert. Die Zeichnung für den Bastard kam von der Tattookünstlerin Thit Hansgaard.
Fakten
| Marke | Stauning |
|---|---|
| Abfüller | Originalabfüllung |
| Herkunftsland | Dänemark |
| Brennerei | Stauning |
| Produktkategorie | Whisky |
| Produkttyp | Rye |
| Mash Bill | Gemälzte Gerste , Roggen |
| Rauch | Wenig rauchig |
| Flaschengröße | Normale Flaschen |
| Volumen (l) | 0.7 |
| Verpackung | ohne |
| Fassstärke | Nein |
| Farbstoff | Nein |
| Farbton | Honig |
| Kühlgefiltert | Nein |
| Bio | Nein |
| Allergene | Keine |
| Adresse | Stauning Whisky, Stauningvej 38, 6900 Skjern, Dänemark |
| Abfülldatum | 2022 |
| Fassnummer | Batch #2 |
Hersteller
Stauning (Dänemark)
Stauning ist Dänemarks erste und erfolgreichste Malt Whisky Destillerie. 2006 gegründet, machte das Projekt im westlichen Jütland bald von sich Reden. Als kleine Craft Destillerie konzentrierte man sich auf lokale Gerste und Roggen. Auch heute, nach einem 10 Millionen Pfund Investment von Diageo, wird das lokale Getreide auf eigenen Mälzböden verarbeitet. Selbst der Torf für den rauchigen Stauning Single Malt stammt aus der Region. Stauning ist eine der wenigen europäischen Brennereien, die Rye Whiskey herstellen. Wenn Sie dänischen Whisky kennenlernen möchten, kommen Sie an Stauning nicht vorbei!
Hausstil: bunt gemischt, meist herbal mit Heidekraut, würzig, teils fruchtig, je nach Abfüllung sehr rauchig.
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